|
Jukseris
Jeg kjøpte ei ny kokebok før jul, "15-minute lowcarb recipes" av Dana Carpender. I dag prøvde jeg en aldeles genial oppfinnelse fra den boka, nemlig jukseris laget av blomkål. Det tok 10 minutter å lage og kommer definitivt til å bli en stayer på våre ukemenyer, som underlag for alskens deilige sauser - carbonara, bolognese, pesto...
Slik: Man tager et stk blomkålhode, kutter av så mye som man vil (vi brukte et halvt middels stort til to grådige) og rasper det grovt i kjøkkenmaskin. Vrrr! Det skal være som omtrent riskorn, ikke glatt som mos, altså. Sleng en klatt smør i bunnen av en mikrosikker form og hell blomkål-"risen" over. Mikre uten lokk på full guffe i 7 minutter. Ta-dah! Ferdig til å helle din yndlingsutgave av en deilig, fet, smakfull saus over. Jeg trodde forresten at det kom til å bli mye vann igjen i blomkålen, men alt fordampet i mikroen. Ulex |
Sitat:
:klem: |
Denne retten går under navnet "Cauli-flied Rice" i mitt andre forum hjem. Det er kjempegodt om man steker "risen" i wok og blander hvitløk og vårløk + salt & pepper i bl.a. Knallgodt til kjøtt & kylling. Pleide å lage det ofte før jeg fikk dilla på stappa ! Du kan blande oppi eggerøre og reker også, så blir det "stekt ris spesial" - kan varieres idet uendelige - ANBEFALES !!
Takk Ulex, - hadde glemt den bort jeg - på tide å prøve igjen !! :sikle: PS og så kopierer jeg tråden inn under induksjon også, for den passer der og !! |
Dette skal jeg jammen prøve! Går det bra med ildfast form forresten?
|
oi - så lurt!
Da mangler jeg bare å velge proteinkilde til morgendagens (nei dagens faktisk :snill: ) middag da jo! Flottings!! Tusen takk! :klem: |
Oi!! For et supert tips!! Det har jeg aldri hørt om/tenkt på! Takk!! :p
|
Oppdatering av mitt CAULI-FLIED RICE forsøk i dag:
Har som sagt fått Karen Barnany's The Low-Carb Gourmet i posten fra forfatteren selv. Brukte hennes oppskrift som er et alternativ for de som ikke har mikro (har gjort som Ulex før når jeg har laget)! 1 blomkålhode 2-3 ss meierismør 1 fedd hvitløl - småhakket 1 ts (+) Maldone salt (eller havsalt) + nykvernet pepper (etter smak) 2 vårløk - kuttet opp i biter på skrå Først rev jeg blomkålen på råkost jern grov side. Smeltet smøret i en stor steke panne. Surret hvitløken en liten stund. Hadde oppi den revne blomkålen, kvernet pepper og salt. Stekte dette på middels varme i 7-8 minutter. Blandet oppi vårløken og serverte til appelsin/chili marinert kyllingbryst. Det var knallgodt !! Hadde glemt hvor godt ! :sikle: |
Uhmm, jukse-stekt-ris-varianten til Nille var jo en kjempeide. Over fem år siden jeg spiste den ekte varianten, så jeg får vann i munnen bare ved tanken! *notere for neste ukes middagsliste* :sikle:
Ulex |
Sitat:
Vennlig hilsen Ulex |
Sitat:
Jeg og min mand brugte lige 10 min på at finde ud af hvad dette betød...! I danske ører lyder det helt skørt, som noget med en lås på der skal guffes=spises i 7 minutter! Indtil det gik op for os, at det var uden LÅG(lokk) i mikroovnen i 7 minutter :D (ordet Mikre har vi slet ikke og lokk lyder som locked (engelsk) /Linie *:o hvor svært kan det være....:p * |
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
hihi...:)
|
Sv: Jukseris
Dette hørtest godt ut,
noterer flittig på handlelisten ;) |
Sv: Jukseris
Begynner å dra på åra denne tråden, men jeg har et lite spørsmål om jukserisen:
Hvor mye av blomkålet skal man raspe opp :confused: Bare de knudrete greiene på utsiden? Eller kan man f.eks. dele den i to og raspe opp rubbel og bit? Ja, jeg er ganske håpløs på matlaging. Jeg har faktisk aldri eid et blomkål i mitt liv før nå :rodme: |
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Denne var god! :)
|
Sv: Jukseris
Jeg putter noen blomkålbuketter i mi sånn blender greie. Det går helt fint. Blir fin "ris" av det. Dette er vel et av de beste middagstipsene jeg har fått forresten, bruker det flere ganger i uka
|
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Dagens variant er tilsatt hvitløk, ruccula, litt paprika samt en kyllingfilet fra gårsdagens middag. Da det var nesten ferdig pisket jeg opp et egg og helte i tynn stråle over. Det begynner virkelig å ligne på stekt ris fra Chinahouse!
|
Sv: Jukseris
Dette var snadder...hadde litt salt og pepper og urtekrydder oppi...skal definitivt lage denne ofte......hadde ikke helt trua på den, men mannen i huset synes den var god han også......:D
|
Sv: Jukseris
Dagens variant av jukseris som tilbehør til bacon-pakkede kyllingfileter.
Has oppi når blomkålen er nesten ferdig stekt: En god dæsj fløte 1 kløft hvitløk presset revet parmesan salt og pepper Jeg ser også for meg at stekte baconbiter oppi, da blir det nesten som risotto :-) |
Sv: Jukseris
Ny suksessoppskrift med karri-jukseris og kylling i dag, gitt! Fyttirakkeren så godt!
Middagsrester i kjøleskapet var 2 baconpakkede kyllingfileter. Del opp disse i skiver eller biter. Jukseris av 1/2 blomkål stekes i margarin. Når blomkålen har blitt mør så har en i ca 1 1/2 dl fløte og 10-12 biter marinert feta-ost. Ha over karripulver, brukte ca en liten teskje, smak deg frem. Ha oppi kyllingbitene og la dem bli varme. NAM, altså! |
Sv: Jukseris
oi,det må prøves ut
|
Sv: Jukseris
Sitat:
:lol: |
Sv: Jukseris
Jukseris har kommet til heder og verdighet igjen her i huset. Har laget med reker, fløte, hvitløk, vårløk og noen små buketter med broccoli :-) Krydret med timian, paprikapulver og litt kajennepepper.
Hadde glemt karri-varianten, den skal jeg jaggu lage i morgen :-D |
Sv: Jukseris
Vet dette er en gammel tråd, men jeg ville bare få takke ideen om blomkålris :) prøvde den idag sammen med biffgryta mi (biff, fløte, vann, løk og sopp kokt sammen) og synes det smakte kjempegodt!
Selv liker jeg egentlig ikke blomkål, men dette er absolutt å anbefale! Tommelen opp! :) |
Sv: Jukseris
Enda en ting man kan bruke blomkål til ! God ide, må prøves ut :-)
|
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:29. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no