Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Sukrin

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Spørsmål om matvarer og oppskrifter (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=128)

- - Sukrin - bakeegenskaper (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=40787)

Trj	17-02-11 11:38

Sukrin - bakeegenskaper

Bruker man samme mengde sukrin som angitt mengde sukker i bakverk ?
Jeg bruker (brukte) aldri angitt sukkermengde uansett, fordi jeg lett synes kaker blir for søte. Jeg planlegger en nøttebunn til helga og oppskrifter fins jo nok av her inne, men har lyst å bruke min "vanlige", selvfølgelig med sukrin i stedet for sukker.

Blir glad for gode råd :)

Fredrikke07

17-02-11 11:39

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Sukrin smaker litt mindre søtt enn sukker, så jeg bruker 1-2 ss f.eks mer. Kommer litt ann på hva jeg lager og hvor søtt jeg vil ha det. Så blir mest til at jeg smaker meg frem.:)

Charlott

17-02-11 11:41

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Trj (Innlegg 1032500)

Bruker man samme mengde sukrin som angitt mengde sukker i bakverk ?

Blir glad for gode råd :)

Jeg synes det blir best smak om jeg blander feks litt Splenda og Sukrin :)

Trj	17-02-11 11:46

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Nyttige råd ! Takk :)

Da blir mitt neste spm.: Hvorfor operere med to ulike søtningsstoffer; Sukrin og Splenda ? Har de ulik smak ?

Charlott

17-02-11 11:57

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Jeg synes Sukrin har den kalde smaken og Splenda har en litt emmen smak. Blander jeg dem blir det hverken "kaldt" eller emment :)
Så for meg går det kun på smak.

marjusen

17-02-11 11:58

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Charlott (Innlegg 1032532)

Jeg synes Sukrin har den kalde smaken og Splenda har en litt emmen smak. Blander jeg dem blir det hverken "kaldt" eller emment :)
Så for meg går det kun på smak.

signerer denne her. absolutt best å blande søtning pga smak:D

Jabba

17-02-11 12:23

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Hvis jeg skal bake en kake som opprinnelig inneholder 2 dl sukker...hvor mye Sukrin ville dere brukt? Og hvor mye av annen søtning (jeg har både Splenda, Stevia og flytrende Natreen)....
Jeg vil gjerne blande søtstoffer jeg også.....(for å unngå den "kalde" smaken)

Charlott

17-02-11 12:24

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Jabba (Innlegg 1032550)

Tja... 11/2 dl sukrin og 1 liten ss Splenda kanskje?

Jeg bruker lite søtstoff, så det er kun Sukrin og Splenda jeg har erfaring med :)

marjusen

17-02-11 12:26

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Jeg ville brukt 1-1,5 dl sukrin og 1 ss natreen. Synes det er en veldig god kombinasjon:D
Det er akkurat det jeg bruker i en sjokoladekake jeg baker.

PS! Jeg bruker sukrinmelis, litt usikker på om 1dl sukrin og sukrinmelis er det samme, men jeg tipper at det er det ja:D

Jabba

17-02-11 12:35

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Flott! Takk for hjelpen!!!

Trj	17-02-11 12:42

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Charlott (Innlegg 1032553)

Tja... 11/2 dl sukrin og 1 liten ss Splenda kanskje?

Jeg bruker lite søtstoff, så det er kun Sukrin og Splenda jeg har erfaring med :)

Betyr det at Splenda er mer søtt i forhold til volum/vekt enn sukrin siden du ikke erstatter 1/2 dl sukrin med mer enn en ss splenda ?

Verdifulle råd ! Takk :)

marjusen

17-02-11 12:44

Sv: Sukrin - bakeegenskaper

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Trj (Innlegg 1032565)

Betyr det at Splenda er mer søtt i forhold til volum/vekt enn sukrin siden du ikke erstatter 1/2 dl sukrin med mer enn en ss splenda ?

Verdifulle råd ! Takk :)

Splenda er 100 ganger søtere enn sukker og veier mye mindre.

Så 1 dl splenda er 1dl sukker. 1 dl sukker veier mye mer enn 1dl splenda.

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 07:10.