|
Sv: Hjort, hjelp?
Jeg lager alltid soppstuing til hjort. Hadde hjortebiff til middag her om dagen faktisk. Da steker jeg bacon i biter sammen med en løk og ca 3 fedd hvitløk (eller så mange som du ønsker, i smør selvfølgelig). Ha så i MASSE sopp i skiver og stek de til de har skrumpet inn. Tilsett en pakke fløte og gjerne en pakke snøfrisk med einebær (denne kan sløyfes). Krydrer med viltkrydder. Kok til den er ganske tjukk. Evt kan du jevne med jbk. Viltkrydder bruker jeg også på biffen sammen med hvitløk i lange baner. Noen ganger marinerer jeg med rødvin. Uansett er hjort nydelig! |