[Nerthus]

Opprinnelig lagt inn av mats_, her.

Jeg gjorde jo det.. JEG mener lavkarbo er ett fellesbegrep for kosthold der man reduserer inntaket av karbohydrater, mens jeg kategoriserer atkins/ketolyse osv. som ekstrem-lavkarbo.

Å slå fast noe som helst ang. hvor mange gram man skal ha.. spesielt så spesifikt som "72g" er jo helt umulig da det er stor variasjon i matsmeltningsorganene og div. toleranse for forskjellige matvarer hos mennesker. 1g pr. kilo normalvekt er derimot en mer nøyaktig form for "mål" da det baserer seg på hvor mye en person som er normalvektig veier. 72g høres veldig ut som ett gjennomsnitt, men alle folk har ikke samme normalvekt, og dermed er det bedre å regne 1g pr. kilo syns nå jeg.
F.eks. kan ei lita jente som skal være normalvektig rundt 50kg innta 50, mens en stor muskuløs mann som kanskje vil være normalvektig rundt 90kg innta 90g. og dermed snitter de rundt 70.. noe jeg antar det du refererte til er basert på.

Tallet 72 gram pr dag er basert på Lutz/Allen sin bok "Bedre uten brød" som jeg anbefaler du leser om du ikke allerede har gjort det. Tallet er IKKE et gjennomsnittstall tatt ut fra løse luften, jeg forsøker i størst mulig grad og basere min synsing på tung forskning av anerkjente forskere/leger.
Umulig er jo en bastant påstand - Lutz forsket på lavkarbokosthold i mange mange år - så jeg stoler faktisk på det han sier om at grensen ligger rundt 70 gram i forhold til om man må redusere fettinntaket eller ikke. (Nå har jeg lånt bort boka så jeg husker ikke i farten hva han baserte dette på - men med en innledning i boka som i svært detaljert form forklarer hvordan kroppen reagerer på makronæringsstoffene så er jeg overbevist om at mannen vet hva han snakker om )

Jeg har aldri lest noe som helst om "1g pr kilo kroppsvekt" når det gjelder karboinntak (og på 1.5 år har jeg lest MYE fakta- og forskningsbasert informasjon om lavkarbokosthold, både bøker, blogger/internett), derimot har jeg lest mye om proteinbehov - der det er kroppsvekt i kilo som angis som grunnlag for valg av proteininntak. Dette er spesielt viktig fordi proteiner innholder essensielle aminosyrer som kroppen ikke kan lage selv - og derfor må få tilført. Det finnes ingen essensielle karbohydrater - slik at vi kan i praksis leve med 0 gram resten av livet uten at vi risikerer mangelsykdommer. )

Derfor lurer jeg på hvor du henter tallet 1 gram pr kilo kroppsvekt fra - altså hvilken fagmessig kilde sier dette?

Sitat:

Frukt og grove kornprodukter er generelt sunt.. og om man lever på ett "normalt" lavkarbo kosthold skader det ikke å bruke noe av budsjettet på f.eks. en pasjonsfrukt og ett halvt eple om dagen og ett knekkebrød eller to med hele korn og frø.

Her er jeg totalt uenig med deg, "generelt sunt" er ubegrunnet - hva er det som er så sunt? Frukt består i stor grad av fruktose dvs sukker, og de få vitaminer/mineraler man kan få fra frukt får man i mye større grad fra grønnsaker... det er feks mye mer c-vitamin i paprika enn i appelsin...
I tillegg så er det ikke mye næring i kornprodukter man ikke kan få fra kjøtt, fisk, fugl og grønt - mange har også problemer med gluten, og dermed er ikke kornprodukter etter min mening "generelt sunt".
Jeg har spist frukt og grove kornprodukter i hele mitt liv og det eneste de har gjort for meg er å hjelpe til med å gjøre meg overvektig, trigge chrons/magesymptomer og ikke minst kødde til blodsukkeret mitt kraftig

Sitat:

Men det vil jo være relativt vanskelig på en ekstrem-lavkarbo sånn som ketolyse f.eks. å jeg har selv ikke spist frukt på over 6 uker.. har skjært supertynne skiver av nybakte brød (5-10g) å spist me godt smør. Lukten av nybakte brød :/

Jeg må si at jeg også er helt uenig i at det er "relativt vanskelig" og spise det du kaller "ekstrem-lavkarbo". Jeg har spist generell lavkarbo i 1.5 år og synes ikke det er vanskelig i det hele tatt. Svært mange her inne har gjort det samme - uten kjempestore problemer. Selvfølgelig kan man savne smaken av frukt og nybakt brød - men mange inkludert meg selv har så negative erfaringer med frukt og brød at det er ikke noe poeng å spise det bare for smaken sin skyld.

Etter min mening har ikke frukt og brød noen plass på et lavkarbokosthold hvis du ikke da spiser etter Fedon Lindberg. Dette fordi på Fedon er fettinntaket også redusert slik at man slipper å legge på seg pga økt insulinutskillelse.

Det er også forskjell på normalvektige som ikke er insulinfølsomme, og alle oss som er overvektige fordi vi ikke tåler karbohydrater så godt. De i den siste kategorien sliter med varierende blodsukkernivå som trigger insulin = fettlagring, og lavt blodsukker som trigger større matinntak for å øke blodsukkeret og dermed er man i gang

For normalvektige som aldri har hatt vektproblemer anbefaler jeg også et mer moderat lavkarbokosthold - dette fordi det for disse vil være lettere og følge siden de ikke styres i å stor grad av varierende blodsukker. For de som er overvektige, har hatt mye søtsug, overspiser på brød, har insulinresistens, PCOS, diabetes 1 og 2 og en del stoffskiftesykdommer anbefaler jeg at de holder seg på et lavkarbokosthold UTEN brød og frukt fordi de da lettere vil unngå å "sprekke" på søtsaker - både frukt og andre sukkerholdige matvarer.