[Veggpryd]

Når man hører sånne påstander, bekrefter det bare hvor galt det har gått med mennesker og kunnskap om mat. Lavkarbo handler om mat vi mennesker har spist i millioner av år, det handler om mat vi er skapt for å spise og det handler om fraværet av mat man blir syk av. Kunstige tilstetningsstoffer, kjemisk bearbeidet mat, fabrikkprodusert mat og mat som har blitt til ikke-mat gjennom industrialisert produksjon har jo blitt "sunt, normalt kosthold" i dag.