Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Eg har brukt tagatesse som søting ei stund :) men har aldri prøvd å karamellisere det :) Har litt lyst å prøve å lage karamellpudding også :)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Jeg laget brente mandler til sambo'n i dag, så fant ut at jeg skulle prøve til meg selv og. Funket som bare det.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Er det sant:heia::hungry:
Jeg har bestilt tagatose i dag og gleder meg til å teste ut!
Ble mandlene helt sprø altså?

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Ja, se her
Maltitol is Not as Sweet As Sugar

Estimates run from 75% to 90% of the sweetness of sugar. Again, the information provided by industry groups tends to give the 90% figure, while other sources say 75%. So, if maltitol has ¾ of the sweetness of sugar, ¾ the calories of sugar, and ¾ the glycemic index of sugar, it isn’t a far leap to the conclusion that you need ¼ more maltitol to get the same effect of sugar, which will give you close to the same effect in most other ways (except for dental cavities). You are basically getting expensive sugar.Tatt herfra: http://lowcarbdiets.about.com/od/nut...a/maltitol.htm

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

http://q.ebaystatic.com/aw/pics/s.gifAdd to Watch listhttp://q.ebaystatic.com/aw/pics/s.gif http://i.ebayimg.com/t/1-2-oz-Liquid...%7E%7E0_12.JPG

• Enlarge

http://q.ebaystatic.com/aw/pics/s.gif

Sell one like this
1/2 oz Liquid Sucralose Splenda NO Carbs *MAX* Strength

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Hvor køber I Tagatesse? Det findes nemlig ikke i Danmark og jeg kunne bestemt godt tænke mig at smage det:-) Hvis det ikke har det bismag som Sukrinen har, så vil jeg blive lykkelig:-)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

På funksjonellmat.no får du det. Det har litt karbohydrater, i motsetning til sukrin, men skal ha bedre smak.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Du får det også på www.lavkarbohuset.no ;)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Ok, jeg lot meg overbevise. Bestilte tagatose, syltetøy med tagatose (savner det på lavkarbopannekakene) og noen kilo med finmalte mandler uten skall. Julegodter og julebakst here I come.... Håper bare det blir bra nå da...

Kjøpte på allergimat - nb! De har tilbud på tagatose og tagatoseprodukter der nå, samt fri frakt for bestillinger over 700 kr. Jeg lot meg dermed "lure" til å handle for over grensebeløpet.. jaja..l

Edit:
En time senere: Ordren allerede sendt!!!

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Tak for hjælpen:p

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Fikk pakken min fra funksjonell mat i dag, to pakker med tagatose tilsendt portofritt, og jammen hadde de lagt oppi en pose med malte hasselnøtter også, helt uten ekstra kostnader:D

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Jeg har lest masse om tagatose nå, men blir ikke helt klok..... :(

Hvor mye karbohydrater er det i tagatosen når man tar vekk sukkeralkoholene??

Sv: Taglitose vs sukrin?
 

Jeg syns sukrin smaker pyton, får så enormt med metallsmak i munnen. Så nå skal jeg prøve tagatose.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Jeg liker altså den finmalte konsistensen til tagatose, den får sånn sukkereffekt da. Jeg bare klarer ikke å spise det. Jeg blir rett og slett uvel av å bruke det. Fysisk altså.

Resten av tagatosen min er nå bare en svær klump, lukka ikke igjen boksen godt nok ,og det MÅ dere gjøre altså. Den tåler ingenting før den herder og blir stein.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Sukrinen fra iherb http://www.iherb.com/Now-Foods-Eryth...454-g/579?at=0 er mer finmalt enn sukrin fra Norge.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Er det dobbelt så søtt som sukker? Mener noen sa 3 ganger, men kan hende jeg blander med noe. Jeg har fått min i posten - og ser frem til creme brulee osv som jeg nå kan lage :) Bare greit å vite hvor søtt det er :P Brukte litt i te-en idag - og en liten t-skje var nok - men nå er jeg ikke vant med å søte teen lenger, så vet ikke helt om jeg kan bruke det som "mål".

Tenkte også å lage pavlova med det.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Det står at det er dobbelt så søtt som sukker.
Jeg syns det blir for søtt, så jeg bruker 1/3 eller 1/4 del og heller litt sukrin i tillegg.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Jeg bruker også 1/3 av det som står :ja:

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Eg brukar stort sett 1/3 eller 1/4, men eg ser at i suksessterta brukar eg 1/2 mengde.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Men hvor mange kh er det egentlig pr 100 gram? 40?? Selv om man trenger halv mengde ifht sukker så blir det fort noen gram

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

jeg regner 40 :ja:

Og i en porsjon med f.eks mandelflarn bruker jeg kanskje 40g... Og får 30 kjeks...

Jeg tenker at dette skal jo ikke brukes hver dag, det er ikke hverdagskosten,liksom :)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Hvordan kommer dere frem til 40?

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Trekker fra sukkeralkoholene:

Næringsinnhold pr. 100 g:
Energi: 175 kcal (effektivt 88 kcal, da Tagatesse brukes i halv mengde av vanlig sukker)
Protein: 0,0 g
Karbohydrater: 79,8 g
- herav Tagatose 39,9 g
- herav sukkeralkoholer 39,9 g
Fett: 0,0 g
Kostfiber: 20,1 g

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Da bli det jo 0, for tagatose er jo også sukkeralkohol? Det fikk jeg ihvertfall beskjed om fra Funksjonell mat.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Næringsinnholdet er hentet fra funskjonellmat sine sider:

http://www.mamut.net/funksjonellmat/shop/

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Er det jeg også baserer det på og 40 er feil

Tagatose skal også trekkes fra siden det ikke tas opp i kroppen. Sukkeralkoholene tas også i liten grad opp i kroppen og skal heller ikke regnes med. Litt er det i isomalt men ikke mye så og si at det er 0kh er vel litt feil men det er heller ikke 40 :eek:

Fant omsider svaret jeg fikk fra Funksjonell Mat da jeg spurte om dette:

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Oki,... enda bedre :D

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Er det noe rart vi blir forvirret :eek:

Re: Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Høres veldig bra ut. :)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Nix.... Så det er godt at slikt bare brukes til festbruk og ikke hver dag :ja:

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Helt enig :ja:
Men jeg fikk i hvertfall bekreftet det jeg trodde om tagatose. Nesten null kh og veldig lav GI. Bar :)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Hei
Fant Tagatesse i min lokale Spar butikk i dag...

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Er det lov å spørre hvilken ? Holder til i Drammen jeg også ;)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Spar Kristensen, Holmestrandsveien...

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Supert - takk for svar :)

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Dette forsto jeg veldig lite av egentlig.. Tagatose som i følge wikipedia er 92% så søtt som sukker med en GI på 2 som blir blandet 50:50 med isomalt som er omtrent halvparten så søtt som sukker med en GI på 9. Og at på til står det at man skal bruke halvparten så mye fordi det er blandet ut? Det må vel være motsatt og at man må bruke dobbelt så mye?

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Tagatess som de flest av oss bruker består av :

Tagatose (39,9%), isomalt (39,92%), fiber: inulin og oligosakkarider, sukralose (0,02%).

Ikke 50/50 som du skriver. Sukralosen søter det opp, det samme gjør inulin som også gir noe fiber.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Og jeg har en teori om at det er sånn fordi det bare er et selskap som lager tagatesse. Kanskje det er dyrt å produsere eller noe, slik at de "sper" det ut med isomalt og sukralose? Sukralosen er jo 600 ganger så søtt som bordsukker, så bare den bittelille promillen gir nok litt smak.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Er nok ikke urimelig den teorien der, i tillegg er det vel også slik at den jevne forbruker vil ha noe som er så likt vanlig sukker som mulig og da må det blandes opp med noe. Er jo samme med stevia, den er spedd ut med mye rart for at "søtheten" skal være på linje med sukker.

Sv: Tagatose vs sukrin?
 

Jeg laget creme brulee (oppskrift på matprat.no) med tagatesse i helgen. OMG så godt! Riktig konsistens og nydelig smak :)