Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

De spør jo en person som åpenbart ikke har følt behov for å lære om dietter (hvorfor skulle han vite mer om dette enn alle andre forresten?), og som ønsker å kunne bruke av alle verdens råvarer ved behov. Mannen lever tross alt av å lage det mest lekre og smakfulle som er, og mye av dette vil naturlig nok være festmat. Mannen kan altså både sunn god husmannskost, og mer "jålete" gourmetmat for de spesielle anledninger.

Målet hans er å lage spennende mat av gode råvarer, som smaker nydelig, og da blir såklart mange av rettene lavkarbo helt av seg selv. andre ting, som desserter osv. faller naturlig nok ikke inn der. Det er heller ikke jobben hans å måtte utelukke matvarer pga helsespørsmål, men maten hans er likevel mye, mye sunnere enn det meste nordmenn flest dytter i seg.

Når det kommer ganske greit frem at han ikke har lest seg opp i dette, og journalisten må "fylle på" med vranglære om at lavkarbo = farsemat, så har jo Hellstrøm en klar mening om den farsematen som ligger i butikken, og at han selv går til en pølsemaker e.l. som kan faget sitt.

Den veldig vridde "sjokkjournalisten" er problemet i mine øyne her.

Jeg tror ikke folk flest hadde blitt fete av å spise Hellstrøms mat, det er sunn og frisk mat. De få (som nok er godt representert her inne) som må kutte ytterligere i sukker/stivelsesinntaket sitt, bør tenke mer diett enn den gjengse nordmann.

Hellstrøm-maten er mer enn god nok for vanlig aktive mennesker uten stoffskifteproblemer. I tillegg, han tilpasset jo et av programmene spesielt til en som trengte diett-kost (diabetes). Og fikk dere med dere hvor streng han var med studentgutta som spiste den rare pastaretten 4 ganger i uken? Der var det ikke mye som var nyttig for kroppen. I alle fall når det var så ensidig uten grønnsaker. For meg beviser dette at han kan ta hensyn til individuelle behov også. Mannen har heller aldri sagt noe om at enkelte folk trenger å sette igang tilltak for å bedre helsa si.

Nei, jeg tror veldig mange kunne hatt godt av en Hellstrømoppryddning hjemme. Så får fiberhusk, jbkm og andre erstatningsprodukter være til nytte og glede hos de av oss som først og fremst vil spise ketogent, og foretrekker dette fremfor den perfekte smaken/variasjonen. Man kan få til ganske mye godt ved å kutte ut sukker og stivelse helt, men jeg tror ikke det når opp til mye av det Hellstrøm kreerer med, på smak (sorry :P) Men det trenger det heller ikke å være, om ketose er viktig for deg.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Min innvending her er ikke hva Hellstrøm vet og mener og fronter. Jeg er enig i alt du skriver -i utgangspunktet. Jeg ser bare ikke verdien i å gjøre et intervju med Hellstrøm om lavkarbo, for å igjen stigmatisere dette kostholdet dithen at vi da tydeligvis lever på bacon og pølser. Hva er hensikten bak vinklinga? Å gjøre et intervju av Hellstrøm om ren mat og gode råvarer er jo helt på sin plass, for dette er faget hans, og han er jo veldig aktuell om dagen. Men sånn journalisten vinkler det hele så får han det til å virke ganske tydelig som om Hellstrøm setter et klart skille mellom sitt kosthold og lavkarbokosthold, og det er i hvert fall fjernt.
Men det går jo tydeligvis litt sport i det å la folk uten den nødvendige kunnskapen om lavkarbokosthold uttale seg om det. Det vil jo bare holde liv i fordommene om det, hvilket jeg ser framgår ganske tydelig i artikkelen. Både i det Hellstrøm sier at "lavkarbo er helt fjernt", samtidig som han sier han aldri har lest noe lavkarbolitteratur! Det blir litt som å koke spiker på suppe, sett vinklingen og, tydeligvis, formålet bak artikkelen. Hellstrøm er det ingenting galt med.

Litt sånn i det ytre konspiratoriske hjørnet får jeg inntrykk av at det i grunn bare handler om for VG å skremme flest mulig bort fra tanken på lavkarbo, og inn i vektklubbens favn. :cool:

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Nå er det vel slik at i tillegg til å være en fantastisk kokk, så er Hellstrøm også - unskyld uttrykket - en medienisse. Han er helt avhengig av å komme i spaltene i VG/Dagbladet/Se&Hør med jevne mellomrom. Det betyr også at han må være med på leken - og selv om han helst ville ha en tosiders om hvordan tilberede en whiskey flambert Chataubriand, så må han rett og slett nøye seg med å uttale seg om lavkarbo.
:)

Det handler jo om mat, sier journalisten.
Men det kan jo ikke Hellstrøm være helt enig i, selvfølgelig.
:)

Og så er det et spørsmål om hvor mye en skal tro på av det som kommer på trykk. At ikke Hellstrøm har lest noe om lavkarbo, ikke har pløyet igjennom det meste - det tror jeg rett og slett ikke på. Men det er nå bare meg da. Jeg er litt kynisk...
:)

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Du kan jo alltids snakke om deg selv, jeg tenker mer hva slags føringer det legger for den allmenne hop.

Og så må jeg presisere at jeg mente koke suppe på spiker. :cool:

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Helt enig i at dette lukter av vektklubb-propaganda. Det er journalisten som setter premissene her. Journalisten dytter vranglære over på Hellstrøm, som sedvanlig uttaler seg rimelig bastant (På det han blir forespeilet selvsagt! Han har ikke sagt noe galt utfra de spørsmål/"fakta" som legges frem av VG)

Hadde journalisten heller forklart at lavkarbo handler om å bytte ut raffinerte produkter snikutblandet med sukker og stivelse, og så fyllt på med smaksforsterkere for å motvirke at den utspedde maten nå ikke smaker noe lenger, ja da hadde vi fått et annet svar.

Om han istedet for farsemat hadde presentert ekte meierismør, ikke utblandet kjøtt/fisk, egg, fargerike grønnsaker, kort sagt skikkelig, ikke-industriell mat, så hadde han vært positiv.

VG driver med svindel og bedrag og sjokkjournalistikk.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Forøvrig er det bare å kikke på episodene på TV3 eller lese noen av oppskriftene, for å skjønne at Hellstrøms hverdagsmat er langt mer lavkarbo, enn det aller meste som presenteres på de fleste norske middagsbord.

Helt riktig at VG koker suppe på en spiker.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Word, Alynna!
Det er jo ikke måte på hvor mange artikler man skal kunne skrive om lavkarbo, heller. De som dras inn i debatten blir ofte tydelig ledet, og blir til meatpuppets for journalistene, og det tynnes tydeligvis ut i rekkene av hvem som faktisk har noe grunnlag til å uttale seg. Sånn får vi ikke en rettferdig debatt av. Ok, høres virkelig ikke ut som jeg har mye tiltro til den fjerde statsmakt om dagen, men for meg har både Dagbladet og VG falt ut av avis-kategorien for lengst.

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Jeg synes for eksempel denne "ekspertartikkelen" er mye verre enn Hellstrøms betraktninger - og da spesielt i forhold til folk som faktisk kunne lykkes så mye bedre om de inkluderte et karbohydratredusert kosthold i livsstilsendringen sin.
http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/sorlandet/1.7841350

Sv: Hellstrøm i VG lørdag 29/10-2011
 

Enig, det der er bare tragisk, men diskusjonen i denne tråden handla om Hellstrøm, og sånn sett mener jeg fortsatt det jeg sa.
Med det sagt er jeg enig i mye av det som står i den artikkelen du linker, ikke i prinsippet, men de typiske misforståelsene de trekker fram, tydeligvis uvitende om at det nettopp er det de er -misforståelser. De snakker om "diett" som om det skulle være noe midlertidig, og er det det, så er en hver kostholdsendring fånyttes. Skal man få resultater, også over tid, må man jo legge om livsstilen for alltid. Være det seg lavkarbo eller lavkalori.

Dette sitatet er veldig symptomatisk for det at enkelte mener å tro at lavkarbo er en kur: