Cheddar Pecan Crisps
 

ca. 50 stykker

Sett ovnen på 175 grader

1/2 kopp (1,2 dl) mykt usaltet smør
2 kopper (4,5 dl) revet Cheddar
1 stor eggeplomme
1/2 ts salt
1/2 ts kajenne
1,6 dl fint sammalt spelt
1,6 dl finmalte pecannøtter

Bland smør og revet ost i en mikser/food processor og når det er blandet ha oppi resten av ingrediensene.

Rull teskjeer med deig til boller og sett på bakepapirkledd bakeplate med 7,5 cm avstand. Trykk kakene flate til de blir 3-4 cm store. Stekes midt i ovnen 15-18 minutter.

Har prøvd lignende med valnøtter og med 50/50 valnøtter/mandler... det og ble godt ! :sikle: