Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

I champinong som sopp? Altså slik kvit sopp som ein kjøper i grønnsaksavdelingen?? Må vere sikker! Finner ingenting om de i matvareguiden heller.
Tenkte eg ville lage biff med sopp stuing til helgen (fløte+sopp) :)

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Sjampinjong: http://www.matvareguiden.no/matvare558.asp

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Det er jo faktisk ganske svær forskjell

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Er det vikelig 3,4 gr. karboh. i 100 gr. sjampinjong?

På mat på data, så fikk jeg 0,3 kh. på 100 gr. sopp som jeg trodde ble det samme som sjampinjong. På hermetisk sjampinjong 1 kh pr. 100 gr.

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Jeg har alltid regna 0,3 på sjampinjongen :ja:
matvareguiden fant jeg ikke før langt ut i kuren ;)

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Stor forskjell helt til man ser at de med mest karboer er tørkede soppsorter. Tenker man bruker tilsvarende mindre når man lager mat. Skremte meg ikke i det hele tatt, de tallene der..

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Da fortsetter jeg med mine smørstekte sjampinjong i sto stil. 

Sv: Er det samme karbo innhald i ulike sopper?
 

Altså. I går lagde jeg soppstuing. Brukte 250 gram sjampinjong. Hadde jeg regnet med 0.3 pr 100 gram hadde det blitt 0.75 karber.. Når man regner med det det EGENTLIG er; 3.4 så blir det 8.5 karber... Kanskje ikke en stor forskjell for mange, men jeg syntes det var en ENORM forskjell, jeg da.

Sv: Er det samme karbo innhald i ulike sopper?
 

Joda, forskjellen er stor, men det er likevel ikke høykarbomat. Lager soppstuing av ca 400 gram sopp når vi har gjester (til 4 personer), og har overhode ikke dårlig samvittighet for å spise det. Er gjerne litt igjen, også.. Når kjøttet jeg spiser har null karbo, og det gjerne går bare ca 2 ss broccolimos, så er jeg likevel godt innenfor karbogrensen min. Skal jo helst ligge på over 15. Ikke hver dag jeg klarer å komme så høyt ;)

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Men stemmer ikke tallet som er oppgitt på min box med hermetisk sjampinjong da??? På boksen min fra Landlord (REMA 1000) står det 0,3 gr karber pr 100 gr vare

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Tror faktisk de (lave) tallene for sjampinjong stemmer, i og med at det er samsvar mellom de forskjellige produsentenes merking. Det som var litt "skremmende" var de karbomengdene som lå i linken lengre opp.. Tror faktisk ikke at noe sopp i realiteten ligger så høyt som på den siden der, lurer på at de faktisk ikke har trekt fra fiberinnholdet.. Finner ingen andre sider som støtter såpass høye karbohydratmengder, i alle fall.

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

jeg har ikke noe problemer med å komme opp i 15, så for meg er det rene høykarbomaten, hvis det stemmer:p Og det står jo næringsinnehold på alle de forskjellige soppene, så er ikke så lett å skjønne at det skal være noe annet enn sjampinjongkarbene som står på sjampinjongen sin side.

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Jeg har også regnet med 0,3g karbo i champignon! :eek: Elsker stekt sopp!
Hvis du tar 100g og sender til tallerkenen (synes det blir så mye mer oversiktlig da), så står det under karbohydrater:
1,7 mono/di. Men ingenting mer... Da skjønner jeg ikke hvor de får 3,4 fra? De kunne i alle fall fylt ut resten (på fiber?).

Jaja, jeg kommer fortsatt til å bruke mye champignon.

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

aner ikke :confused:

Sjampinjong er noe jeg har brukt og bruker myyyye. :ja:

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

for oss som ikke fulgte med i naturfagtimen, betyr det?

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Hos næringsinnhold.no sier de at rå, norsk sopp har 0.3g karbohydrater!

Det stemmer med det mest jeg har sett rundt om, så det kommer jeg til å holde meg til! Så det så!:cool:

Sakkarider er sukkerarter!:)

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Oookei:)

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Men i Torkil sin bok skriver han jo at det er 0,3 KH i sjampinjong... Hmm... Det er litt komplisert når flere steder har såå ulike mening altså!!!:confused:

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Stoler på Torkil, jeg :D

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Jeg å :D

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Og jeg!:ja::ja::ja:

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Ja, men hvor kommer de resterende 1,7 grammene fra?

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Er det like mye (eller lite da) i kantarell? Har fryseren full av kantarell...:)

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Hermetiske kantareller har 3 g karber i hvert fall!
Matvareguiden sier 6.7g.

Og jeg som har gått rundt og trodd at sopp var sopp og nesten ikke inneholdt karbohydrater!:eek::p:o

Sv: Er det samme karbo innhald..
 

Aner ikke :forvirret

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Andre ting som spiller inn er for eksempel stivelse. DEt er ingen sukkerart og går ikke innunder det, men er like fullt karbohydrater som blir brutt ned til skumle saker i kroppen!:eek:;)

Sv: Er det samme karboinnhald i ulike sopper?
 

Ja, men poenget er at det ikke står på matvareguiden. Send 100g til tallerkenen (synes det blir så mye mer oversiktlig), og da kommer en egen kategori med karbohydrater. Der står det 1,7 på mono/d og ingenting mer... Så hvordan får de det til å bli 3,4? :geip:

Matvarenavn | Stivelse | Kostfiber | Mono/di | Sakkarose | Fruktose | Laktose
Sjampinjong.. | --- ......| --- .......| 1,70 .....| --- .........| --- .......| ---