Lavkarbo.no :: Karbojunkie
Side 1 av 2 1 2 >
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Sukkerfrie marshmallows (bilde) (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=53726)

Mat for sjelen 14-01-13 21:30
Sukkerfrie marshmallows (bilde)
 
1 Vedlegg
Disse godsakene smelter i munnen...
Farlig gode!!
Nydelige grillet, og fantastiske i kakao!

Oppskrift
1 + 1 dl vann
3 ss gelatinpulver
3 ss sukrin
3 ss agavesirup evt. annet søtt (Tagatesse, Sukrin Gold f. eks)
1 ts vaniljeekstrakt
¼ ts salt
Hakkede nøtter eller kokosmasse


Bland sammen 1 dl vann og gelatinpulver i en bolle, og la dette stå og svelle.

I mellomtiden blander du sammen 1 dl vann, sukrin og agavesirup i en kjele, og varmer dette opp til kokepunktet.

Hell den kokende væsken i en tynn stråle i bollen med gelatin, mens du mikser kraftig med en håndmikser. (Har du en kjøkkenmaskin med visp, er denne super å bruke).

Miks blandingen kraftig i ca 10 minutter, til du får et stivt ”skum”. Her kan det være greitt å ha en mikser med stativ...

Kle en firkantet form ca 20x20 cm med matpapir, og strø godt med finhakkede nøtter i bunnen (evt. Kokosmasse).

Ha ”skummet” over i formen, og glatt det fint utover.

Ha over et lag hakkede nøtter på toppen.

Sett formen kjølig i 1 – 4 timer, til massen har ”satt seg”.

Skjær massen i passe store biter.

Kanutten 14-01-13 21:34
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
De er jo ikke sukkerfrie så lenge de inneholder sirup?? Eller?

Mat for sjelen 14-01-13 21:46
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Kanutten (Innlegg 1418249)
De er jo ikke sukkerfrie så lenge de inneholder sirup?? Eller?
Agavesirup har en svært lav glykemisk indeks på 30, så den er svært "snill" mot blodsukkeret :D
Det går fin an å erstatte sirupen med annet søtt - Tagatesse, sukrin Gold el. l :)
Skal tilføye det i oppskriften :)

Karrbis 14-01-13 22:16
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Vannet løper i munnen :p
Dette skal bli det første jeg lager når jeg tillater meg "søtsaker"!!

Mat for sjelen 14-01-13 22:58
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Karrbis (Innlegg 1418279)
Vannet løper i munnen :p
Dette skal bli det første jeg lager når jeg tillater meg "søtsaker"!!
He, he :D Har en svakhet for Marshmallows selv, og disse kom helt på høyde med "orginalen" kan jeg love deg :D
Gled deg!!

Karrbis 14-01-13 23:10
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen (Innlegg 1418298)
He, he :D Har en svakhet for Marshmallows selv, og disse kom helt på høyde med "orginalen" kan jeg love deg :D
Gled deg!!
Gleder meg, veeldig :D

Efterår 15-01-13 10:16
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Det ser lækkert ud men kan sirup erstattes med noget andet?

Odde 15-01-13 16:23
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Spørsmål LOL

Når bruker du saltet ?

Odde

Mat for sjelen 15-01-13 18:15
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Efterår (Innlegg 1418436)
Det ser lækkert ud men kan sirup erstattes med noget andet?
Det går fin an å erstatte sirupen med annet søtt - Tagatesse, mer Sukrin eller sukrin Gold f. eks :D

Mat for sjelen 15-01-13 18:16
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Odde (Innlegg 1418554)
Spørsmål LOL

Når bruker du saltet ?

Odde
He he :D Mens jeg pisker og pisker og pisker...:p

Efterår 16-01-13 11:19
Sv: Sukkerfrie Marshmallows...(bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen (Innlegg 1418575)
Det går fin an å erstatte sirupen med annet søtt - Tagatesse, mer Sukrin eller sukrin Gold f. eks :D
Tak for dit svar - denne opskrift skal afprøves :)

rut311 20-01-13 15:04
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Laget denne idag. Kjempegod:) Ser for meg at det kan passe å tilsette ulike typer steviadrp med smak? Evt noe saft av bær?

Mat for sjelen 20-01-13 22:41
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av rut311 (Innlegg 1420348)
Laget denne idag. Kjempegod:) Ser for meg at det kan passe å tilsette ulike typer steviadrp med smak? Evt noe saft av bær?
Så flott at de falt i smak :D
Hadde tenkt å prøve meg på en variant med banansmak dyppet i sjokolade :p
Ala Banansjokolade...
Følg med på bloggen min, så skal jeg legge ut oppskrift så snart jeg får prøvd det ut :D

rut311 20-01-13 23:02
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Fy flate, det høres godt ut! Men, hvordan griller du de? Jeg hadde de i mikroen, bare for å teste hvordan det var å varme de, men de ble bare flytende

komatøs 22-01-13 17:54
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Herlig, tusen takk for oppskrift!

Stella27 25-01-13 12:17
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Å de så gode ut!!!!

Mat for sjelen 25-01-13 13:22
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av komatøs (Innlegg 1421091)
Herlig, tusen takk for oppskrift!
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Stella27 (Innlegg 1421968)
Å de så gode ut!!!!
Takk takk.. Håper de faller i smak...:)

Stella27 25-01-13 13:27
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen (Innlegg 1422003)
Takk takk.. Håper de faller i smak...:)
Ja disse lurer jeg på om jeg skal sette gubben til å lage i dag :)

Mat for sjelen 25-01-13 13:29
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Stella27 (Innlegg 1422005)
Ja disse lurer jeg på om jeg skal sette gubben til å lage i dag :)
He he :) Ja, jag han ut på kjøkkenet med det samme :D

Odde 25-01-13 19:38
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Hmmmmm...... Sikkert en feil, ble ikke fluffy, mere fast i fisken. Kanskje for mye gelatinpulver - brukte måleskje og en pose ble 2,5 skjeer. Eller ikke pisket nok - men mener det var ca 10 min.

Nye forsøk må til - for selve smaken var slettes ikke ille :D

Odde

Mat for sjelen 25-01-13 19:48
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Odde (Innlegg 1422161)
Hmmmmm...... Sikkert en feil, ble ikke fluffy, mere fast i fisken. Kanskje for mye gelatinpulver - brukte måleskje og en pose ble 2,5 skjeer. Eller ikke pisket nok - men mener det var ca 10 min.

Nye forsøk må til - for selve smaken var slettes ikke ille :D

Odde
Tror nok helst det kan være at du har hatt i litt for mye gelatin :confused: Er litt usikker... Du skal piske så lenge at du er mer eller mindre døv og ser mannen med ljåen :D Neida, bare tulla :D Men, du skal i alle fall piske leeeenge. Du ser på massen når du har pisket lenge nok... Da er den relativt stiv... Bruker å stoppe når det ikke "skjer mer", hvis du skjønner hva jeg mener :)
Det er så stor forskjell på hvor effektive de ulike maskinene er, så 10 minutter er ikke alltid nok... Men, tror jeg kan garantere at du ikke kan piske for lenge i alle fall :D

Odde 25-01-13 20:42
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
::p


Hvor store er de skjeene dine da - måleskjeen min brukte over 1 pose på 3 stk. LOL


Odde

Mat for sjelen 25-01-13 20:44
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Odde (Innlegg 1422176)
::p


Hvor store er de skjeene dine da - måleskjeen min brukte over 1 pose på 3 stk. LOL


Odde
Bruker bare helt vanlige spiseskjeer :)

Odde 25-01-13 20:55
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Uff så vanskelig da, det er så stor forskjell - strøken, toppet, størrelse på skje osv osv :p

Tror jeg brukte tilsvarende 10 plater gelatin LOL

Posen Inneholder 25gr.

Odde

Mat for sjelen 25-01-13 21:34
Sv: Sukkerfrie Marshmallows (bilde)
 
Må innrømme at så nøye måle jeg ikke, og så nøyaktig er heller ikke oppskriften..:)
Skal lage en porsjon i løpet av helgen, så da kan jeg jo måle litt mer nøyaktig, men det er altså ikke på grammet her :D


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:20.
Side 1 av 2 1 2 >
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no