[Photobscura]

*Misunnelig*! Jeg har ikke laktoseintoleranse, men kaseinintoleranse, og jeg eeeelsker ost! .
Jeg lever meieriproduktfritt, det vil si, jeg bruker smør. Det gir ingen problemer.
Jeg lager mye majonesbaserte dressinger, "thousand Island" (majo, tomatpuré, paprikapulver, dill, salt og pepper), aioli, og sitronmajones. Jeg lager også en del emuleringssauser, altså bearnaise og hollandaise fra bunnen av, eller smørsauser (dillsmør, eggesmør etc). Bruker kokosmelk til en del retter. Det går jo bra, og jeg kan rett og slett ikke spise fløte eller ost uten å få skikkelig magetrøbbel, eller få rosacea-lignende utslett i ansiktet som gjør at jeg ser ut som en øgle under hamskifte .
Det er en vanesak som alt annet, men jeg føler ikke at jeg erstatter meieriproduktene med noe annet, men at jeg bare ser andre veier.
Litt rømme går greit for meg også. Mulig det er noe med syrninga som gjøre at kaseinet ikke gir fullt så mye trøbbel.