[Nerthus]

I utgangspunktet fordi et såkalt sunt kosthold (sier myndighetene) med mye trening fikk meg til å gå OPP i vekt... 1600 kcal om dagen med mye frukt og grønnsaker og lite fett, gåturer hver dag, og 4 tunge styrkeøkter i uka... Når man da har holdt på slik i 6 mnd og går opp i vekt, når grete roede kurs gjør at man går opp i vekt selv om man følger reglene til punkt og prikke søker man andre løsninger!

Så jeg begynte på lavkarbo for å gå ned i vekt. Jeg går veldig sakte ned nå også, MEN - 1.5 år etterpå viser det seg at kostholdet også hadde andre positive "bivirkninger":

- Jeg har diagnosert chrons - og vært veldig mye syk. Så syk at jeg var på kanten til å vurdere å sykmelde meg for godt... Etter 3-4 uker på lavkarbo var 95% av symptomene vekke og det har de fortsatt med 1.5 år etterpå. Dette er hovedårsaken til at jeg ALDRI vil gå tilbake til et kosthold som anbefales av myndighetene i Norge. Dessverre er det nærmest håpløst å få andre chrons'ere til å forsøke dette - uvisst av hvilken grunn - spesielt siden medisineringen mot chrons har så jævlige bivirkinger (altså kortison og cellegift er ikke særlig hyggelige saker...)

- Energinivået er nå balansert - og blodsukkersvingninger er en saga blott
- Ingen sultfølelse
- Bedring i blodprøver (hadde en del mangler som B12 og folat mm)
- Jeg får nå i meg ordentlig NÆRING etter å ha sultforet kroppen min i 20 år på lavkcalori og lite fett - UTEN å gå opp i vekt!!

Litt usikker på hva du mener med "Hvordan påvirket det kostholdet over tid"? Lavkarbo ER jo kostholdet - jeg spiser 1.5 år senere fremdeles rundt 20 gram karbo pr dag og masse fett Jeg tenker automatisk lavkarbo, slik at jeg drikker lettbrus aldri sukkerbrus, jeg velger hvitvin eller vodka/lettbrus istedet for sukkerdrikker ved fest, jeg spiser ALDRI ris, pasta, potet, gulrot eller vanlig brød lengre, men baker eget lavkarbobrød, og jeg bruker litt kunstig søtt hvis jeg skal lage dessert. Jeg søker lavkarbo-oppskrifter på forumet, eller andre steder. Jeg bestiller ferdige lavkarbo-produkter som kakemix feks fra spisdegslank.no sine sider.

La meg bare få si en viktig ting - endring av kosthold er 50% mental forberedelse på endring, resten er i hovedsak innehenting av kunnskap, planlegging, planlegging, planlegging! Det tar en god stund før dette sitter intuitivt - så man må virkelig jobbe for å fortsette - spesielt i de verste stundene hvor kroppen hyler av sukker-abstinenser Det er dog verdt det!

Jeg blir så syk av karbomat i dag pga chronsen at jeg kommer nok til å leve lavkarbo resten av livet! Legen min synes det er spennende og er veldig positivt overrasket over de gode blodprøvene og kolesterolet.

Det som er interessant er at når jeg inviterer andre som ikke lever lavkarbo til vanlig, og koker potet/pasta/ris til disse og grønnsaker til meg - går alltid grønnsakene FØRST... så jeg har blitt vant med å koke MASSE grønnsaker, og mindre av karborike tilbehørsretter.

Hele familien min spiser nå lavkarbo, min far med dia2 og høyt blodtrykk har gått ned 15 kg, og halvert medisinbruken (mest sannsynlig kan han kutte den ut, men avventer årlig legesjekk).

Treningsmessig har lavkarbo gitt mer muskler og mer utholdenhet selv om det for MEG ikke gir den store kondisjonen/eksplosiviteten.

Det beste med lavkarbo er at det er enklere enn man tror. Nybegynnere kommer hit med lett angst og panikk fordi det er så "vanskelig" - men det er ikke det. Ren mat, mye grønt, og ordentlig fett i maten er det som skal til. Endring av kosthold (uansett hva slags kosthold) krever svært stor innsats i å innhente informasjon - man må gi det tid!

Ellers kilder til deg med oppgaven:
http://kostreform.no/ (som er et "alternativ" til diabetesforbundet faktisk)
http://vof.no/ (såvidt jeg har forstått finner du det nå i Narvesen også)
http://www.lchf.se/ (svensk blad/nettside)
http://www.drhexeberg.no/
http://www.fedon.no/

og mange mange fler - mulig du allerede har funnet disse I tillegg finnes det et uttall av bloggere fra lavkarbo.no som kan anbefales, bla lenabeatrice.net

Hva er det du studerer forresten? Altså fagområde?

Nå vet jeg heller ikke hva du mener med lavkarbo - det er mange definisjoner. De fleste her inne spiser lite karbo og mye fett - altså mer LCHF kosthold. Lavkarbo kan også bety mindre karbo - men kanskje ikke SÅ mye fett. Jeg antar du har tatt dette med i betraktning i din oppgave - altså det å definere lavkarbo