|
Sv: "Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar
Opprinnelig lagt inn av Lava, her.
Hvorfor er det så mye lengre holdbarhet på matfløte kontra kremfløte?
Dei er pasteuriserte med ulike metodar. Vanleg mjølk og kremfløte er lett pasteuriserte ved 72° C i 15 sekund, mens langtidshaldbare produkt er ultrapasteuriserte (høgare temperatur, lengre tid). I utlandet er ofte vanleg mjølk ultrapasteurisert også, og da merker du gjerne at den har litt annleis smak enn norsk mjølk.
__________________
|