[hope10]

Biff stroganoff




500 g ytrefilet
1 stor løk
3 ss smør
1 ts salt
1/4 ts grovmalt pepper
4 ss tomatpure
3 dl seterrømme
ca 1 ss maisennamel

Hakk løken og stek den myk og blank. ta opp løken og legg den i en gryte, helst en jerngryte. Skjær kjøttet i strimler og stek de på sterk varme. Kun noen få om gangen.
kok ut stekepannen, med ca 1-2 dl vann mellom hver gang. Dette has i gryten med løk.
Når alt kjøttet er stekt, legges det over i gryten med løk og vann. deretter tilsettes salt, pepper og maisennamel.
bland sammen. til slutt tilsettes rømme og tomatpure. Kok opp og la gryten trekke på svak varme i 4-5 min. Det er viktig at det ikke bllir stående å koke.

Serveres medd rotmos og salat, eller blomkål ris.