Kokospannekaker
 

Jeg vet ikke om denne oppskrifta er lagt ut fra før, om den er det, så beklager jeg.

Men jeg fant disse kokospannekakene på en svensk side, og prøvde de i går.
Med litt sukrin på er dette det nærmeste jeg har kommet "skikkelige" pannekaker.

2 egg
1 dl fløte
1 dl kokos (ca 45 gram, og dermed bare rundt 5 karbs)
bittelitt salt

Kokosen bør kjøres i stavmikseren for at den blir mer lik mel.
La røra stå å svelle en stund, og stek de i smør.

Holdt meg mett hele dagen. Namm

Sv: Kokospannekaker
 

Jeg har kjøpt kokosmasse fra ICA (merket er ICA), den inneholder bare 6.5 gram karbo pr. hundre gram.

Har sett at det er mer karbo i andre varianter.
Rart, skule tro at kokosmasse inneholdt det samme uansett merke..

Kjøpte den med tanke på julebakst, men skal prøve pannekakene dine :)

Sv: Kokospannekaker
 

Oh, takk for tips. Min pose inneholder 10,5 per 100 gram. Da skal jeg på Ica og se etter kokosmasse:)

Sv: Kokospannekaker
 

Hvis du er glad i kokossmaken kan du erstatte fløten med kokosmelk, da reduserer du bittelitt på karbohydratene også (hvis du velger Santa Maria sin med 1kh/100g) :)

Sv: Kokospannekaker
 

Prøvde disse i helga. Ble gode og veldig mettende! MEN, de var veldig tørre. Tror jeg skal ha noe oppå dem neste gang :)
De var også veldig enkle å steke! Omtrent som amerikanske pannekaker!

Sv: Kokospannekaker
 

Jeg er vant med sukker på pannekaker, så jeg strødde litt sukrin på. I tillegg hadde jeg bacon ved siden av. Ser for meg at det kan være godt med noe kesam på, sammen med bær?

Sv: Kokospannekaker
 

åh dette hørtes fristende ut.. sikle :D

Sv: Kokospannekaker
 

Coop sin kokos har også bare 6,5 g karbo pr. 100 g :) Også er den veldig god! :) Merket er "Coop", blå og hvit pose! :)

Sv: Kokospannekaker
 

Disse var forresten veldig gode! Jeg skal være enig i at de var litt tørre, men alt gikk med Lerum sitt syltetøy uten sukker :) (Kjøpt på Eurospar) Nam, nam! Beste liksom-pannekakene jeg har smakt!

Sv: Kokospannekaker
 

Jeg lagde en variant av disse. Jeg doblet oppskriften (tenkte at jeg skulle ha med på jobb i morgen også :p)og min oppskrift endte opp noe slikt som dette:
4 egg
1 dl fløte
1 dl kokosmelk
2 dl kokos (jeg malte ikke kokosen)
ca 0,5 dl kokosmel med en desj olje oppi (trekker så mye fuktighet)
1 ts bakepulver
2 ts søtning (en ts sukrin og en ts natreen)

Jeg synes det ble veldig godt ihvertfall :spisesnak:spisesnak