Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Når man lager saft selv, f eks rabarbra-saft, blir mengden karber uendret?

Altså, jeg kokte saft i dag, av to kg rabarbra, som inneholder ca 0,7 g karb pr 100 g, det skulle bli 7 g pr kilo, altså 14 g totalt (om jeg ikke tar helt feil?). Saften siles så klart, og spørsmålet er: Skal jeg regne med at alle 14 g befinner seg i saften, eller forsvinner noe ut med stilkene man kaster?

Noen som vet?:confused:

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene???
 

nei, dette veit jeg ikke.... men må bare si jeg er IMPONERT! folk er så flinke.
DU er flink! høres godt ut :sikle:

men jeg tror jeg hadde regnet karber på førvekta :)

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene???
 

Det er godt! :D
Koker bare rabarbra biter med så mye vann at det akkurat dekker stilkene i kjelen, koker til stilkene løser seg opp, avkjøler, tynner med litt vann til passe smak, søter med et eller annet kunstig og vips! Supergod saft!
Holder et par dager i kjøleskap, men pleier å fryse ned noe til de varmeste dagene.
Regner med at man kan lage rabarbragrøt og... å, rabarbragrøt og krem... sukk...:hungry:

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene???
 

Takk for dette, Blue Fairy! Går og ser med lange øyne på rabarbraen, har til og med laget syltetøy med sukker, for å gi bort, men trodde ikke jeg kunne lage noe til meg selv, trodde det var avhengig av sukker til å stive - men saft, det går jo an! Og rabarbragrøt laget med Johannesbrødkjernemel må jo bli helt fint. Hoho! Takk igjen :lol:

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Har en rabarbraplante selv - den er liten siden jeg har den på verandaen, men den kommer seg. Så takk for tips om saft! :D Hadde tenkt på grøt av JBKM selv. Nå blir det kanskje begge deler?

Noen med utvokst rabarbra som har forsøkt grøt enda?

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Jepp, lagde i går. Det smakte fortreffelig:) En halv teskje JBKM og litt splenda gjorde susen. Smakte ikke fullt så søtt som jeg husket fra barndommen, men dessto mer friskt. Anbefales virkelig.

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Gleder meg til mere rabarbra er vokst ut, fikk så lyst på grøt! =)

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Takk Tulla! Stakk ut og vatnet rabarbraen min litt jeg :D

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Hvor mange karb blir det pr liter saft da hvis du regner med alt som var i rabarbraen?

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Har bare regnet sånn ca, men det er 0,7 gr karb pr 100 g rabarbra. Jeg brukte 2 kg, så det blir 14.
Så da er det altså 14 totalt i saften jeg sitter igjen med. Det vil jo variere hvor sterk du liker den, men bland den ut til passe styrke, mål opp og del antallet karber på antallet liter/dl!

Så om jeg fikk 3 liter saft (gadd ikke måle så nøye...) blir det nesten 5 g pr liter saft (14 g/karb dele på 3 liter saft).
1 glass er vel ca 2 dl, det har da 1 (!!!!!) g pr karbohydrat.

Er ikke så trent på å regne karber enda, men dette skulle vel stemme??

Sv: Rabarbarasaft, hva skjer med karbene?
 

Ja, jeg mente så klart at det blir 1 g karber pr glass (2 dl)! :p