[NighttimeRaindrop]

Jeg prøver å unngå sukker så mye som mulig både fordi jeg vil beholde min slanke form og fordi sukker gir meg uren hud, men jeg ønsker iblant å kose meg med noe søtt og godt. I dag lagde jeg muffins med sukrin. Jeg fulgte oppskriften som sto bakpå pakken og vet at jeg ikke utelot noe. Muffinsene ble gode, men jeg har smakt muffinser som er mye bedre. Det er konsistensen jeg ikke ble helt fornøyd med. De hevet i ovnen og så lenge de var varme kjentes de ganske myke, men etterhvert som varmen avtok ble de nokså faste i konsistens og noe tørre. Lurer på om noen av dere kan anbefale et søtningsmiddel man kan bruke i tilegg til sukrin eller i stedet i muffins, kaker ol, som kan bidra til en mer luftig konsistens? På forhånd takk!