Margarin/smør
 

Hva er forskjellen:confused: Vi har bare smør det står margarin utenpå. Hvorfor kan ikke det brukes på ketolyse:confused::confused:

Sv: Margarin/smør
 

Det kan brukes, men det er ikke sunt. Margarin er skadelig for helsa, mens smør er sunt. Her kan du lese om forskjellen og grunnen:

http://www.matoghelse.no/index.php?cat=48966&id=338505

Det står om smør/margarin et par skroll nedover siden der.

Sv: Margarin/smør
 

det er så enkelt... margarin er industrielt og ikke naturlig. Smør har vi spist i 1000-vis av år... det er den enkleste oppskriften til sunnere mat. Spis naturlig !

Sv: Margarin/smør
 

Ser at linken Iset la inn over ikke funker, har lett litt rundt, og tror dette må være den riktige artikelen. (Hvis ikke er det uansett en interessant artikel om det samme temaet :))

http://www.matoghelse.no/helse/2008/...med-smoer.aspx

Sv: Margarin/smør
 

Det er ikke samme artikkelen nei, men denne var bra, har bokmerket den. Jækla irriterende at linken ikke funker lenger!! Jeg brukte den ofte, det var en nyttig side om hva man burde ha i handlekurven når man spiste lavkarbo, og hvorfor. Har lett og lett, men de har forandret på sidene sine og alt er jo borte!

Sv: Margarin/smør
 

Fin artikkel den nye da!

Og ellers, det finnes ikke smør det står margarin på, smør er laga av fløte og ikke vegetabilske oljer osv. Ser mange bruker ordet smør om alt som kan smøres på brødskiva og det er jo helt feil.

Sv: Margarin/smør
 

Smør er jo nettopp alt som kan smøres på brødskiva!!

Mannen har vært passe irritert på meg for det: HVA MENER DU DA, MENER DU SMØR? Men det problemet er jo borte nå, margarinen skal vekk, og da er det jo bare smør igjen, som jo er smør...

Men spøk til side, jeg trenger hjelp - hvorfor ikke margarin? Når disse ikke lenger lages slik at det produseres herdet fett, hva er da galt med det? Leter og leter og leter, men finner ingen gode argumenter. Må liksom lese det selv for å forstå det. Er det noen som kan hjelpe meg.

Og kan margarin (hard) lages uten at det oppstår herdet fett i prossessen? Hvordan blir det da hardt?

Er slitsomt å skulle ha svar på alt mulig klart... (Noe sikkert de fleste andre her kjenner seg igjen i?)

Sv: Margarin/smør
 

Så da er leverpostei smør da? :confused:

Bare smør er smør! :D

Sv: Margarin/smør
 

Måtte du kverulere i kveruleringa mi, da?;)

Sv: Margarin/smør
 

Noen innlegg/tråder om fenomenet:
Margarin
Mer
Enda mer
Og en til!

Vet det finnes enda fler rundt om her inne!:p

Sv: Margarin/smør
 

"Since 2003, food manufacturers in the US label their products (following government regulations) as "0g" trans-fat, which effectively means less than 500 mg trans-fat per serving; however, no fat is entirely free of trans fats. For example, natural butterfat contains 2-5% trans-fatty acids (mainly trans-vaccenic acid, a variant of the normal vaccenic acid).[29] However, the naturally occurring trans-fatty acids rumenic acid and trans-vaccenic acid (trans-vaccenic acid is used by the human body to make rumenic acid[30][31]) show anticarcinogenic properties,[32] and thus appear, quite opposite to the artificially created trans-fatty acids."

Interessant at naturlig transfett ser ut til å forebygge hjerte/karsykdom - og altså har helt motsatt effekt av kunstig transfett.

Fra Wikipedia, riktignok:
http://en.wikipedia.org/wiki/Margarine
Mye gøy lesning, blant annet ble produsentene tvunget til å ha rosa farge i margarinen en periode for å gjøre det mindre attraktivt å spise - etter press fra melke-lobbyen hehe

Sv: Margarin/smør
 

Slik lages det visst:
http://www.cip.ukcentre.com/marg1.htm

I og med at man ikke hydrogeniserer oljen lenger så er det nok riktig at det ikke er så mye transfett i margarin som før. Det er forsatt guffent nok.

Minner til sammenligning om at prosessen med å lage smør er sånn ca:
1) Ha fløte i en kjerner
2) Kjerne til passe konsistens
3) Se fascinert ut og smake på :)
(ok, ok, det er det jeg husker fra gardsbesøk på barneskolen da!)

Sv: Margarin/smør
 

Jeg er dristig nok til at jeg heller spiser lettmargarin paa skiven min (ingen av delene spiser jeg naa) naar jeg skal hjem til jul, enn smor. Skal man forst opp i karb (som skive er) saa trenger jeg ikke dobbeltsynde ved aa pytte inn masse fett i tillegg.

Sv: Margarin/smør
 

Lettmargarin smaker jo død og pest da, og i jula?? I jula skal man ha ekte varer, så tar jeg heller et mildt hjerteinfarkt på kjøpet. :lol:

Sv: Margarin/smør
 

Jeg forstår ikke koblingen mellom smør og synd? Kan du forklare nærmere?



-

Sv: Margarin/smør
 

Hun snakker ikke om smør, men om margarin!:eek::eek::eek:

Sv: Margarin/smør
 

Jeg tror hun snakker om at smør er å synde fordi det er fett, og når man da synder med både brød og fett blir det feil på south beach.

Sv: Margarin/smør
 

Helt riktig!
De brodskivene jeg spiser i julen blir nok med brelett paa. Til steking og baking der olje, margarin og smor er omtrent like paa kaloriinnhold er smor det jeg bruker. Men paa brodskiven blir det brelett. Jeg er ikke saa fanatisk jeg...

Sv: Margarin/smør
 

Jeg er heller ikke fanatisk, men margarin smaker jo ... Yukk. Men nå er jeg så vant med smør at jeg brekker meg bare jeg tenker på margarin. LIKER man det er det jo ikke akkurat verre enn å spise kaker og annet i jula, liksom.

Sv: Margarin/smør
 

Nybakt grovbrod med brelett smaker for meg fjorten millioner ganger bedre enn smor :D

Sv: Margarin/smør
 

Du er gal. :D

Sv: Margarin/smør
 

Hvis jeg kan få komme med en komentar:

på en Vita Proaktiv margarin, som blandt annet anbefales av nasjonfolkeforeningen: for folkehelsen...

bak: Vita pro 35% fett:
-Vita proaktiv aktiv er kun for dem som ønsker og redusere kolestrolet
-vita proaktiv er tilsatt planteoljer som reduserer kolestrolet med 10% på 3-4 uker ved og hemme opptaket av kolestrol. Det høres jo sunt ut!
-Etter 3-4 uker må du fortsjette og spise vita proaktiv for og oppretholde den possetive effekten på kolestrolet. Selvfølgelig, du hindrer jo kolestrolet ved og bli tatt opp som nettop er lifsviktig..
-Vita proaktiv bør brukes som en del av et hjertevennlig kosthold, som bl.a. består av et regelmessiginntak av frukt og grønt. Det høres hjertevennlig ut!
-inntak over 3g per dag bør unngås. Det skjønner jeg GODT.
- vitaproaktiv kan ut fra hensyn være mindre egnet for gravide, ammende og barn under fem år. Akuratt som narkotika, og andre ting som ødelegger deg.

Sv: Margarin/smør
 

Ja, det høres jo fantastisk fristende ut å spise noe som helst ikke skal spises av gravide, ammende og barn under 5 år. :p

Sv: Margarin/smør
 

Ok, mer margarinforvirring. Jeg fant en artikel i KK, hvor det stod:

VERSTINGENE

1. Oljer, margarin og flytende plantefett
Delvis hydrogenerte oljer inneholder transfett. Solsikkeolje, soyaolje, maisolje og varmpresset rapsolje er blant verstingene. I norsk margarin skal herdet vegetabilsk olje eller delvis hydrogenert fett nå være fjernet. Gå for kaldpressede oljer på salater, men ikke bruk disse til steking, bruk meierismør eller kokosfett. Salatdressinger, majones og påleggssalater kan også inneholde mye transfett.
http://www.kk.no/306861/ikke-gaa-i-fettfella

Og med grunnlag i det som skrives her, er det jo ikke lenger grunn til å unngå margarin (fordi utgangspunktet var å unngå herdet fett). Men likevel er konklusjonen å bruke smør eller kokosfett.

Så fant jeg denne utredningen, der jeg fikk forklaring på hvordan margarin blir hardt uten å bli delvis herdet. Det kalles altså omestring. I prossessen lages først fullherdet fett av oljer. Så omestres disse - dvs de blandes med oljer med umettede fettsyrer, og fettsyrene bytter plass, og vips får man margarin med umettede fettsyrer. Hvorvidt dette er usunt kunne ikke Vitenskapsrådet for Mattrygghet svar på.
http://www.vkm.no/dav/4a660bf249.pdf

Så fant jeg denne, men ble ikke sånn kjempemye klokere av denne heller gitt:
http://www.konsumentsamverkan.se/11v...r/m-fakta.html

Så nå jakter jeg på det engelske ordet for å se om det er noe mer fakta om negative effekter av omestring og margariner som ikke er herdet. Noen som vet hva dette heter på engelsk?

Sv: Margarin/smør
 

http://en.wikipedia.org/wiki/Rearrangement_reaction

Og du så sikkert denne også?
http://blogg.passagen.se/dahlqvistan...abiliska_oljor
og denne: http://www.hyfoma.com/en/content/foo...ces/margarine/