Sv: Gerds ostekake
 

hehe lagde denne for andre gang nå, tror den ble litt mislykka, ble klumpete på en måte, vet ikke helt hva jeg gjorde galt i så tilfelle.. får bare vente å se hvordan den blir :D

Sv: Gerds ostekake
 

Har litt lyst å lage bunn av denne kjeksen, men det er jo litt ulovlige ingredienser i den.. Syns ikke mandelbunnen er så god :o
Hva tror dere?

Vekt: 170 g
Ingredienser: Hvetemel, vegetabilsk olje, søtstoff (laktitol), peanøtter (18 %), nøttearoma, salt, hevelsesmiddel (natriumhydrogenkarbonat, ammoniumkarbonat), kanel, søtstoff (acesulfam K).

Næringsinnhold pr. 100 g: Energi 469kcal, Protein 3 g, Karbohydrat 13 g (hvorav sukkeralkoholer 7 g), Fett 6 g.

http://www.sukkerfritt.com/component...86b4fa00ae.jpg

Sv: Gerds ostekake
 

Det er vel ingenting som stopper deg fra å gjøre det? Avhengig av hvilke sukkeralkoholer som er brukt er det alt fra 6 til 13g karbohydrat per 100g kjeks, men ærlig talt.. Hvor mange gram kjeks blir det per kakestykke? Den blir kanskje litt mer "ulovlig" enn den med mandelbunn men om du ikke liker mandelbunnen har det jo ikke stort å se om den er aldri så lovlig.:p

Ellers kan du jo lage bunn av alle mulige nøtter og frø da, så slipper du sukkeralkoholer og hvete.

Sv: Gerds ostekake
 

Jeg tar som regel halvparten mandler og halvparten hasselnøtter, da blir det enda mindre karbo :)

Sv: Gerds ostekake
 

Dette må være en av de lengste trådene på en oppskrift!!! :w00t:

La meg se hva jeg har klart å lese meg til, nå som jeg skal mekke kake selv til i morgen:

• Mindre smør, finmalte mandler, gjerne litt andre nøtter eller sukkerfri sjokolade i bunnen.
  
• Mindre rømme i fyllet, og Fun Light. Og så litt frosne bær knust grovt og blandet inn.
  
• Det gjør seg med et gelelokk - tror jeg bruker Fun Light wild berries for det, og mere bær.

Jepp, det ser bra ut. takk til alle som har lagt inn nye ideer!

Sv: Gerds ostekake
 

Hei :)
Jeg lurte på en ting jeg også.. MÅ man ha gele i? Kan man droppe den ? Er ikke noe glad i gele.. :)

Sv: Gerds ostekake
 

Uten gele tror jeg det blir en interessant oste-saus-greie, men alt kan jo prøves :) Hvis du ikke liker gele kan du jo bruke mindre mengde gelatin, slik at den akkurat henger sammen.

Jeg har forresten prøvd nora sin saft som visstnok er nitt-ett-eller-annet prosent naturlig, med masse naturlig råsaft og med søtstoffer selvfølgelig, men den smaker ikke like plastikk som fun light gjerne gjør. 2gram karbo pr dl ferdig drikke. Jeg bruke 4,5 dl i hele kaken, dvs ikke så værst. Smaken ble frisk og god. Men fargen på saften ble ikke så fin når jeg blandet den med gelatin, så jeg tror fun light funker bedre til lokket.:)

Sv: Gerds ostekake
 

Jeg synes denne er UTROLIG god!

Angående bunn:
Kjempegodt når man har mandlene i ovnen litt først før man hakker de, og så evt blander inn litt valnøtter og hakket sjokolade. Jeg har litt SALT i bunnen (bare smak til).Tenk brente mandler/ ristede salte mandler med sjokolade, a la Walters mandler... :) Passer bra til det søte fyllet synes jeg, men noen liker kanskje søtt bedre til.

Grunnoppskriften er uansett kjempegod! Tuusen takk for den!

OBS - Fant ut at hvis nøttene er for mye kjørt i blenderen (liksom fin-fin-hakkede), så ble bunnen ikke like sprø og fast, men smøraktig og myk, som ikke er like godt som bunnens potensiale! Gjelder å finne balansen. Kjæresten likte denne bunnen bedre enn vanlig ostekake-bunn!

Sv: Gerds ostekake
 

Tror jeg må teste denne jeg, mannen elsker ostekake. Men skal det ikke være mer søtning i gele/krem/rømme toppen? Orgianlen jeg har, så skal det være mye melis i, men kanskje det ikke trengs?

Sv: Gerds ostekake
 

Geleen er jo mer enn søt nok! :ja:

Sv: Gerds ostekake
 

Denne ee nå testet laget den i en firkantet tupperwareboks, kledde bokse med plastfolie og bakepapir til bunnen, funket ypperlig og fikk en flott firkantet kake. Bunnen smakte vel mye smør, men kanskje mandlene var for finhakket. Toppen var perfekt. Kuttet kaken i 25 passe stykker, så under 2 karber stykke. Planen er å fryse den til passende annledninger, noe stykker skal sparers i kjøleskapet. Uansett; for mitt vedkomne er dette hittils den beste lavkarbokaken jeg har smakt.

Sv: Gerds ostekake
 

Jeg har brukt Gerds ostekake som inspirasjon til å ketolysere en av mine favorittkaker. Favorittkaken min er limefromasj på brownies bunn. Dette er hva jeg gjorde

Lagde Gerds ostekakebunn med mandler. tilsatte 1 ss kakao, men det skal jeg la være neste gang, for det ble veldig bittert.

Lagde fromasj av:

3 eggeplommer
Noen dråper Natreen(smakte dette til selv, men jeg liker fromasjen litt syrlig)
3 plater gelatin
2,5 dl fløte
0,75 dl limejuice(cirka saften av 4-5 lime)

Lag Gerds bunn og sett i kjøleskap. Fromasjen lager du slik: bløtlegg gelatin platene. Press lime til juice. Pisk eggeplommene med natreen. I en egen bolle visper du fløten 90% stiv. Bland inn eggeplommene. Varm juicen litt og vri vannet ut av gelatinen før du har den i juicen. Rør jevnt og helle i en tynn stråle i fløten. Pass på at blandingen ikke er for varm, for da vil fromasjen sprekke. Visp til alt er blandet og luftig og ha på Gerds bunn. La stå i kjøleskapet til fromasjen er stiv.

Jeg syns denne var god, men vil som sagt droppe kakoen neste gang. Fullkarbo folk syns denne kaken er for syrlig. Jeg syns den var frisk og nydelig :)

Sv: Gerds ostekake
 

Lagde denne kaken for andre gang, i går. Er det noen som har noen tips til kakedekorasjon som jeg rekker å lage før gjestene kommer i ettermiddag? :P

Sv: Gerds ostekake
 

Kutt opp stjernefrukt :)

Sv: Gerds ostekake
 

Frukt er vel kanskje ikke så lurt?

Sv: Gerds ostekake
 

Lett å ta av en skive stjernefrukt da:) hvis det bare er for pynten sin skyld.

Sv: Gerds ostekake
 

Tenkte ikke på at man ikke trengte å spise pynten, jeg :lol:

Sv: Gerds ostekake
 

Stjernefrukt er dessuten KUN dekorativt og ikke spesielt godt...

Det er som om den egentlig er en grønnsak og plutselig ombestemte seg og ble en frukt...

Sv: Gerds ostekake
 

mmm..Denne var nydelig:spisesnak

Sv: Gerds ostekake
 

Vedlegg 8181

Gerds ostekake, med gelelokk, med jordbær i geleen.
Brukte funlight sin jordbær og rabarbra saft i kaka og til å lage geleen, ble nyyyyydelig, søtt og godt. Vet mamma likte den veldig godt :D

Sv: Gerds ostekake
 

nam, nam. Nå har jeg lest alle 14 sidene i denne tråden og samlet alt av tips om hvordan få denne kaken best mulig! :-)

Sv: Gerds ostekake
 

da har jeg begynt å bake. Valgte marengsbunn(6 eggehviter, 1 dl sukrin og 250 gram malte/finhakka mandler. Ble sykt mye(dobbelt så mye som jeg trenger i en 26 cm form) så fikk også masse små marengstopper som jeg steker samtidig......

updates kommer.

Sv: Gerds ostekake
 

Kaka ble SUPERDUPER god! Samboer var også sjokka over hvor god en sukkerfri kake kan bli. Får familie på besøk idag så da skal de jammen få smake :-)
Den ble ikke helt 100% stiv, så jeg tør ikke ta den ut av kakeforma.Brukte 5 dl sterk funsaft og mengde gelatinpulver som angitt på den lille posen.

Sv: Gerds ostekake
 

Marengsbunnen ble ikke bløt av ostemassen?

Sv: Gerds ostekake
 

Nei, marengsbunnen(rettere sagt mandelbunn, ble ikke ulik suksessterte) var helt fin!

Sv: Gerds ostekake
 

Denne MÅ prøves til helga altsåå! Men, er det mulig å kanskje bruke peanøttkjeksene fra sukkerfritt.no med 6 karber pr 100 g? Eller, er det best med mandler? er jo mindre karber i kjeksa :P

Og når man lager "høykarbo ostekakebunn" hvilken kjeks er vanlig å bruke da? søt, salt?

Sv: Gerds ostekake
 

Digestive er vel de som er vanligst å bruke.

Sv: Gerds ostekake
 

Da står denne i kjøleskapet, med bunn av kjeks fra sukkerfritt.com. Gleder meg til å smake imorgen kjenner jeg! :D

Sv: Gerds ostekake
 

Nå har jeg prøvd den nydelige ostekaka også. :D Både mannen min og jeg synes den var alle tiders:klem:

Takk for den.

Sv: Gerds ostekake
 

ååå jeg gleder meg å lage denne :)

Sv: Gerds ostekake
 

Åh, du gode gode du:p
Har laget denne før med heistad bringebær og vært frelst, trodde jeg.
NÅ er jeg FRELST. Fun light lemon/lime saft som gele! Oh, Herre det er det beste jeg har smakt. Laget ferdig ostekaken nå og den er satt i kjøleskapet til nyting i morgen på alles bursdag. Skal ha gelelokk på, men tenker at jeg lager det i morgen tidlig, så er dte sikkert stivt på ettermiddagen :D

Sv: Gerds ostekake
 

Også hadde jeg kanel i bunnen :D

Sv: Gerds ostekake
 

Da skal jeg prøve meg igjen på denne til konfirmasjon imorgen! Håper den blir litt mer ostekake aktig denne gangen, ble bare formasj aktig sist..

Sv: Gerds ostekake
 

Da har jeg laget en versjon med appelsin-funlight, å philadelfia. Røra smakte kjempegodt hvertfall! :) Men, noen tips til hva jeg bør ha som gelelokk? har funlight appelsin, å eldorado bringebær gele.

Sv: Gerds ostekake
 

http://i938.photobucket.com/albums/a...a/IMG_9879.jpg

:)

Sv: Gerds ostekake
 

Føler meg inspirert, og tenkte å prøve å lage denne kaka til jeg får besøk over helga. Men siden jeg er helt nybegynner når det gjelder baking, lurer jeg på et par ting:
hvordan legger man et gelelokk på ostekaka? Kaka bør vel stå litt først for å stivne før man har på gele?
Tenkte å bruke gele fra Eldorado til både fyll og lokk. Men da må jeg vel bruke to poser gele, et til fyllet og et til lokket?

Som sagt, totalt nybegynner.. :confused:

Sv: Gerds ostekake
 

Jeg tror jeg skal servere denne kaken til helga. Hvor lenge kan den ligge i fryseren ? kan jeg lage den Torsdag, og servere den Lørdag ? er den like god når den har vært fryst ?

Sv: Gerds ostekake
 

Du kan fint lage den torsdag og la den stå i kjøleskapet til lørdag! Den blir nesten bedre av å få sette seg litt! :sikle:
Har aldri prøvd å fryse den, da den alltid blir spist opp i løpet av et par dager uansett! :p

Sv: Gerds ostekake
 

Oki, da prøver jeg det :D

Sv: Gerds ostekake
 

Jeg har ikke lyst til å bruke gele i denne nå som det finnes så mye friske bær. Men hvis jeg bytter ut gele med knuste bær, hvor mye trenger jeg? Og hvor mye gelatin?