Rabarbra drøm
 

Fant denne på en svensk LCHF side: Marianns LCHF mat og bak
Den er helt nydelig,nå i denne herlige rabarbratid, her kommer oppskriften:

RABARBRA DRØM

Ingredienser:
2-3 rabarbraen, avhengig av størrelsen
2-3 ss vann eller hvitvin
1/2 ss stevia (splenda/sukrin melis/sukrin), jeg brukte litt mer enn i oppskriften)

Drøm:
100 gr. smør
1,5 dl. mandelmel
1 dl. hasselnøttmel
0,5 dl. fibrex
0,5 ss. kanel
0.5 dl.røstede mandelspon
2 ss. sukrin melis og 1/4 krm. stevia (jeg brukte bare sukrinmelis)

Slik gjør du:
1. Legg i rabarbraen i en kaserolle, kok opp uten omrøring, noen minutt eller to. Steng varmen, og la de stå under lokk.
2. Smelt smøret med søtning og kanel i en kaserolle og tilsett fibrexen, la den mykne i det smelta smøret i 5 min.
3. Blanda mandelspon(kan sløyfes), mandel og hasselnøttmel vel i smøret. Blir den for tynn, bland i mer mandelmel.
4. Fordel halva drømmen i glass eller andre serveringsskåler og legg på rabarbraen og toppa med vispet krem

Kan også sikkert være krempegodt å toppe med Gerd´s eggedosiskrem(råkrem) :p