[Trj]

Litt fakta i all korthet angående kosthold i forhistorien:

Steinalderen var mange steder og varte kjempelenge. Litt tullete av meg å si det på den måten; det jeg egentlig mener å si er at naturgrunnlaget var svært varierende for hvor i verden og til hvilken tid. I tidligste steinalder i det vi i dag kaller Norge var trolig kosten slik vi kjenner den fra historisk kjente samfunn i polarområdene; altså hovedsakelig fisk, sjøpattedyr (hval og sel) og reinsdyr. Masse fett gjennom spekket fra sjøpattedyrene. Tenk for en vitaminboost det måtte være når fuglene la egg om våren !Etterhvert som klimaet endret seg endret plante- og dyrelivet seg. Antageligvis ble det sanket og spist stivelsesholdige røtter, frø og nøtter.
For ca. 10 000 år siden ser man, i Midtøsten, de første morfologiske tegnene på at korn (emmer og enkorn) er omfattet av menneskelig påvirkning (som i våre dagers genmanipulering). Imidlertid er ikke korndyrking gjennomgående vanlig over hele vårt land før i bronsealderen og trolig ikke en vesentlig del av kostholdet vårt før mot jernalder (beg. 500 f.kr.). Når det gjelder bruk av sekundærprodukter fra dyr (melk, blod, ull) er dette et langt yngre fenomen enn tamdyr og korndyrking. Ikke mer enn 4500 år siden.

Som sagt, bare en kort oppsummering for vår del av verden.