Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Bedre opptak av C-vitamin

Visste ikke helt hvor jeg skulle legge denne, så legger den her jeg da :)

Fra klikk.no;

Sitat:

Kjøkkentips!

Matvarene taper mindre C-vitamin om du:

- Kjøper ferskvarer oftere, og da produkter av god kvalitet.
- Oppbevarer frukt og grønnsaker mørkt og kjølig, fortrinnsvis i kjøleskap.
- Tilbereder produktet like før det skal spises, spiser det rått så ofte som mulig og koker det så lite som mulig.
- Damper, woksteker eller mokrovarmer grønnsakene i stedet for å koke dem. Bruk aldri natron i vannet.
- Koker frosne grønnsaker uten å tine dem først.
- Ikke legger frukt og grønnsaker i vann, fordi C-vitaminet forsvinner i vannet.

Kilde: Vitaminalfabetet, Hilt & Hansteen 2000.