[Klara]

Opprinnelig lagt inn av Anarko, her.

Prøvde å google quinoa. Er det et krydder? Skjønte det er en vekst av et eller annet slag, men fant ikke så mye at jeg skjønner hva det smaker eller brukes til.

Wikipedia sier at det et slags frø, men er ikke medlem av gressfamilien.

Etter hva jeg har lest rundt her, har den GI 51 og 70 kh, så det er vel litt høyt for de fleste. Men quinoa har et høyt proteininnhold (14) og god aminosyresammensetning.

Det kan kokes akkurat som ris (må skylles godt først), smaker svakt nøtteaktig, og har konsistens som spretten couscous.

Masse oppskrifter her: http://www.savvyvegetarian.com/veget...sic-quinoa.php