|
Sv: Ang tacokrydder ... Min Salsa
SALSA (slik jeg har laget den i 20 år...)
1 ss olje
1 hakket løk
1 grønn paprika
1 rød chili (her regulerer du hvor sterk du vil ha den, med frø eller uten)
1/2 ss malt spisskummin
1/2 ss malt koriander
1 fedd hvitløk
klype salt og pepper
1 boks tomater
---
Varm opp oljen, tilsett løk og paprika. Kok sakte til det er litt mykt. Tilsett hakket chili, kummin, koriander, salt, pepper og hvitløk og la det koke videre noen minutter. Tilsett tomatene og la det koke. Jeg pleier å la den koke leeenge, men 5-6 minutter skal holde i henhold til oppskriften. Jeg dobler gjerne porsjonen, for den egner seg godt til frysing. Smak deg også frem til riktig krydring, jeg har gjerne i litt mer krydder enn oppskriften. Ungene elsker denne salsaen. Et godt tips er å blande den i hjemmelaget guacamole, det blir kjempegod dip eller tilbehør til kjøtt. |