[Livsglede]

Opprinnelig lagt inn av Snuppeline74, her.

"Ta resten av kyllingen du, for jeg vil ha resten av grønnsakene."
Det var de ordene som kom ut av min kjøttelskende kjære i dag under middagen.
Men å gå opp på stolen for å sette et kryss i taket - det fikk jeg ikke lov til.

Så med de ordene i bakhodet, så syntes jeg nesten at jeg må dele denne grønnsaksretten med dere.
Jeg brukte squash, gulrot, sellerirot og løk.
Bruk så mye som dere vil ha.
Jeg skar opp alt utenom løk med et juliennejern (genial oppfinnelse)
Et beger seterrømme
1/2 glass fetaost
Litt salt, hvit pepper og paprikapulver
Rør rømme, fetaost (og litt av oljen) og paprikapulver sammen.
Bland så i grønnsakene og hell alt i et ildfast fat. Jeg brukte en rund gjennomsiktig.
Revet ost på toppen. En halv time i ovnen. Ferdig!
Jeg serverte det sammen med kyllingvinger og det var knall. Men kan tenke meg at det passer til alt av kjøtt og sikkert til fisk også.
Og gratengen kan sikkert varieres med alt av grønnsaker. Men jeg synes det var ekstra gøy at grønnsakene ble strimla i samme lengde da
Enjoy!!

Jeg tok en rask oversikt av karbo innholdet her:
50 gr gulrot - 3.35 karb
150 gr squash - 3.3 karb
150 gr sellerirot - 4.2 karb
100 gr løk - 5.7 karb
3 dl rømme - 4.8 karb
50 gr feta - 0.15 karb har ikke tatt med oljen
100 gr jarlsber - 0 karber

Så da har hele denne formen 20,45 karber, 1602 kcal, består av 83%fett,12%protein og 5%karber deler du dette på 4 så blir det 5.1 karb pr person så du kan fint spise denne som tilbehør selv om det er gulrot i, men er du striks på å unngå, så kutt gulroten og tilsett 50 gr rød paprika istedenfor, den har 2.3 karber så ikke så mye å spare.