Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Ingredienser


8 ss rått smeltet kakaosmør
3 ss rå kokosolje
4 ts. Sukrinmelis (smak deg frem)
2 dl usaltede Macadamianøtter (fås kjøpt i innvandrer b.)
1/4-1/2 ts rått vaniljepulver
litt salt
(I orginalen står det cashewnøtter, men på grunn av lavere kh foretrekker jeg Macadamianøtter )


Fremgangsmåte

Smelt rått kakaosmør og kokosfett i vannbad. Hell det i en blender. Mos dette sammen med Macadamianøtter. Tilsett sukrinmelis, salt og litt rå vanilje. Sett det i kjøleskapet, eller hvis du har dårlig tid, en halv time i frysa, så er det ferdig. Fantastiskgod og sunn sjokolade.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Ojojoj. Men hvor får jeg kjøpt kakaosmør? Helsekost?

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Kjøpes på helsekost ja.:)
Den beste sjokoladen jeg har smakt!

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Dette må jeg altså prøve! Er kakaosmør veldig dyrt? *fattiglus akkurat nå*

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Ja, det er dyrt, men det er absolutt verdt det! Du kan kjøpe 200 g. til 109 kr. eller 400 til 198 kr. på Sunkost.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Åja men DET var jo ikke så voldsomt avskrekkende.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Mulig jeg er litt blond, men hva mener du med "rått"? :p

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Det betyr at kakaosmøret ikke er varmebehandlet eller er tilsatt noe, men har beholdt alle næringsstoffene.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Mmm, skal prøves! Jeg har alle ingrediensene i hus, så kanskje jeg lager litt i helga. :snill:

Kan også kjøpes på Økosjokolade. Jeg har handlet litt der, jeg. :snill: Deilig å lage sjokolade selv! Til og med økologisk.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

Denne må jeg finne igjen!!:)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh.
 

mmmmmm høres fantastisk ut :D! Hvor mange karber er det i dette kakosmøret og i vaniljepulveret?

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Jeg kjøper kakaosmør på www.iherb.com (http://www.iherb.com/Navitas-Natural...4-g/12768?at=0). Den inneholder 0 karber..
Dersom du bruker rabattkode UWI003 så får du 5 usd i rabatt på din første bestilling (og jeg får også litt rabatt på min neste bestilling).

Min favorittsjokolade er denne: http://gourmetia.blogspot.com/2010/0...d-mandler.html

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Rent kakaosmør SKAL ha 0 karber, ellers er det ikke rent kakaosmør. ;)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Ah..det visste jeg faktisk ikke, takk for opplysningen :)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Høres fantastisk godt ut! Kan man kjøpe sukrinmelis i vanlige matvare butikker? Hvor kjøper du rått vaniljesukker da?også i helsekost eller?

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Alt man trenger til lavkarbo-sjokolade får man tak i på Økosjokolade. Men vaniljepulver kan du lage selv ved å ta vaniljestenger og kjøre i kjøkkenmaskin. Hvis du kjører vaniljestenger og sukrin sammen, så får du vaniljesukker. ;) Sukrin kjørt i kjøkkenmaskin blir sukrinmelis, men man kan kjøpe ferdigmalt sukrinmelis i helsekost og sånt også.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Ok spm ang bestilling:
Man må betale toll over 200 kr's kjøp. Hvordan gjør du/dere dette da? Kan man be dem å skrive det som "gift" eller kan man bestille i to omganger? Koster det ekstra å betale i flere omganger? Hvor mye fortolling får dere?
Blir pakken levert på postkontoret og jeg får lapp i posten, eller kommer de på døra? DHL best?

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

[quote=pcogirl;875237]og en ting til. får man importert stevia i norge? det er jo ulovlig å selge her.. blir pakken sendt i retur???

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

[quote=pcogirl;875245]Det er ikke ulovlig å selge Stevia i Norge, det er bare ikke lov å selge som næringsmiddel til mennesker derfor er det ikke mange her i landet som gidder å importere det, men det finnes mange nettsider hvor man kan få tak i det helt lovlig.

Det er veldig forskjell på kvaliteten på Stevia, for mye av den har stor andel bitterstoffer og er ikke så god. Min favoritt så langt finner du på

http://www.friendlyshop.nu/

og den er faktisk ikke så dyr heller (kommer under den magiske 200 kr grensa :D)

Se forøvrig svarene jeg har lagt inn helt i slutten av denne tråden: http://forum.lavkarbo.no/showthread....236#post875236

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Jeg var inne på Økosjokolade og kikka litt på produktene. Bruker du kakaomasse eller kakaopulver når du lager sjokkis?? Kakaomasse har jo myyyye karber da :eek:

Lurer egentlig på hvorfor kakaomasse (33,4g kh) har så mye mer kh enn kakaopulver (19,5 g kh). Kakaopulver skal jo være kakomasse der fettet er pressa ut?? Og kakaosmør skal jo ikke ha karber, så hvor blir det av de resterende 13,9 g kh fordamper de eller??:D

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Ja, jeg så det der og har prøvd å finne litt mer utfyllende, men har ikke funnet enda. Kan ikke tro at det er 33,4g kh i kakaomasse, eller 19,5g kh i kakaopulver... Det må jo være en del fiber!

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Det er veldig forskjell på kvaliteten på Stevia, for mye av den har stor andel bitterstoffer og er ikke så god. Min favoritt så langt finner du på

http://www.friendlyshop.nu/

og den er faktisk ikke så dyr heller (kommer under den magiske 200 kr grensa :D)

Se forøvrig svarene jeg har lagt inn helt i slutten av denne tråden: http://forum.lavkarbo.no/showthread....236#post875236[/quote]

Da kjøper du den til 25 gram ikke sant? for den andre blir for dyr i forhold til tollen. Kan man kjøpe de i vanlige butikker i sverige?

Hva bruker du den grønne til?

Hva med den som er på iherb.com. vet ikke helt hvilken jeg trenger for baking/sjokolade men gjetter det er den som heter: stevia spoonable 424 g til 16 dollar. den er i allefall billigere.. men er den bitter og dårlig?

ÅH!så ny jeg er på alt dette! vannnnnskelig !!!
:)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

oi, øverst i forrige melding skulle være SITAT, noe gikk feil. resten er mine ord.. spm

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Jeg kjøper den på 25 gram ja - det holder leeeeeeeenge, Du trenger en knapt synlig mengde i en stooooor kopp med te. Et kryddermål med den hvite Steviaen er så mye at det kan søte en diger kake alene, så selv om det høres dyrt ut varer det så lenge at det jevner seg ut.

Den grønne stevian er jo bare de tørkede bladene som er malt opp, men jeg bruker det oppi teposen sammen med teblader både for det søter, men stevia skal jo ha positiv effekt på bl.a. insulinresistens. Den er ikke så ekstremt søt så det er lettere å dosere i teen synes jeg.

Når det gjelder den andre Steviaen du nevner så har jeg ikke prøvd den, men min erfaring at produkter på amerikanske nettsider er billigere men frakta er skyhøy så vinninga går opp i spinninga. Som oftest får du også det du betaler for, dess billigere dess mindre rent og prosessert er det. Jeg vet også at mye av den Steviaen som er på markedet i USA er utvunnet på samme måte som den Coca Cola og Pepsi nå bruker. Det involverer en prosess med både mye varme, ammoniakk og klor og da kan man jo begynne å lure på hvor sunt det er egentlig.

Dersom du ikke har brukt Stevia før anbefaler jeg deg å kjøpe den fra Sverige slik at du får prøvd det ut - den er iallefall så rein som mulig. Dersom du liker Stevia kan du jo prøve ut andre, men les alltid nøye og finn ut hvor reint produktet egentlig er for det er mye utblanda greier å finne. Som sagt pris henger sammen med kvalitet her.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Var innom å sjekka produktene på Iherb.com, virker ikke så veldig rene i og med at de anbefaler alt i fra 1gram og oppover som porsjonsstørrelse. hadde jeg hatt 1 gram av den Steviane jeg har i noe, hadde det blitt uspiselig.

Den du nevner "stevia spoonable" er utblandet med Erythritol eller Sukrin som det heter på norsk, og det er grunnen til at den er så billig. Les nøye under product information så finner du ut hvor rent det er. Du trenger bare en type stevia enten det er til baking, sjokkis eller te/kaffe. produktene på Iherb er nok blandet ut for å tilsvare sukker i "styrke" for mange forstår ikke hvor enormt søtt stevia er og bruker det likt sukker. Man trenger bare et lite korn for å søte f.eks te.

Jeg har hatt min Steviaboks på 25g siden påske. Bruker neste hver dag og det viser knapt nok i boksen - så det er ikke dyrt. :D

Lykke til, du må nesten bare prøve deg frem og lese litt om hvert enkelt produkt

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Siden frakten kun er 4 usd på iherb, passer jeg på å bestille under 200 kroner (maks 1,36 kilo). I og med at Iherb er så automatisert kan de ikke gjøre noen tilpasninger, så "gift" vil ikke funke. Jeg har aldri bestilt over 200 kroner, så jeg har ikke endt opp med å betale toll og moms. Men fra 200-1000 så tror jeg avgiften er cirka 100 kroner + 25% moms.. og det blir jo litt.

Jeg velger alltid den rimeligste frakten, 4 usd, og da får man hentelapp på posten.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Her er svaret jeg fikk fra Økosjokolade nå nettopp:

Dette forklarer jo en del og er vel som jeg hadde mistanke om for kh forsvinner jo ikke sånn helt uten videre i den prosessen for å lage kakaopulver. Tror jeg tar sjansen på å regne samme karbeinnhold som for kakopulver - blir ikke så ille da gitt :D

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Var det jeg tenkte, ja. :snill: Flott at du tok initiativet og spurte dem!

Når vi kjøper sukkerfri mørk sjokolade, så har den jo nesten ingen karbohydrater. Sukkerfritt sin mørke har 48,5g sukkeralkholer og 0,5g sukker, tror jeg det var. Så hvordan de skulle klare å få til det med 33,4g kh per 100g kakaomasse er ett mysterium. :geip:

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Begynne rå bli gammel denne tården nå, men dette svaret fikk jeg altså fra Økosjokolode i dag (!!!):

Bedre sent enn aldri, men så var altså det spørsmålet avklart :D

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

10,8 var noe annet enn 33, men jeg ville trodd at det var enda lavere... Jeg lurer fortsatt på hvordan sukkerfritt i så fall får sin mørke sjokolade ned i 0,5 g karbohydrater... :confused: Kanskje det er feilmerking?

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Trenger ikke å være for det skjer jo saker og ting når man begynner å blande ting sammen, så det kan være noe de tilsetter som gjør at netkarber synker. Send en mail til de vel, det verste som skjer er at du ikke får svar :D

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Jeg er lige nød til at spørge.... Hvordan er det nu med kulhydrater og fibre... er det trukket fra eller skal jeg gøre det ud fra de tal der er oplyst?????? :confused: I DK har vi nemlig ikke for vane at skrive fibre på varens beskrivelse men jeg mener at have læst at det næsten altid er tilfældet hos jer. Kan nogen hjælpe mig?:)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

I Norge er kostfibrene allerede trukket fra :)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Nå skal jeg bestille det jeg trenger for å lage sjokolade. Må det være kokosolje i ? Jeg liker ikke kokos :o Eller er det sånn at man ikke merker smaken av den

Nå har jeg dette på listen min : Kakosmør. kakao masse. nøtter.vaniljepulver.

noe annet kakao produkter som er lurt å bestille, som jeg bør ha

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Du trenger ikke kokosolje, TrineG, men du må ha en god andel fett i sjokoladen. Hvit sjokolade er laga av kakaosmør, og dermed trenger du i grunnen ikke erstatte det med annet fett med mindre du vil dempe sjokoladesmaken.

Til mørk sjokolade har jeg kommet til at 1/3 kakaosmør og 2/3 kakaomasse er ei passe blanding. Neste gang skal jeg forresten bruke Cocosa også. Jeg bruker extra virgin Cocosa, og den gir et hint av kokossmak, men ikke mye. (Generelt synes jeg all kokos til matlaging smaker veldig mye mindre kokos enn vanlig kokosmasse.)

Jeg har brukt sukrin og splenda til søtning, etter ei stevia-ulykke første gang. For mye stevia ga en vanvittig bittersmak som ikke lot seg rette opp på noen måte. Sukrinet knaser litt, omtrent som krokanrull, men den kalde følelsen er ikke der i sjokolade.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Tusen takk ! Har du former du legger sjokoladen i eller ? Dette er jo kjempe spennende, og sikkert Gøy å lage :D

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Jeg bruker disse hjerteformene i silikon, kjøpt på helsekosten her jeg bor.
De koster noen kroner, men jan jo brukes mange ganger. De gir 15 tigrams biter. Muffinsformer av silikon kan kanskje også brukes? Er litt usikker på papir/metallformer, men kanskje er det andre som vet?

Du kan naturligvis også la sjokoladen stivne til plater som du brekker opp i passe biter.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Ja,det var noe sånt jeg hadde lyst på ! tusen takk for hjelpen :)

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Prøv sukrinmelis neste gang. ;) Det knaser ikke.
Jeg kjøpte en nesten prikk lik til under halve prisen inkludert frakt på ebay. ;) Søk på silicone chocolate mould. Det finnes mange forskjellige.

Sv: Rå hvit sjokolade med bare noen få kh
 

Da skal jeg lete på ebay :) Takk for tips