En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Det sies jo å være betraktelig høyere risiko for kreft i tykktarmen dersom man spiser mye rødt kjøtt fremfor hvitt kjøtt og fisk, og dersom man spiser lite fiber.
Er det noe å tenke på dersom man går på ketolyse?

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Nei.

1. Kreftceller trenger (mest sannsynligvis) karbohydrater for å gjære

2. Studier som viser at kreftrisiko øker ved stort inntak av rødt kjøtt baserer seg som regel på studieobjekter som IKKE lever lavkarbo, men som derimot spiser generelt mye karbohydrater, og karbohydrater kan føre til en del sykdommer. Dessuten må/bør man ikke blande store mengder fett med store mengder karbohydrater.

3. Studier som viser økt kreftrisiko ved inntak av rødt kjøtt har sidestilt mettet fett med transfett, og transfett ER farlig. Det i seg selv er ett ankepunkt når de ikke kan skille på fettet.

4. Mettet fett, som rødt kjøtt har, har en enkel molekylbinding og er det kroppen selv lager for å styrke hjertet og cellemembranene.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Dette tenker jeg også mye på, så dette spørsmålet og svaret ble jeg veldig glad for!

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Rødt kjøtt er nok ikke så farlig, det er nok verre med det som er grønt og blått:D

Vist du tenker bak i historien så spiste menneske mye rødt kjøtt og lite margarin..
Og hjertesykdom var ikke så vanlig..
De studiene som har vert til nå tror jeg ikke har tatt med i betrakning det andre disse folkene spiste eller hvordan det røde kjøttet ble behandler (stekt, kokt, i pølser, i hamburger ++)

Selv spiser jeg rødt kjøtt med god samvitighet :cool:

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Men du skal jo spise variert, ikke bare rødt kjøtt! Og hvor får alle det fra at de ikke spiser fiber på lavkarbo? Man spiser massevis av grønnsaker, og disse inneholder fiber (og andre viktige næringsstoffer).

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

:ja:

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Joda, jeg vet det er fiber i grønnsaker, men jeg har inntrykk av at noen lavkarbere spiser veldig mye kjøtt og lite grønnsaker.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Takk for svar! Nå ble jeg klokere :)

Leste nettopp studier ift det med transfett vs mettet ja.
Transfett er vel mer eller mindre utryddet i Norge er det ikke?
Iallefall det vi lærte i ernæringsundervisningen.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Jeg har skrevet et lengre innlegg om rødt kjøtt og kreft, for den som er interessert: http://lenabeatrice.net/mat-og-helse...jott-og-kreft/
Jeg har tatt for meg en større studie som ble blåst opp som stor og viktig i denne sammenheng. Les og døm selv.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Nei, transfett er nok ikke så veldig utrydda. Det finnes i kjeks, potetgull, pålegg, ferdigmat, kaker halvfabrikata osv. Transfettet gjør at bl.a kjeks og potetgull holder seg sprøtt, at kakene i butikkene har eviglang holdbarhet :s

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Ja da var det vranglære... Merkelig at hun kom med en sånn påstand, men jeg har jo hørt mye om det transfettet i frityrmat, og bakevarer, særlig de muffinsene, så jeg reagerte litt da hun sa det.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Takk!

Det er jo lett å lese statistikk som man vil... vil man at rødt kjøtt skal være farlig så er det jo uhyre enkelt å finne en eller annen sammenheng ut i fra en sånn undersøkelse.
Med tanke på at de fleste som deltar i undersøkelsen mest sannsynlig ikke er på lavkarbo, så er det jo ganske naturlig at det er sammenheng mellom rødt kjøtt og sykdom/dødelighet.
For jeg tør påstå at det er en sammenheng mellom høyt inntak av rødt kjøtt og usunn livsstil (igjen, ikke dersom man er på lavkarbo).

Personlig så tror jeg at det for de aller fleste er viktig å finne den livsstilen man liker og kan leve med. For noen funker det best å tyte seg full av poteter og brød, mens for andre er det helt feil:D

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Nå gjærer vel strengt tatt ikke cellene våre. Å "gjære" er per definisjon noe gjær, som er en sopp, gjør. ^^ De aller fleste typer kreftceller har derimot gitt opp evnen til å metabolisere (leve av) frie fettsyrer og ketoner og er derfor avhengige av sukker for energien til å dele seg så vanvittig raskt som de gjør.

I tillegg kan ikke mettet fett oksidere! Vi hører stadig vekk om disse frie radikalene som forårsaker kreft og aldring, og antioksidantene som skal motvirke disse. Frie radikaler oppstår når fettsyrer (en- og flerumettede) oksideres, noe som motvirkes av antioksidanter. Mettet fett derimot kan rett og slett ikke oksideres, ergo vil vi som lever lavkarbo med mye mettet fett heller være beskyttet mot kreft. Det er forholdsvis enkel logikk basert på biologiske fakta. Fatter ikke at såkalte "eksperter" klarer å nekte og se slike sammenhenger som dette.

Ellers er jeg enig! :D

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Jeg tror det er motsatt. Jeg tror det spises MYE grønnsaker, mer enn kjøtt. Med mindre man er skaldeman.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Haha, oss lavkarbere spiser myyyye mer grønnsaker enn den generelle befolkningen! Vi spiser jo en eller annen form for grøntfór, være det seg friske salater, sopp i alle mulige former eller smørdampet, kokt, puréfisert eller gratinert brokkoli, blomkål, asparges, squash, osv. til omtrent alle måltider! I allefall daglig.

Hva spiser folk flest? 1-3 poteter om dagen, og kanskje et par gafler posesalat. Det er ikke en konkurranse engang, det er utklassing på høyt nivå! ;)

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Ja, riktig at det er mettet fett i rødt kjøtt. Men i oksekjøtt er det hele 47 prosent umettet fett (43 prosent enumettet og 4 prosent flerumettet). (video Medisinfagskolen, Jens Veiersted). Hvis det kan være noen trøst.

Det som er viktig å passe på for helsa (minske faren for betennelser av alle mulige slag) er å balansere forholdet mellom Omega 3 og Omega 6. Da er hovedstrategien å spise en del marine fettsyrer. Dette blir jeg for min del mer og mer klar over og prøver å følge rådet om å spise fet fisk. Jeg tror man bør kompensere med fisk eller tilskudd av omega 3 om man spiser mye rødt kjøtt (det er bare 1 % omega 3 i oksekjøtt).

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Må si meg helt enig med deg her! Jeg spiser mye mer grønnskser enn de fleste i min omgangskrets:D

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

pffffff flisespikkeriiii :p:D

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Jeg spiser veldig lite grønnsaker... :) Og trives med det. Ikke blitt syk på 2 år!

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

-----

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Kunne ikke vært mer enig! SISO-regelen gjelder i enda større grad her enn andre steder, nemlig: "Shit In, Shit Out". Eter du møkk blir du sjuk, enkelt og greit.

Transfett står enten oppgitt som transfett, eller som "delvis herdet"/"delvis hydrogenert" fett.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Vi får et sånt handel/dagligvareblad på jobben hver uke og i det jeg fikk i dag stod det at dem ville gjerne forby transfett.. Det høres flott ut :D : les : http://www.handelsbladetfk.no/id/21778

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

-----

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Vegetabilsk fett er ikke transfett. :)

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Du vet hvorfor de påstår at fiber beskytter mot tykktarmskreft? De gjorde en studie med en gruppe som spiste lyst brød og en gruppe som spiste grovt brød. De som spiste grovt brød hadde mindre risiko for å få tykktarmskreft. Siden forskerne allerede "visste" at brød var sunt, så var deres konklusjon at det måtte være kostfiberet som beskyttet mot tykktarmskreft. Sånne detaljer som at man har mer stabilt blodsukker, lavere blodsukkertopper og spiser færre karbohydrater var utenkelig at kunne ha noe med saken å gjøre. :rulleøyne Jeg foretrekker å spise så lite kostfiber som mulig. Vårt meste brukte kostfiber er cellulose. Og hva er cellulose? Gress, blader, treved og slikt. Bomull er 90% kostfiber. Jeg har ikke noe behov for å spise slikt. Magen min fungerer helt flott med lite fiber, men man bør ikke gjøre for store kostfiberinntaksforandringer for raskt.

Og så leste jeg noe interessant på wikipedia nå:
"I følge Nordic Nutrition Recommendations er maksimumsgrensen for kostfiberinntak 50g/dag. Høyere inntak kan hemme tarmens absorbsjon gjennom å binde næring og energi som følger med avføringen."

Det gjør meg veldig betenkt. Hvis høyt inntak hemmer tarmens absorbsjon av næring, så hemmer det også opptak av vitaminer og mineraler! Yikes!

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Jo, det kan være, og det er veldig ofte.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Man bør jo uansett holde seg innenfor anbefalt mengde som er 25-35 gram da, dersom man først skal spise det.
Det er dersom man spiser mer enn 50g at det er fare for at inntaket hemmer absorpsjonen.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Men poenget mitt var at hvis det det som stod på wikipedia stemmer så betyr jo det også at litt fiber hemme litt av opptaket av vitaminer og mineraler, bare i mindre skala. Med mindre jeg misforstår det som er skrevet der.

"Fiber gir en metthetsfølelse og avhjelper tarmvirksomheten gjennom å binde væske."
"I følge Nordic Nutrition Recommendations er maksimumsgrensen for kostfiberinntak 50g/dag. Høyere inntak kan hemme tarmens absorbsjon gjennom å binde næring og energi som følger med avføringen."

Binde væske og så står det binde næring. Væske = næring? Er du med på tanken min?

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Det burde ikke være det, men problemet er at det vet du ikke, jmf. man trenger ikke å opplyse om transfett i norsk mat. Det holder å skrive fett, eller veggisfett, som bla kan bety hydrohuskerikkehvadetheterPalmeolje.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Man ser en sammenheng ja, men ser man de riktige sammenhengene?
Røking og kreft henger sammen.
Det ser også ut til at røking og Diabetes 2 henger sammen, i og med at en overveldende andel av diabetes2 passienter er røkere.

Så kan man jo spørre seg og diabetesen er et resultat av røken, eller at røkere også har andre laster.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

For noen funker det fint å røyke, mens andre får kols. Vi kan da konkludere med at: Røyking er helt ufarlig frem til man får kols, bare se så mange friske mennesker som røyker.

Det er forsatt ikke noe næringsstoffer i brød (og poteter) som vi ikke kan få i oss uten å spise korn og stivelsesrik mat.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Mhm, ett viktig poeng. Andre ting det også er korrelasjon mellom:
Antall meter asfaltert vei og antall skilsmisser: Gjør asfalt at man skiller seg, eller er det en tilfeldig korrelasjon?
Antall solgte iskrem i en måned og antall drukningsulykker: Drukner folk fordi de spiser is, eller er det flere som kjøper is fordi det er varmt og også flere som bader fordi det er varmt?

Statistikk kan misbrukes! Korrelasjon er ikke det sammen som kausalitet.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Jeg er ferdig med Kvantitativ metode på masternivå. Skal aldri ta i faget igjen. Fikk anstendig karrakter også :)

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Statistikk er knallmorsomt!!! :heia: Da jeg studerte på det på høgskolen kunne vi utifra statistikker blnat annet "bevise" at damer med rutete bukser kræsjer oftere en menn med rosa skjorte og sjeldnere enn damer med høyhælte sko. Mange baser ligger åpne, det er bare å krysse slik man vil og finne resultat! :lol:

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Nnja, nå er det vel større sannsynlighet for at det er sammenheng mellom røykere og diabetes 2 enn det er mellom rutete bukser og trafikkulykker;)

Røykere har kanskje høyere terksel for å mosjonere enn andre, på grunn av dårlig lungekapasitet. Mosjon gir bedre insulinfølsomhet. Voila, sammenheng mellom røyking og diabetes.:rolleyes:

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Hvorfor erfarer jeg da at det er utrolig mange unge som kommer på jobb med nyoppdaget diabetesII?? Ikke er de tykke og ikke røyker de??

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Nå sa jeg ikke at man får diabetes 2 av å røyke, men at man kanskje ikke skal se bort fra at røyking kan ha gitt et bidrag i negativ retning hvis man har utviklet sykdommen. Men altså - aner ikke jeg, det var bare en tanke. Det var langt mer overraskende for meg å høre at mange unge som har fått sykdommen ikke er overvektige. Det trodde jeg var mer sjelden.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Det synes jeg var en dårlig sammenligning.
Røyking er jo gift.
Poteter kan erstattes, men det er heller ikke farlig å spise det.
Mange vil oppleve å bli friskere av å kutte de ut, og alt for mange overvurderer nok poteter og brød, men å sammenligne det med røyk er jo feil.
Poteter inneholder næringsstoffer, røyk inneholder giftstoffer.
Jeg er ganske så overbevist om at lavkarbo er det sunneste altså, men jeg synes ikke ting må være så svart/hvitt. Man trenger ikke svartmale et karbohydratrikt kosthold heller. Mange som er dritsunne som spiser mye karbs.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Hehe... statistikk har jeg aldri brydd meg om.
Man kan komme fram til det man vil.

Sv: En ting jeg lurer på ift rødt kjøtt/lite fiber.
 

Har du sjekka om de har rutete bukser?