Kokosboller
 

Link til hele innlegget med bilde: http://fristendelavkarbo.wordpress.c...8/kokosboller/

4 eggehviter
1 dl sukrinmelis
1 ts vaniljepulver eller noen dråper vaniljeessens
4 plater gelatin
200 gram mørk sjokolade, minst 70 %
2 ts kaldpresset kokosolje
Kokos

Legg gelatinplatene i en liten bolle med kaldt vann. De blir bløte etter 5-10 minutter. Stivpisk eggehvitene. De er ferdige når du kan snu bollen på hodet uten at eggehvitemassen flytter på seg. Tilsett deretter sukrinmelisen og vaniljen. Pisk det godt sammen, pass på at det ikke er noen klumper. Smak! Tilsett mer sukrinmelis hvis du vil ha det søtere.
Kok opp litt vann i en kjele. Ta opp gelatinplatene, og klem ut alt vannet. Legg gelatinen i en liten bolle og sett denne ned i det varme vannet. Rør til gelatinen er blitt flytende. La den avkjøle litt. Hell deretter den flytende gelatinen over i eggehvitemassen mens du pisker massen.
Finn fram et brett og kle det med matpapir. Dryss litt kokosstrø på papiret, det gjør at kokosbollene ikke setter seg fast. Ta massen over i en stor plastikkpose, knyt i toppen og klipp et hull på 1 centimeter i et hjørne av posen. Klem deretter ut skumtopper på papiret. Sett de kaldt mens du smelter sjokolade. Sjokoladen kan du smelte på halv effekt i mikroen. Rør godt rundt, og dypp deretter de stivnede toppene i sjokoladen. Bruk to gafler, slik at overflødig sjokolade renner av. Sett toppene tilbake på brettet, og dryss litt kokos over til pynt. Et tips er å smelte ¼ av sjokoladen om gangen. Det kan legge seg småbiter av eggehvitemassen i sjokoladen, og da blir ikke de siste toppene pene!

Sv: Kokosboller
 

:sikle: Jeg eeeeeelsker kokosboller! Disse må nok prøves!

Sv: Kokosboller
 

Åh! Høres ut som julesnadder-snadder!

Skal definitivt prøves ja :D

Sv: Kokosboller
 

Det er julesnadder - snadder :)

Sv: Kokosboller
 

Disse skal prøves :-) Hvor/når har du i kokosoljen ?

Sv: Kokosboller
 

Jeg tipper den smeltes sammen med sjokoladen. :)

Sv: Kokosboller
 

Sammen med sjokoladen, ja!

Sv: Kokosboller
 

Funker det og bruke annet søtningsmiddel enn sukrinmelis/sukrin? Takler ikke smaken av det :(

Sv: Kokosboller
 

Å, dette må man lage til (før)juletiden!

Tips, frys ned toppene før du dypper de, da faller det ikke av rester av eggehvite o sjokoladen, og du får et tykkere lag sjokolade:D

Sv: Kokosboller
 

Takk for tips, Imse! Du kan helt sikkert bruke annen søtning. Eggehvitene stivpiskes først, og er dermed ikke avhengig av type søtning for å få rett mengde!

Sv: Kokosboller
 

Flott! :D Elsker kokosboller. Eller.. jeg elsker de kokosbollene som vi her i Moss kaller for negerboller, altså kokosboller uten kokos!:o

Sv: Kokosboller
 

Haha akkurat som meg.. uten kokosen :p liker ikke kokos men det som er inni er naam :D

Sv: Kokosboller
 

Ja! Helt enig. Negerboller :rolleyes: namnamnam.
Takler ikke kokos etter at jeg fikk omgangssyke etter at jeg hadde stappet i meg 2 hele kokosnøtter som 8åring:o

Sv: Kokosboller
 

Jeg lager noen uten kokos til mannen min... Men da vet jeg ikke hva jeg skal kalle det!

Sv: Kokosboller
 

naaammmmm:)
jeg og ungene har akkurat hatt de der til middag...kremt...
det blir nok kyllingfilet, fløtesaus og salat til dessert:D
men seriøst, de var kjempegode (jeg hadde ikke vanilje-så de ble uten) driver og lager runde nr 2 nå. skal ikke spises i dag altså:eek: men kjekt å ha hvis man får kaffegjester, da gitt:)

Sv: Kokosboller
 

må bare prøves - jeg er ekspert til å dumpe masse eggehvite hele tiden...