Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg spiser IKKE lavkarbo og lavkarbo er bare tull! sier Hellstrøm. Og legger til at han spiser frukt og grønnsaker, ren fisk og rent kjøtt og ikke halvfabrikata. Såvidt jeg har fått med meg bruker han også smør og ikke margarin.

Øh. :confused: Jeg tror ikke den godeste Hellstrøm har den ringeste aning om hva lavkarbo er jeg gitt! :lol: :cool:

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Vis meg en kokk som bruker margarin isteden for smør.. Da har han i tilfelle ikke fulgt med noe særlig på det der kulinariske instituttet sitt:p Tipper ikke engang margarinkokken bruker margarin.

Man ser jo ganske tydelig at Hellstrøm ikke spiser lavkarbo. Tynn som en strek over og under magen også en skikkelig god karbovom.

Vet ikke helt jeg. I programmet sitt, detta "Hellstrøm rydder opp hjemme", er jo det aller meste han lærer bort og lager lavkarbo/lav GI. Så han er vel bare ikke fan av begrepet lavkarbo og alt det bærer med seg da. Det er nok mange som har en forestilling om hva lavkarbo er og derfor holder seg langt unna å ville assosieres med det begrepet. Tror mer på det jeg ser enn det jeg leser i VG, for å si det mildt.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

He, he. Kanskje vi skulle tipse han om: Wheat Belly Blues - sangen :p

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Tror selv ikke den får en gammal ungkar til å gi opp øl`en.:p

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

http://www.vg.no/nyheter/innenriks/a...artid=10023151

Sukk!

Når jeg leser artikkelen så virker det ikke som han er mot lavkarbo likevel. Masse grønnsaker og rent kjøtt. Ja takk, sier jeg :smile:

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Selvfølgelig vet Hellstrøm hva lavkarbo er, mannen er kokk, og er det noe kokker kan, så er det kosthold og ernæring.
Det er vel neppe generell lavkarbo Hellstrøm uttaler seg om,men ekstreme varianter som LCHF.
Det er vel heller ingen her inne som med handa på hjertet kan si at de tror at LCHF er sunt i lengden, altså at man kan leve på det resten av livet uten at det får konsekvenser. Det tror iallefall jeg :)

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Her tror jeg du tar veldig feil. Tror det er mange her inne som vil si at det er sunt, og kommer til å følge det hele livet. Jeg er en av dem!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg kommer definitivt og spise lchf resten av livet!! Skulle ønske jeg hadde oppdaga det for lenge siden! Har aldrig hatt det så bra som nå!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg har INGEN planer om å gå over til høykarbo igjen iallefall!!!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

JEg blir så sint!! Er så lei av tabloidenes vranglære når det gjelder lavkarbo. Og dette her Hellstrøm, er det mest selvmotsigende intervjuet jeg noensinne har sett!! Det avslører bare at du ikke kan en skitt om lavkarbo kosthold!! Skam deg!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Det kan jo være greit å vite litt om noe man uttaler seg bastant om kanskje?

Og hvorfor påstår journalisten at farsemat er lov på lavkarbo? Hun burde spesifisert at det må være farsemat av høy kvalitet - altså som ikke er vannet ut med stivelse.

Og så skjønner jeg ikke hvorfor Hellstrøm absolutt skal ha rent kjøtt. Det gjør meg ingenting om det er litt diverse andre rester av dyret så lenge det smaker godt og er spiselig. Jeg liker ikke at samfunnet bare vil ha det rene kjøttet.
Ikke? Snakker vi om samme forum? Jeg er overbevist om at LCHF er sunt i lengden. Hvorfor skulle det ikke være det?

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg håper da for Guds skyld at det får konsekvenser at jeg lever på det resten av livet. Konsekvenser som et lengre og sunnere liv, lavere vekt, bedre humør, ingen betennelser....
Jeg har forstått det som at han mener rent kjøtt uten tilsetninger. Han har flere frakter snakket om de ulike delene vi ikke bruker nok av osv.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Håper inderlig du tar feil, fordi både diabetesen min og andre auto-immune dritter trenger at jeg lever LCHF, og de sykdommene kommer til å være med meg resten av livet (akkurat som LCHF).

Men jeg ser jo av og til disse smarte kommentarene at om man er syk på en eller annen måte så er det trygt, sunt og uten bivirkninger og leve LCHF. Men er man fysisk frisk, så er det farlig, spesielt over lang tid.

Skjønner ikke den logikken at min skranglete kropp skal takle det "livsfarlige" fettet så mye bedre enn de av dere som er friske:confused:

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Folk får spise som de vil:) Ketogen kost er ikke noe for meg, men jeg tror ikke det er usunt. Og noen her kommer til å spise ketogent om ti år(photo):p. Veldig mange ikke. So what? dø av sunn mat kommer ingen til å gjøre:)

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Synes det er heeeeelt kurrant at Hellstrøm ikke vil ha noe med lavkarbo å gjøre:) Det er hans fulle rett og det skal "vi" bare drite i....

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Akkurat det er ikke helt sant. Det er riktignok kostholdslære, men det er bare en brøkdel av utdannelsen. I resturantbransjen vet mange ikke om hygienereglene med bla cøliaki. Lavkarbo er heller ikke noe som er en del av utdannelsen og melange er definnitivt billiger enn smør. Alt handler om penger og økonomi.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Omg. Alkolås på forumet, please.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg bladde såvidt innom intervjuet og i første spm svarer han noe som dette: folk flest kan ingenting om kosthold! Og jeg har ikke lest en eneste av disse lavkarbobøkene. Men folk kan for lite om kosthold! Det er sitert etter hukommelsen, memo budskapet tror jeg stemmmer ganske bra... Så nei, han kan ikke noe om lavkarbo. Han har ikke lest noe!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Nettopp! Også sier han at han er for ren mat, mye kjøtt og grønnsaker og lite ferdigmat, ikke disse ekstremkurene.... :cool: Det beviser at han snakker sant når haan sier han ikke veit noe!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Ah, da er vi enige. Gah, han bør sette seg inn i hva lavkarbo faktisk er.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Helt enig, jeg tror han som kokk, bare hater alt som kan kalles "diett". Og VG gjør jo sitt for å få frem i STORE overskrifter og FETE typer at han er skeptisk. Karbohydratavisen VG - aldri en dag uten karbo!
(Vgs vektklubb, er avisens tredje største inntektskilde. Nå skjønner du sikkert hvorfor de alltid skriver negativt om lavkarbo.)

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg tror det er VG som på forhånd har bestemt seg for hva slags sak de ville ha ut av dette. De vet kokker generelt sett er ganske negative til dietter/kostprogram osv. De la ordene i munnen på Hellstrøm, kanskje? Overskriften stemmer jo lite med det Hellstrøm faktisk sier. Han sier jo at lavkarbo unektelig er bra for overvektige og diabetikere.

Det er bare VGs vektklubb som ikke har skjønt at lavkarbo er bra diabetikere og overvektige. Bli medlem nå!

God søndag!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Hånda på hjertet, dette skal jeg leve på resten av livet!!!:)

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Kan du vise meg hvor i kokkeutdanningen de lærer om hvordan maten påvirker hormoner og fysiologiske prosesser i kroppen?

Er det noe kokker kan, så er det å lage mat. Er det noe ernæringsfysiologer kan (eller bør kunne), så er det kosthold og ernæring.

I den episoden der Hellstrøm drar hjem til en familie der datteren har diabetes (link i en annen tråd her på forumet), sier han jo at han slettes ikke vet noe om diabetes, og derfor blir med på sykehuset for å lære om hvordan sykdommen fungerer. Der får han en innføring i insulinmekanismene, og konkluderer med at datteren må redusere kraftig på inntaket av karbohydrater.

Greit nok at Hellstrøm er en fantastisk kokk, men jeg ville ikke derav plassert han som ernæringsekspert...

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Hellstrøm er en dyktig kokk, det tviler jeg ikke på, men hadde han kutta på kh, hadde kanskje magen vært noe mindre fremtrdenede:p

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jepp jepp! Nå er ikke ketose noe mål i seg selv, men det er sånn jeg trives! :)

Jeg fniste litt av dette, men det går jo mest sannsynlig videre i rekken av stigmaer som at vi lavkarbere spiser hauger av bacon.
Senest i denne (på grensen til semi-meningsløse, i hvert fall vinklingsmessig) artikkelen står det så. Da er det vel sant! Jeg er nok ikke på lavkarbo lenger. Jeg har jo ikke spist bacon siden august!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Men kjære deg !! Bacon er et MUST!:lol:

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Nånei! :p Om de hadde slutta å bare bade kjøttet i røkearoma, så kanskje. Men skal man ha skikkelig bacon må man dessverre bla opp. :(

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg tror endel av det han har sagt er satt på spissen. Noe jeg tipper han er provosert over er at mye av maten han lager og har laget i en årrekke nå plutselig er blitt lavkarbo, mens det for han er helt vanlig, naturlig mat. Hans fokus på ferske råvarer av fisk og kjøtt kombinert med mye grønnsaker og gode sauser med smør etc viser at han har mye til felles med lavkarbofolket, men dette er hans livsstil over en årrekke og føler nok ikke at dette er lavkarbo for han. Han er nok heller ikke imot noen gode desserter etc ;) I programmet hvor han laget mat for hun med diabetes viste han at han utmerket hvordan man lager karbofattig mat tilpasset en diabetiker. Selv om Hellstrøm hevder han ikke tror på lavkarbo, så tror jeg han har en vanvittig påvirkningskraft for mange der hjemme for å få de til å lage mer mat fra bunnen, noe som i svært mange tilfeller fører til en betydelig reduksjon i karbohydratene siden f.eks sukker og mye finmel i mange middager er kuttet ut\redusert.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Tja...
Det hele blir et spørsmål om hvor grensene bør settes.
Om en gjør unntak for diabetikere og andre som har medisinske utfordringer som fordrer et svært lavt karboinntak - så vil nok Hellstrøm bli direkte forbannet om noen forteller ham at han ikke kan servere grønnsaker fordi det er for mye karbohydrater i dem. At han kaller en slik tilnærming til mat for hysteri og idioti synes jeg er et sunnhetstegn og veldig bra.

At det stilles spørsmålstegn ved om det er bra å bruke papaya eller - gud forby - gulerøtter... Hellstrøm får høyt blodtrykk av slikt. Det er jo heller ikke særlig bra. Høyt blodtrykk altså..

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Virker ikke som at journalisten har noe særlig kunnskap heller. som hevder at man kan spise pølser på lavkarbo. Og ja, hun tenker nok på wiener fra gilde...

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg irriterer meg litt over denne lavkarbodebatten i media fordi det er så lite kunnskap fra både journalister OG de de intervjuer. Å intervjue Kari J eller Hellstrøm om lavkarbo blir jo som å intervjue Toppen Beck om noe hun absolutt ikke har peiling på, det blir jo ikke noe fornuftig ut av det.

Flott med lavkarbo i media, men fytterakkern for en dårlig jobb journalistene gjør som ikke setter seg mere inn i lavkarbo.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg synes VG kan intervjue meg om trening! Jeg har absolutt ikke noen som helst forutsetning for å uttale meg om trening, overhodet, nettopp derfor tror jeg at det ville blitt godt stoff! :D

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Hellstrøm har god greie på god mat og jeg ser opp til hans evne til å lage skikkelig mat av friske råvarer og hans avsky for posemat og tilsetningsstoffer. AT han skal hapeiling på lavkarbo mere enn Ola Nordmann forventer jeg ikke, når han evt får diabetes får han som resten av oss finne ut hva man bør spise. Magen han er hans problem;)

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Er ikke helt enig.
:)

Jeg synes det er åpenbart at han har god peiling på lavkarbo og at han tar hensyn til diabetikere og andre med medisinske utfordringer. Ellers så er han en misjonær for den gode, råvarbaserte maten - og det er det da veldig mange lavkarbofolk som også er!

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Synes du det fremkommer særlig godt i denne artikkelen?

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Ja, absolutt!
"Jeg følger kun det jeg liker å kalle Hellstrøm-dietten. Det handler om å få i seg rene råvarer. Masse grønnsaker, rent kjøtt og ren fisk. Jeg elsker grønne bønner, artisjokker og spinat. Men jeg spiser sånn skikkelig spinat, som Skipper'n ville vært misunnelig på meg for. Rå spinat som jeg plukker fri for stilker og koker i vann i et minutt, deretter ett minutt med olivenolje og litt smør, salt, litt sukker, litt revet muskatnøtt og hvitløk. Jeg elsker olivenolje over alt!"

Dette er det mange lavkarbere som kan skrive under på er helt i tråd med deres eget kosthold.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Men at han lager mat som er lavkarbovennlig betyr jo IKKE at han har god peil på lavkarbo.. De fleste kokker med litt respekt for seg selv lager jo mat av rene matvarer., de lærer jo ikke å lage saus med hjelp fra toro under utdannelsen altså.
Hvis ren mat er grunnlaget for at man har god peil på lavkarbo, så har jo alle som lager mat fra bunn av god greie på dette da? Lavkarbo er langt mere enn ren mat.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Selvsagt - men en må anerkjenne de to ulike perspektivene her.

- Gode matopplevelser er noe helt annet enn lavkarbo. (Hellstrøm)
- Lavkarbo står ikke veien for gode matopplevelser. (Oss. :) )

I intervjuet så gjør Hellstrøm ingenting for å torpedere "vårt" syn - snarere tvert imot. Han nevner ikke luftige bakverk og forseggjorte potetretter med et eneste ord....! Og det burde han gjøre om han mente det var slike retter som var viktig å trekke frem for å poengtere at lavkarbo bare er tull. Han kunne - om han ville - valgt å snakke en del om frukt, som 90 % av VGs lesere ville svelget rått - men han gjør det ikke. Han definerer heller "Hellstrøm-dietten" som om den var klekket ut av noen her på lavkarbo.no.

Jeg tror han var seg dette bevisst. Han har en provoserende måte å være på, det var jo det som gjorde ham til TV-kokkenens verstingekjendis i Norge. Men - som så mange andre oppegående mennesker - så liker han dårlig å bli arrestert.

Formen er provoserende - innholdet står til toppkarakter.
:)