Opprinnelig lagt inn av Gir (Innlegg 28371)

Kylling i kokkossuppe
(2 pers)

Hva trenger du?

6 shitake sopper
1 bunt gressløk
1 lime
1 sitrongress rot
1/2 rød chili
1/2 ingefær
4 limeblader
2 kylling fileer
2 kyllingbuljongterninger
1 boks kremet kokkos melk
1/4 liter fløte
2 1/4 liter vann
Salt og pepper

Hva gjør du?

Sett over vann og buljongterninger i en kjele. Tilsett grovkuttet ingefær, grovkuttet chili, limeblader og grovkuttet sitrongress. La dette småputre i 30 minutter. Sett over 2 liter saltet vann til fosskoking. Skjær opp kyllingfileene i 8 biter hver. Ha kyllingbitene i det kokende vannet i ca 2 min. for å få ut urenheter. Ta dem så opp å legg dem i en bolle iskaldt vann.

Sett over fløten til innkoking og reduser til halv mengde. Tilsett kokkosmelk i kyllingbuljongen sammen med den reduserte fløten. Del limen i 4 og press den ut i suppen. Legg gjerne et par limebiter i suppen. Ta kyllingen ut av det kalde vannet og tørk den med et klede. Smak suppen til med salt og pepper. Ha i shitakesoppen og kyllingen - finhakk til slutt litt gressløk. Gi suppen et lite oppkok, så er den klar for servering.

Opprinnelig lagt inn av Imp (Innlegg 1086047)

Vi har spist tikka masala med ovnsstekte grønnsaker..like godt som alltid.

Opprinnelig lagt inn av Regret (Innlegg 1086222)

Lavkarbo tikka masala?
Har du oppskrift?

Opprinnelig lagt inn av Ignite (Innlegg 1086784)

Kaker med ister.

Opprinnelig lagt inn av Cyan (Innlegg 1087142)

Den måtte jeg tygge en stund på gitt, men nå skjønte jeg den :p