Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg pleier bare å ha mer vann i (bruker en del mer fiber husk også) slik at røra er ganske tynn, men henger sammen. Så deler jeg den bare på to brett og bruker slikkepotten og smører den raskt utover. Må jobbe raskt så den ikke sveller alt for mye og blir for fast. Hjelper også til med fingrer fuktet i vann for å få det noenlunde jevnt. Dersom jeg glemmer røra og den sveller for mye, har jeg bare oppi mer vann. Det tar kanskje litt lengre tid å steke/tørke de når røra er så tynn, men det er mye enklere å jobbe med. Ruter de opp i 4x4 først når de begynner å tørke (litt varmt men det går alltids :D)

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg har pleid å bruke fingrene (dyppet i vann, har en skål med vann ved siden av) og kna det utover, på en måte. Det går fint, men jeg får ikke 32 stk uansett. Og selv om jeg ruter med pizzahjul før steking, knekker de ikke alltid i "leddene", så jeg har endel skjeve knekkebrød, hehe. Men det gjør jo ikke noe, de smaker jo det samme.

Jeg skal absolutt ha i mer vann neste gang ja. Takk for tips. :D

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Der har du nok årsaken :ja: Prøv med slikkepott

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Alternativt med baksiden av en spiseskje dyppet i vann - det funket for meg. Lykke til!

Og JA - de smaker fantastisk godt! :D

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Slikkepott funker bra for meg! Neste gang skal jeg strø litt grovt havsalt over dem. Ikke mye altså, et korn her og et korn der liksom

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Da kan du oppleve at saltet bare faller av når de er stekt...jeg pensler med litt eggehvite (som jeg pleier å ha liggende i kjøleskapet fordi mannen lager så ofre bernaise:sikle:) og så strør jeg litt havsalt over, da sitter saltet og blir der til jeg spiser de opp...:cool:

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Tusen takk for tipset! Skal huske på å pensle!

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Hei!
Hvordan er det mulig å bli 1 karb i hvert av knekkebrødene? (32 stk)
Har kjøpt økologiske solsikkekjerner på Coop ogher står det 17 kH pr 100 gram, oppskifta bruker 200 gram og bare solsikkekjerner blir da 34 kH. Eller er jeg helt på jordet?

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Mine solsikkekjerner har bare 7,2g karber, de!:)
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...61mgoT36ESBZM=

Mener det er sånn ca det de fleste ligger på på næringsinnholdslistene!

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg har rista gresskar- og pinjekjerner i mine knekkebrød. Samt at jeg kliner alt utover med en gang FØR fiberhusken har fått svelle. Da er det nemlig mye lettere å bre deigen utover samt at jeg får tynnere og flere knekkebrød.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Det er veldig stor forskjell på karbeinnhold i solsikkekjerner fra produsent til produsent. Møllerens har absolutt det laveste innholdet såvidt jeg har klart å finne ut:)

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg har en helt personlig teori om at en del økologiske varer er importert i mindre kvanta, og at det da ofte bare brukes den næringsinformasjonen de har i det landet varene importeres fra. Dermed er ikke alltid fiber trukket fra på karbohydratinnholdet :)
Men godt mulig jeg er på jordet :cool:

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Støtter den teorien jeg også ut ifra min egen erfaring av slike varer. Har prøvd å søke litt på nettet og kan ikke finne at det er normalt med så store avvik i næringsinnholdet på slike varer. Små forskjeller forekommer selvfølgelig, men ikke så uhorvelig mye-

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Det finnes solsikkekjerner med like høyt karbeinnhold som de økologiske...fex fra Regal tror jeg det var...

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Desse vil jeg også prøve :D :D

Ser det er stor forskjell på f.eks. kh innholdet på solsikkekjerner og at Møllerens er de med lavest kh. Og har forstått det sånn at når det gjelder kruskakli så er Regal sin best? Noen som har tips om hvilke kjeder som har inne disse. Har no vært på Kiwi og Spar og de har ikke :mad:

Hva med Sesamfrø og Gresskarkjerner? Hva med kh i desse?

Sitter bare på jobb og tripper og skal rett på butikk etter jobb og hjem og bake knekkebrød viss jeg finner de rigktige ingrediensene :D Fiberhusk og linfrø har jeg fra før :D

Håper bare jeg får det til da - har ikke vært heldig med de andre lavkarbo-oppskriftene (har jo ikke prøvd alle selvsagt ;) )

Men tuuuusen takk for alle som deler oppskrifter så vi litt mindre oppfinnsomme kan lære oss - har savnet knekkebrød masse :o

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg kjøper møllerens solsikkekjerner på Rema 1000.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Hvordan blir disse uten fiberhusk?

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg tok nettopp mine ut av ovnen. Jeg halverte oppskriften men brukte full mengde sesamfrø for jeg glemte meg. Jeg finmalte halvparten av solsikkefrøene og all sesamen og finmalte linfrøene også. De henger sammen og er sprø og fine. Jeg stekte i ca 50 min på en pizzaplate. Det kan jo være de detter fra hverandre når de tørker?

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg hadde 2 egg i kjøleskapet som jeg pisket og blandet i røra, og hadde oppi litt ekstra havrekli og store havregryn for å få passe konsistens. De henger sammen nå, ble ikke knusksprø som jeg har smakt at flere andre har fått til, men ble gode nok. Hadde litt "Nå spiser jeg fuglefrø, dere!"-følelsen i begynnelsen da jeg spiste dem, men det gikk seg fort til og med masse smakfullt pålegg/krydder på er de kjempegode.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg tror det at jeg stekte de på en sånn pizzaplate (keramikk) hadde et positivt utslag!

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg bakte disse i dag - og er like begeistret som de fleste andre! Skikkelig gode og enkle å lage!!! Tenker allerede nå at disse skal på brunsj-bordet 1.juledag :p

Jeg tok 3ss bakemiks i stedet for fiberhusk (som jeg ikke fikk tak i i går) og det funket helt fint :)

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Det er jo det som er godt! :D

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Var tom for solsikkekjerner. Så jeg prøvde med kverna mandler. Og sist så ruta jeg opp med pizza-ruller i første "snu-operasjon" da var det lett å dele opp etterpå.
Mvh Grovsnus

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Brukte 200 gr mandler istedefor solsikkekjerner. FANTASTISK- smaken fikk et lite hint av kransekake:D Og det å dele dem i første "snuoperasjon" var nok engang suksess. Prøv.
Blanda alt det tørre først, også fiberhusk. Litt salt og Stevia i en 1/2 ltr vann. Måtte tilsette mere vann for å få smurt det utover bakepapiret. Men det damper jo vekk.
Mvh Grovsnus

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg holder på med en røre nå, og lurer på om jeg må olje bakepapiret først? Er det vanskelig å få de av bakepapiret?

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Trenger ikke olje papiret, bare husk å ta det av med en gang du tar knekkebrødene ut av ovnen

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Ja, nå er det for sent likevel. Knekkebrødene er i ovnen, og jeg smurte ikke bakepapiret. :) Mener jeg hadde problemer med sånt bakepapir før, men det var et billig-merke fra en billigbutikk eller no sånt. Har ikke hatt problemer med det jeg har nå.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg også delte med pizzahjulet ved første snuoprasjon forrige gang, da jeg glemte det, og det var bare så mye greiere, enn før de går i ovnen.

Hvis du vil ha krasnekakekjeks....så anbefaler jeg på det varmeste Nannahs knekkebrødkjeks med mandelmel. De ar utrolig gode. Enten bare med smør på eller med ost på.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Om røra er for bløt sitter papiret fast, den skal være jevn uten synlig vann. :)
Viktig å gi fiberhusken tid til å svelle.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Hos oss har vi nå alltid Nannahs knekkebrød på lur, vi liker dem kjempegodt og det gjør alle gjester som ikke er lavkarbere også!!

Vet det har vært snakk om tidligere (og kanskje ikke anbefalt??), men jeg har litt olje i røra og da er det mye lettere å få det løs fra bakepapiret... Og knekkisene blir fortsatt sprø ;)

Mamma kom med et godt tips for å få deigen utover papiret/ plata, og det virker superbra: ta en liten klar plastpose/ brødpose på hånda, og klem røra utover med posen som en hanske på en måte. Helt genialt, funker som bare det :D

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg testet ut noe i dag...jeg la bakepapir over røra jeg hadde klasset ned på stekeplaten, og så rullet jeg over med et kjevle...funka som bare det! Alt ble jevnt og flatt og ikke noe klass!

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Knekkebrødene ble skikkelig gode! :) Ikke satt de fast i papiret heller. Disse blir garantert laget flere ganger! Takk for super oppskrift! :)

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg har laget ennå en ny runde i dag, etter at koret mitt spiste opp hele forrige porsjon på dagens lunsj - DE LIKTE DEM KJEMPEGODT!!!!

Nå vil de gjerne ha oppskriften. Jeg har laget dem med 3ss bakemix (ketolyse), men kan folk som ikke går på lavkarbo f.eks. bruker hvetemel i stedet? (tilsvarende mengde?)

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Alt går ann! Bare å mixe og forandre som mann vill...og legg gjerne ut her om dere får til noen gode varianter:ja:

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Det har jeg også prøvd, og fungerte som en drøm :). Jeg pleier å riste solsikkefrøene i tørr stekepanne før bruk.
Synes knekkebrødene blir extra sprø og gode da.
Har laget disse MANGE ganger. ( takk Nannah :)).

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Jeg har også gitt oppskrifta videre til en som ikke spiser lavkabo. Hun sa hun hadde smakt 3 andre knekkebrødoppskrifter (ikke lavkarbo) og denne var den beste. :)

Måtte guide henne rundt i hyllene pr. tlf. hvor hun skulle finne fiberhusk. Men kanskje hun kan bruke et par ss med mel i steden ja.

Og min samober elsker også disse, han spiser heller ikke lavkarbo, bortsett fra at han elsker maten ;-)

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Sånn ser mine ut :D

Skal inn i ovnen
Vedlegg 7461

Ferdig!
Vedlegg 7462

Spise!
Vedlegg 7463

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Disse knekkebrødene er kjempegod! Vel og merke så stekte jeg mine for lite men de smakte fortsatt kjempegodt :-p Det blir nok en ny bakerunde i ettermiddag og da skal jeg sørge for å ha de inne lenger hahaha.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Disse er også supre å fryse! De trengte bare 5 minutter i vanlig stekovn på ca 200 grader, og så var de tint! Klar for ost, kjeks/knekkebrød og vin! De er nydelige til det! Har laget de mange ganger nå.

Sv: Nannahs supergode knekkebrød!
 

Lurt tips:)