Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Marianns valnøttmarsipan

Side 3 av 3

Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)

- - Marianns valnøttmarsipan - påska er redda (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51561)

Mariann S

05-04-12 21:57

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1326302)

Den gikk strålende :D Det var godt - en veldig lett og luftig type marsipan. Har bare spist en halv kule (skal nedover i vekt), men mannen har kastet innpå 3 stykker på kjappen. Skal hilse fra han og si at det vare nyyydelig, og er han i nærheten, kommer han på besøk :blomster:

Eg får passe på at eg alltid har litt marsipan på lur då :D

Dietta

05-04-12 22:00

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mariann S (Innlegg 1326304)

Eg får passe på at eg alltid har litt marsipan på lur då :D

:lol: Gir man mannen min marsipan - har man en venn for livet :D

Yrla	06-04-12 12:06

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

er det en måte jeg kan bruke vanlig sukrin til marsipan, en måte å få løst opp kornene på sånn at det ikke bare blir masse knas?

Dietta

06-04-12 12:39

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Kanskje prøve å lage sukrinmelis med stavmikser ?

Yrla	06-04-12 12:56

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1326435)

Kanskje prøve å lage sukrinmelis med stavmikser ?

det har jeg ikke, tenkte mer på smelting

Tiki	06-04-12 13:36

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Yrla (Innlegg 1326440)

det har jeg ikke, tenkte mer på smelting

Sukrimelis knasprer også. Smelte det vet jeg ikke hvordan funker.

Imse	06-04-12 14:13

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Jeg har laget denne for andre gang nå ( for det var flere enn meg som likte denne;) ). Men jeg synes det er alt for mye eggehvite. Så denne gangen gjorde jeg slik man skal gjøre med hvitene, ha de i litt etter litt. Og med 175g malte valnøtter, brukte jeg 1 eggehvite fra et emdium egg, altså langt under 52g eggehvite.

Siden fuktinnholdet i nøttene kan variere, så er det i grunn helt umulig å oppgi et vektmål på hvor mye hvite man skal ha i. Min første sats ble veldig fuktig, men jeg trillet kulene ut med engangshansker på fingrene( genialt), og frøs de ned før jeg dyppet de. Og de ble veldig saftige, så det gjorde ikke noe at de var fuktige.
Så, ikke hell i all hviten med en gang, start med en hvite også ha i litt etter litt.

Og den bitre smaken var helt borte etter 2 dager. Så da trenger man kanskje ikke bløtlegge nøttene slik en her forslo, bare man klarer å vente til de har trukket litt.. Veldig vanskelig å vente på noe så godt!

Imse	28-03-15 12:04

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Dytter opp denne. Det er påske og valnøttmarsipanen har blitt obligatorisk, gjerne med litt revet appelsinskall i også.

Festina lente

03-04-15 21:01

Sv: Marianns valnøttmarsipan - påska er redda

Nå er denne testa ut og den falt i smak både hos meg og sambo - den blir nok laget flere ganger:D

Jeg har strevd med den sjokoladedyppinga og aldri fått det helt til, men i mangel på den geniale potetgaffelen brukte jeg slike "tannpirkere" som brukes til kanapeer. Det gikk helt fint, bortsett fra på de største og tyngste kulene. Jeg er nok litt grisk, for jeg fikk IKKE 30 kuler ut av deigen for å si det sånn..... :o

Note to self: sett de ferdige kulene på matpapir eller lignende etter dypping - nå må jeg skrape dem av tallerkener :lol::geip::geip:

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:20.

Side 3 av 3

Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side