Kikerter
 

Næringsinnholdet i disse? Finnes de kun på boks?

Fjonken er i forskermodus.. I fall dere lurer på disse rare spørsmåla mine..

Sv: Kikerter
 

Du kan köpa kikerter torra - troligen på en helsekost - och blötlägga och koka precis som med bönor. De är jättegoda. Smakar lite nötaktigt.

Här är näringsvärde för torkade kikärtor (chickpeas, garbanzo beans...)

Kikärter torkade (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)Energi:333kcal/1393.1kJVatten:10.7gProtein:20.5gFett:4.8g varav mättat: 0.5g, enkelomättat: 1.04g, fleromättat: 2.16g, kolesterol: 0mgKolhydrater:51g, varav sockerarter: 4.6gFibrer: 10gVattenlösl. vitaminer:C: 3mg, Folat: 557mcg, Niacin: 2mg, B2: 0.15mg, B1: 0.31mg, B6: 0.54mgFettlösl. vitaminer:Karoten (A-vit): 30mcg, Alfa-tokoferol (E-vit): 0.34mgMineraler:Fosfor: 331mg, Järn: 6.9mg, Kalcium: 150mg, Kalium: 800mg, Magnesium: 160mg, Natrium: 26mg, Selen: 5mcg, Zink: 0.8mg

Sv: Kikerter
 

Fedon Lindberg selger prekokte da (uten at jeg helt vet hva det betyr) Jeg synes de paa boks er kjempegode. passer godt til hummus, i salat osv. Jeg har aldri proevd aa koke toerre...

Sv: Kikerter
 

Det är en liten forskell i smaken.. viktigt att skölja av kikerterna på boks annars får de en bismak. De hemkokta kan bli lite torrare - viktigt att inte koka för länge. Jag brukar koka en stor sats och frysa hälften - och göra hummus på resten.. toppengott!:D

Sv: Kikerter
 

Hva er næringsinnholdet i kokte da? De på boks med mer..

Sv: Kikerter
 

Jeg brukte alltid tørkede før, men nå bruker jeg ofte de på boks. Det er kun to merker jeg har funnet som smaker bra, det er Bonduelle og et annet merke jeg ikke husker, Heinz kanskje? Bruker mest Bonduelle, grønn-gul boks. Har smakt et merke som rett og slett smakte død og fordervelse! Aldri mer!

Tørkede er jo billigst da, kjøp store sekker i innvandrerbutikker. Legg masse kikerter i vann før du legger deg og kok dem dagen etter. Tar ca 1 - 1,5 timer å koke, men du står jo ikke å stirrer på kasserollen heller da. :P

Dessuten er det lurt å koke opp MYE, og fryse ned. Jeg elsker kikerter. Datteren min elsker det også, hun får det i en skål med karrikrydder (Ajurveda) eller Herbamare-salt over og spiser det som snop.

Sv: Kikerter
 

Grei info det da, men jeg lurte på næringsinnholdet jeg da..;)

Sv: Kikerter
 

Zeta Fernando Di Luca Kikerter (på boks)

pr 100g
energi 451kj/106kcal
protein 7.5g
fett 1.2g
karbo 16.4g
fiber 8.3g

Sv: Kikerter
 

hmmmm... ikke så ille karbomessig.. Fjonken tar frakken tetter om seg og forsvinner inn på kjøkkenet igjen.. Takk for hjelpen.

Sv: Kikerter
 

'sgo ;)

Sv: Kikerter
 

Kikertene på boks er ofte lagt ned i sukkervann (i likhet med bønner og sånn). Husk å sjekke først, bommet på det et par ganger.... Zeta som nevnes over er uten sukker, og gode. :rolleyes:

Sv: Kikerter
 

Takk for tips.. !:)

Sv: Kikerter
 

Gode... Da bør jeg vel prøve at lage noe med dem ;) De har lagt i skabet i evigheter :D

Sv: Kikerter
 

Prøv å lag hvit saus, hell over og ost på toppen. Gratineres i ovn. Veldig godt til kjøtt med litt kraftig smak, f.eks fårekjøttboller.
Fin erstatning for gratinerte poteter.

Sv: Kikerter
 

Tenkte at jeg skulle spørge her et halvt år senere :D
Hvit saus?? Hvordan lager du det uten mel?

Sv: Kikerter
 

Denne fikk jeg av kokken på lindberg-klinikken:
2,5 dl melk
2 ss smør
2 ss shvit maizennajevner
salt og pepper
(evt muskat)

Vet at noen kommer til å reagere på maizenna'en, men i følge Per Lauritz Lien vil mengden være så liten at den ikke påvirker blodukkeret i noe særlig grad.

Sv: Kikerter
 

Er det ikke bare å skylle dem godt i kald vann? Eller trenger sukkerlaken inn i kikertene?

Sv: Kikerter
 

Jeg vil anta at noe bli igjen i kikertene. Pluss at jeg syns alt det som ligger i sukkerlake smaker av det... Endel frossen kyllingfilet f.eks, de er faktisk behandlet med salt og sukker. Og det merkes, blir sånn søt/salt/røykt smak.

Sv: Kikerter
 

Bruker Johannesbrødkjernemel til jevning jeg :D

Skal være gaaanske så karbfritt, mener jeg å ha lest et sted.
Du får kjøpt det på helsekost og er meeeget drøyt i bruk.:p

Sv: Kikerter
 

Hvordan bruker du det? Samme måte som maizena, eller som mel?

Sv: Kikerter
 

Nogen som vet om man kan kjøpe kuzu i norge, er noe "alge-noe" som en kan jevne med. Tror det er japansk...

Sv: Kikerter
 

Jeg rører ut en liten teskje i kaldt vann og heller forsiktig i saus og supper. Blir ala maizena. :p

Sv: Kikerter
 

Det er nå ikke helt KHfritt da,- men det trengs svært lite av det i forhold til hvetemel jevning. :cool:
Johannesbrødkjernemel (E410)er et karbohydrat som brukes til stabilisator og/eller fortykningsmiddel i sauser og liknende. Det lages av fruktene(frøene) på johannesbrødtreet.
Vet ikke hvor mange g KH det er pr 100 g, men det står kanskje på pakken?:confused:

Sv: Kikerter
 

Det er nok uansett sunnere enn hvetemel...:p