|
Jukseris
Jeg kjøpte ei ny kokebok før jul, "15-minute lowcarb recipes" av Dana Carpender. I dag prøvde jeg en aldeles genial oppfinnelse fra den boka, nemlig jukseris laget av blomkål. Det tok 10 minutter å lage og kommer definitivt til å bli en stayer på våre ukemenyer, som underlag for alskens deilige sauser - carbonara, bolognese, pesto...
Slik: Man tager et stk blomkålhode, kutter av så mye som man vil (vi brukte et halvt middels stort til to grådige) og rasper det grovt i kjøkkenmaskin. Vrrr! Det skal være som omtrent riskorn, ikke glatt som mos, altså. Sleng en klatt smør i bunnen av en mikrosikker form og hell blomkål-"risen" over. Mikre uten lokk på full guffe i 7 minutter. Ta-dah! Ferdig til å helle din yndlingsutgave av en deilig, fet, smakfull saus over. Jeg trodde forresten at det kom til å bli mye vann igjen i blomkålen, men alt fordampet i mikroen. Ulex |
Sitat:
:klem: |
Denne retten går under navnet "Cauli-flied Rice" i mitt andre forum hjem. Det er kjempegodt om man steker "risen" i wok og blander hvitløk og vårløk + salt & pepper i bl.a. Knallgodt til kjøtt & kylling. Pleide å lage det ofte før jeg fikk dilla på stappa ! Du kan blande oppi eggerøre og reker også, så blir det "stekt ris spesial" - kan varieres idet uendelige - ANBEFALES !!
Takk Ulex, - hadde glemt den bort jeg - på tide å prøve igjen !! :sikle: PS og så kopierer jeg tråden inn under induksjon også, for den passer der og !! |
Oppdatering av mitt CAULI-FLIED RICE forsøk i dag:
Har som sagt fått Karen Barnany's The Low-Carb Gourmet i posten fra forfatteren selv. Brukte hennes oppskrift som er et alternativ for de som ikke har mikro (har gjort som Ulex før når jeg har laget)! 1 blomkålhode 2-3 ss meierismør 1 fedd hvitløl - småhakket 1 ts (+) Maldone salt (eller havsalt) + nykvernet pepper (etter smak) 2 vårløk - kuttet opp i biter på skrå Først rev jeg blomkålen på råkost jern grov side. Smeltet smøret i en stor steke panne. Surret hvitløken en liten stund. Hadde oppi den revne blomkålen, kvernet pepper og salt. Stekte dette på middels varme i 7-8 minutter. Blandet oppi vårløken og serverte til appelsin/chili marinert kyllingbryst. Det var knallgodt !! Hadde glemt hvor godt ! :sikle: |
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Åh det hørtes kjempe godt ut! MÅ prøves :)
er så flott med nye måter å bruke de samme gamle grønnsakene |
Sv: Jukseris
Tusen takk for tips! Tilfredsstiller mitt behov for at middag skal være raskt å lage! : )
|
Sv: Jukseris
Takk for godt tips!! :)
|
Sv: Jukseris
Jeg har laget denne nå (venter bare på at mannen skal komme hjem til middag). Har jo smakt den før og den er ganske god, men nå hadde jeg en halv purreløk oppi mikseren sammen med blomkålen. Lukter og smaker nyydelig.
|
Sv: Jukseris
Jeg har nettopp prøvd denne "risen" og jøss så godt det var!!!!:D
|
Sv: Jukseris
Denne må jeg prøve! Har nok savnet ris, ja!
Tusen takk til alle dere som legger ut oppskrifter! Gleder meg til å prøve denne! |
Sv: Jukseris
Tusen takk for denne oppskriften!!
Barna syntes det var godt! Minst like bra som ris eller poteter i deres øyne!! |
Sv: Jukseris
Denne her må jeg prøve meg på :ja:
|
Sv: Jukseris
Lat, så jeg bare abbånerer!
|
Sv: Jukseris
Prøvd og det falt i smak. Nå må jeg bare finne den igjen når jeg skal skrive den ut....
|
Sv: Jukseris
Sitat:
Du skriver at du fikk dilla på "stappa"; det vakte min nysgjerrighet: Hva slags stappe?:) Og denne jukserisen skal jeg jammen prøve; tusen takk for tips! :) |
Sv: Jukseris
"Stappa" er blomkålstappe. Det finnes mange versjoner, her er noen av dem:
Blomkålstappe Blomkålstappe med fetaost Blomkålstappe = 7,5 karbohydrat Blomkålmos - oppskrift? |
Sv: Jukseris
Tusen takk! :blomster:
Har nettopp kommet hjem fra butikken med blomkål - jeg hadde det ikke i huset, og fristelsen ble for stor til at jeg kunne vente til i morgen med å prøve ut noe av dette. :sikle: Nå er det store dilemmaet hvilken av oppskriftene jeg prøver først, men jeg tenker det blir mikra "ris" i dag. Jeg har igjen hjemmelaget hollandaise fra i går, og fersk laksefilet lar seg trolig akkompagnere av dette med hell. :hungry: God søndagsmiddag på dere alle!:goodluck: |
Sv: Jukseris
Oh, yes! Her er mye god info på ett brett!
|
Sv: Jukseris
Gode nyheter går aldri ut på dato....!:p;)
|
Sv: Jukseris
Skal teste ut den blomkålrisen i dag. Synes det ble en del søl av å raspe den blomkålen (kjøkkengulvet mitt ser helt "nedsnødd" ut). Raspet derfor opp hele blomkålen når jeg først var i gang. Tenkte jeg kunne fryse ned raspet i porsjoner sånn at det blir raskt og enkelt neste gang jeg vil ha blomkålris. Nå før jeg setter i gang med å lage ferdig risen lurer jeg på om noen av dere har erfaring med å fryse ned blomkålrisen? Er det best å fryse ned raspet som det er, eller bør den kokes/stekes/micres litt først (som en slags forvelling...). Og hvordan blir risen etter frysing? Taper den seg veldig og blir vassen, eller er den omtrent som når blomkålen er fersk?
|
Sv: Jukseris
Kan svare deg på en ting.
I sommer frøs jeg ned 10 kg revet rå blomkål. De første posene var greie å bruke, men så endret de karakter, og fikk guffen lukt og smak. Husker ikke hvor lang tid det tok, noen få uker kanskje? Så kom jeg til å tenke på at den antageligvis burde ha vært forvellet. Råder deg til det, men den holder vel en uke i kjøleskap. |
Sv: Jukseris
Oi! Ti kilo???? :eek:
Synd at den ble ekkel etterhvert da... Hadde jo vært utrolig praktisk om det hadde funka. Tusen takk for tipset. Da skal jeg ikke fryse ned så mye rått hvertfall... |
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Jeg frøs ned forvellet. Det gikk helt fint. Men jeg syns nok at den ferske varianten er bedre. Så jeg har gått over til å rive hver gang. Eller annen hver gang (det blir jo alltids litt rester i kjøleskapet). Etter å ha fått litt teken på å rive blomkål blir det ikke like mye søl heller. Ellers er det jo kjekt å ha noen porsjoner liggende i fryser'n til raske middager da.
|
Sv: Jukseris
Jeg tar en liten ildfastfrom, en klatt smør i bunnen og har riveren oppi formen. Syns ikke det blir så ille søl jeg. Utrolig godt alternativ til blomkål pure og kokt blomkål- passer ypperlig til wok
|
Sv: Jukseris
du... går det ann å bruke hodekål istedenfor blomkål?
jeg hater blomkål. typisk:p jeg spiser alt anna av grønnsaker... men blomkål er vanskelig å få ned altså! haha^^ |
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Er det bare "bukettene" på blomkålen som blir brukt til stappe og jukseris?
|
Sv: Jukseris
Jeg lagde fløtestuet jukseris i går. Dett var nammis!
1 porsjon litt smør smeltes i panna 3 buketter uten stilk raspes rett oppi, la dette surre litt salt og pepper etter smak ca 0,5 dl fløte has i tilslutt og kokes inn litt med det andre Jeg spiste dette sammen med en biffkarbonade. Funker sikkert med andre grønnsaker også. |
Sv: Jukseris
Dytter opp dene tråden. Er det kun bukettene dere river? Eller river dere opp med stilk og det hele?
Jeg er glad i kokt blomkål. Men jeg laget blomkålstappe en gang, og ble så skuffa, for jeg klarte ikke å spise den,jeg ble kvalm. Men så fikk jeg blomkålsuppe hos en venninne, og den var knallgod! Hvordan lage god stappe? Og er kornene like gode med bare smør? |
Sv: Jukseris
Sitat:
Kvalm av blomkålmos?:eek: Jeg koker blomkålen, heller av vannet, har i masse meierismør og bittelitt fløte og moser med stavmikseren!:sikle::sikle::sikle: Prøvde med fetaost og krydder blant annet, men fant ut at den var best naturell med smør og fløte! |
Sv: Jukseris
Sitat:
|
Sv: Jukseris
Prøvde en variant av denne, og må si dette er den beste "risen" jeg har smakt!!
Stekte den med hvitløk, purreløk og paprika i terninger, fantastisk godt! Hadde den til kyllingfilet stekt i ovn med tandoori saus og broccoli:) |
Sv: Jukseris
Lagde meg denne i dag! Jukseris var godt!!! :ja:
Ba gutta mine smake og fortelle hva de spiste. De trodde det var ris med sprøstekt løk...:rolleyes: |
Sv: Jukseris
Prøv et par ts soyasaus i blomkålrisen!
Det gjør susen synes jeg:) Bland sausen i det smeltede smøret før du har i blomkålen. |
Sv: Jukseris
wow! Nå skal jeg også lage "ris"!
|
Sv: Jukseris
Sitat:
Oi oi oi oi nå har jeg fått kjempe mange gode ideer! TUSEN TUSEN takk, dette hjelper meg GODT på vei.. Det er ofte det å finne middager, alternativer etc som er det vanskelige. Men nå tror jeg at jeg skal klare det fint. Har ikke hatt noe sug etter gotteri eller osv, eneste er ris,poteter etc. Men i dag skal jeg lage blomkål mos, marinert kylling og hjemmelaget bearnaise saus! Gleder meg til å smake:D:D Tusen takk for all hjelp!! |
Sv: Jukseris
Sitat:
Ooopps, ser at jeg svarte på feil innlegg... jeg er ny her, Beklager:o |
Sv: Jukseris
Sitat:
Ikke noe å bry seg om :) Lykke til! |
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 09:06. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no