[Tula]

"Potetsalat" med squash funker også bra!
Lag den bare som du ville laget en vanlig potetsalat, men bytt ut potetene med squash. Jeg serverte det til høykarbofolka til grillmaten i dag, og de syntes også den var nydelig. =)

Oppskriften min kan du godt få om du vil.

1 squash kuttes i småbiter. Saltes og legges til avrenning i ca 30 min.
200gr seterrømme
100gr ekte majones.
2 ss god sennep.
1/2 løk ( evnt purre )
5 store skiver sylteagurk finhakkes.
Litt malt hvitløk
Litt pepper.

Alt røres sammen. Blir best om den får stå i kjøleskap noen timer, helst over natten.

Jeg syntes denne er veldig god. Og jeg har alltid elsket potetsalat!
Smak deg frem med alle ingrediensene. Kanskje du vil ha mindre eller mer av noe.