Carbonara med squash-tagliatelle
 

Fant en smart måte å lage seg pasta her inne på forumet! En genial sjel kom på at man kunne bruke squash! :D Og det fikk meg til å tenke hardt... Har leeeeeeeeenge hatt lyst på pastaretter, og da spesielt pasta carbonara. Så i dag bestemte jeg meg for å teste, og det var bare den BESTE carbonaraen jeg har smakt!!! :hungry:

Squash-tagliatelle:

1 squash
litt salt

• skjær squashen i to på langs
• bruk ostehøvel eller potetskreller for å få lange remser
• legg de over i et dørslag med litt salt, og la fuktigheten trekke ut
• kok squashen ca 1 min i fosskokende vann

Carbonara saus:

1/2 finhakket løk
1 fedd finhakket hvitløk
1 pakke bacon
1/2 kyllingfilet
1 1/2 dl kremfløte
2 eggeplommer
1 ss Norvegia
ca 50 g parmesan
litt salt
litt nykvernet pepper
fersk basilikum

• skjær baconet i små biter, stek det og legg det så på tørkepapir for å fjerne litt fett
• skjær kyllingfileten i små biter og brun den i stekepanna
• brun løk og hvitløk på svak varme
• bland kremfløte, eggeplommer, hvitost, parmesan og basilikum i en bolle, og krydre lett med salt og pepper hell fløteblandingen i en kjele sammen med løk, bacon og kylling
• la koke på svak varme ett par minutter
• putt squash-tagliatellen i kjelen
• kok ett par minutter

Serveres med det samme, pyntet med revet parmesan, nykvernet pepper og litt fersk basilikum.

BON APETIT!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Nam! Den skal vi prøve :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Høres deilig ut!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

:eek:


;)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Jeg skriver ut denne jeg. Det hørtes fristenende og spennende ut:D

Takk-takk.

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

:DAnbefales! Den var bare RÅgod! Har spist mye carbonara i mitt liv, og denne var DEFINITIVT den beste! Savnet ikke pasta i det hele tatt!!! Var faktisk bedre uten!!!

Kos dere masse!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Denne skal jeg lage i dag!!:sikle:

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Bilde?? :D

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

oh, niiiiiiiiice ;)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Jeg legger også bacon på papir, ikke nødvendigvis for å fjerne fettet, men for å gjøre det sprøere :D Denne må forøvrig testes.

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Ja! jeg tar alltid bilde av maten jeg lager og legger ut sammen med oppskrift på blogen min! :p Men skjønner ikke helt hvordan jeg gjør det her... :confused:

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Lagde dette i går til middag, og hele greia fosvant på et øyeblikk!!:p
Supergodt var det.:D

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

kan noen si noe om hvordan squashen holdt seg som "tagliatelle"? gikk den i oppløsning? går det an å "surre" den rundt gaffelen? :p

Jeg eelsker smaken på squash, så dette må jeg teste en gang!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

oh, gleder meg, står og putrer på komfyren nå..klarer snart ikke vente på at samboeren skal komme hjem så vi får smakt på herligheten :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

YUMMY!!! denne retten bør være obligatorisk å teste ;)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Så lenge du ikke koker den for lenge så kan du snurre den rundt gaffelen!!! HERLIG!!!!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Er så glad for at dere likte denne retten! Gir ny lyst til å teste ut flere oppskrifter!!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Hmmmm. Glemte å trekke ut fuktigheten med salt+kokte for lenge=mystisk grønn gugge som smakte ok. Lese oppskrifta neste gang:o

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

laget idag med tomat/kjøttsaus. brukte potetskreller til å lage strimler, kokte i 90 sekunder...så utrolig godt..mmmm

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

jeg har erfart at man egentlig ikke trenger å trekke ut fuktigheta med salt og dørslag!
etter at jeg leste om squashtagiatelle i en lav GI kokebok, har jeg brukt dette masse de siste to mnd, og det går like greit å koke strimlene som de er!
pleier å ta et minutt, eller halvannet.

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

hva er et dørslag?? :S

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Sånn stor sil til å helle vann av grønnsaker med :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

ååja, hvorfor ikke bare si sil da ? :p

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Du trenger ikke å trekke ut fuktigheten når den skal koke...bare om du skal bruke skivene til lasagneplater fex. :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Det heter jo dørslag :):)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Denne var veldig god! Takk for fin oppskrift!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Å, dette ser godt ut!
Man kan vel skjære strimlene litt smalere og?

Noen som har regnet ut karboinnholdet i denne?

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

ÅÅÅÅÅ; dettte var godt!!! Nam! Dette må prøves!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Denne retten er helt fantastisk!! NAM!! Takk for at du delte oppskriften med oss!!!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Hvor mange er oppskriften beregnet til?

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Hadde du en blogg sa du, Snehvit? Ble nysgjerrig på de matbildene, hehe. Oj så mange lovord, denne må jo prøves ut.

Jeg har jo sett at folk lager spaghetti med spaghetti-squash, det ser ut som ordentlig spaghetti. Men tagliatelle av vanlig squash var nytt. :D

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Denne prøvde vi i dag, og det var utrolig godt! Til og med mannen som vanligvis ikke er glad i squash var begeistret, og spiste til det var tomt. Raskt å lage var det også. Dette blir en klassiker på vårt middagsbord, nå vet jeg endelig hva jeg skal bruke all squashen vi får med vårt ukentlige grønnsaksabonnement til!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Lurer jeg også på.

Og er det noen som har regna karbene? Litt lat :flau:

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Nyyydelig! :p

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Denne var kjempegod :sikle: Hadde den til middag i går og spiste rester til frokost i dag. Fortsatt like god. Vår ble litt for salt, da, så neste gang må vi gjøre noe med det.

Har ennå ikke fått regna karbene, for det var mannen som lagde den mens jeg var borte, så jeg fikk ikke veid og skrevet opp samtidig. Derfor står det bare spørsmålstegn på skjemaet mitt. Men sååååå ille kan det vel ikke være?

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Helt nydelig rett!!! :hungry: Alt ble borte....og ALLE likte det!! Helt utrolig..:D Takk for at du delte oppskriften :)

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Ingen som har bilder av retten? Blir ikke tagliatellen veldig bred?

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Jeg høvlet den så den ikke ble alt for bred, tok ut midten og høvlet i vei... Jeg har bare gjort dette en gang, skal snart prøve igjen, for det var fantastisk godt!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Laga squash-tagliatelle som tilbehør i helga, utrolig digg!

Sv: Carbonara med squash-tagliatelle
 

Jeg deler squashen på langs i tre eller fire passe brede biter (tagliatelle-bredde!), som jeg så høvler.