Sv: Ned i vekt med muffins
 

Hele røra inneholder ca 25 karber og jeg fikk 14 store muffins av denne oppskriften, så da er det 1,7 karber pr. muffins + ostekremen på toppen om man velger det eller annen topping. Jeg ville nok rekna 2 karber pr muffins og jeg skulle tellt karber veldig nøye:-) bedre å ta i litt enn å være for snau, men gode er di, skal ha de med krem og rørte bringebær til kaffen idag:-)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Hei dere. Så bra at så mange fikk nytte av denne. Har spist en del i helgen selv kan jeg si. Bruker de også som ekstra mat på jobb noen ganger. Svarer på noen spørsmål i tråden: Store muffins må stå lenger,men ikke veldig lenge. Følg med. Tipper 35-40 minutter. For å få riktig konsistens må man bruke mikser,og viktig med mykt og ikke smeltet smør. Blir IKKE samme smak med bakemiks. Mandelmel er best. Male selv,eller helsekost. Ellers spiser jeg mye egg,ost,feite pølser,kjøtt,salat osv...Ha en fin dag.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Du må røre inn ett og ett egg, og røre godt mellom.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Nå har jeg laget dem, brukte ca 2 dl creme fraise i stedet for Philadelphia. (elendig utvalg i mykoster på bensinstasjonene heromkring...;)) Det gikk veldig bra, ble nydelige. Kvernet så mye mandler at jeg har nok til en porsjon til, så da får jeg kjøpe P.ost i morgen og prøve.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Ja,jeg var sikkert for utolmodig ! hehe, skal prøve det neste gang :)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg tok oppi alle eggene i maskinen og satte den på igjen. Gikk veldig fint ;)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Ja, har du en rask maskin går det nok bra. Gjør du det for hånd, er det lurt med ett og ett egg. Eg må bare skryte av Tupperware sin Speedy Chef, den er faktisk raskere enn mixmaster. Brukte den her, både til å røre smør (tok det 10 sek i mikroen på tining først, da blir det mykt) og Sukrin hvitt, og til eggene. Og den er super til eggehvite og krem, til Oopsier, Lena Beatrice sine tekaker - kort sagt perfekt kjøkkenmanskin for oss lchf-ere ;)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg vil vel anbefale alle til å ha en kjøkkenmaskin av et slag. Gjør ting litt lettere :smile:

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Namnamnam! Lagde disse i dag, og blandet inn blåbær, rips og bringebær. De falt litt sammen når jeg tok de ut av ovnen, kanskje jeg stekte de litt for lite? Uansett var de veldig gode, så takk for oppskrift! :D

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Er dette vanilje/vanlige muffins? mmm:D skal prøves med kakaopulver for å få sjokoladesmak.

takk for tips!

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Henter denne frem igjen jeg. Laget denne første gang forrige helg, så laget jeg en ny porsjon med sjokoladebiter i uka og idag laget jeg med sjokoladebiter og gojibær, nyyyyyyyyyyyydelig ble det. De ble så luftige og smaken av sjokolade sammen med gojibær var bare helt nydelig:-) Takker masse for at du delte denne oppskriften med oss.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Har de i ovnen nå.

Det overrasket meg at røra faktisk var spiselig, så jeg sitter nå å slikker bolle :P

Hadde litt kakao i noen for å få sjokomuffins. Spent.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Hvordan ble de med kakao?

Sv: Ned i vekt med muffins
 

smakte vanlig sjokomuffins. Eller tilnærmet. Og det kommer fra ei som sjelden og aldri finner lavkarbobakevarer særlig spiselige. Men denne går :D

Sv: Ned i vekt med muffins
 

abonnerer ;)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Utrolig gode! Tror kanskje jeg skal ha litt mer smak neste gang, litt kardemomme eller vanilje :) Disse kommer til å bli en slager her hjemme hos meg

Sv: Ned i vekt med muffins
 

denne må jeg lage:)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Disse står nå i ovnen :D Gleder meg ;)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Disse var kjempegode ;)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Herregud så gode de var :p:p Tok kanel i de og klarte å stappe i meg 3 stk med engang.. haha :D Men disse kommer absolutt til å bli min favoritt.. Skal prøve med mange forskjellige smaker etterhvert :) TUSEN TAKK for at du delte oppskriften

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg har akkurat prøvd meg på disse, og jeg er skrekkslagen. Alt virket så lovende helt til jeg hadde i fiberhusken, og dermed smakte all røra bare fiberhusk og ingenting annet :s Håper virkelig smaken endrer seg etter steking, ellers blir jeg litt fortvilet. Har prøvd meg med halvparten av røra med vanilje, og andre halvparten sjokolade, krysser fingrene.

Og forresten, selv veit jeg ikke om jeg skal le eller grine av mine totalt mislykkede muffins, men jeg tror alle andre kommer til å le, derfor deler jeg et par før-steking-bilder! :D

http://i.imgur.com/cSokrl.jpg

http://i.imgur.com/lDoTll.jpg

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Hvordan gikk det? Ble de gode?

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Det luktet død og fordervelse.. eller nei, det luktet FIBERHUSK i hele leiligheten mens de stekte, og jeg synes ikke de var noe gode mens de var varme. Men, plutselig når de fikk kjølt seg ned så var de ikke så verst likevel :D

Hadde i litt ekstra ting i forhold til oppskriften, men tror neppe det var make eller break, så neste gang skal jeg prøve meg fram mer, bare med litt mindre husk ;)

Her er det ferdige resultatet, siden de var små stekte jeg de 10 minutter på 100 grader, tok deretter ut brettet og snudde det, og stekte i 4-5 minutter til. Da ble de perfekte i forhold til formene :)

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net..._4108994_n.jpg

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Ja også ser de jo ikke ut som noe bikkja har trøkt ut lenger, heldigvis, haha..

Sv: Ned i vekt med muffins
 

:lol: :lol: de ble fine! Jeg har ikke merket noe til fiberhusken, men er enig i at de er mye bedre dagen derpå :)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

:lol: De så litt suspekte ut før steking ja :lol:

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg brukte plastpose med hull i enden til å trykke ut røra siden den ble så tykk, herav den interessante formen :p Tror disse er gode med pisket krem smaksatt med sjokolade eller vanilje, mmmm! Ble jo gode alene også, forsåvidt, fint å ha litt småsnacks tilgjengelig, ikke minst i fryseren hvis man får kaffegjester :)

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Sv: Ned i vekt med muffins
 

:D Minnet veldig om muffinsformer fylt med hundskit ja.

Tenker at jeg må prøve oppskrifta til påske, skal se dette blir årets påskesnop :p

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Fikk lattis av de før-bildene, he he... :D:D:D

Datteren min på 6 hørte at jeg lo og kom for å se og utbrøt selvfølgelig "Mamma, hvorfor har noen putta b*** i muffinsformer??"


Jeg hadde faktisk tenkt til å prøve å lage disse i dag selv!

Men fløy halve Drammen rundt på jakt etter mandelmel, som selvfølgelig ALLE var tom for, så det blir ingen kabel-muffins i dag... :(

Har alle som har lagd disse hittil fått samme konsistensen, tro?

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg hadde en veldig luftig og fin konsistens både på røren og ferdig resultat.. Ble kjempegode. Merket ikke noe til fiberhusk smak heller. Jeg spiste nok litt for mange- Skal prøve å begrense meg neste gang:D

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Hvilken type fiberhusk bruker dere? Jeg har to typer og de er det veldig forskjell på. Den ene kjøper jeg på helsekosten i en gul og hvit plastboks, den er litt grov type - Psyllium Husk fra Lepicol. Den andre kjøper jeg på Meny eller Prix i en gul bok og den heter Fiberhusk, fra Lindros. Det finnes mange andre typer også.

Fiberhusken fra Lindros er mye mer finmalt og man trenger mye, mye mindre (i volum) av den enn den fra Lepicol. Brente meg på det en gang jeg skulle lage knekkebrød og målte opp like mye fiberhusk som jeg pleide å bruke Psyllium Husk. Hjelpe meg, røra stod av seg selv og jeg måtte brekke den utav skålen. HAr brent meg på dette i ander oppskrifter også, jeg måler opp min type husk også blir det for lite eller for mye.

Poenget mitt er altså at man kan få veldig varierende resultat alt etter hvordan fiberhusken er. Jeg synes det hørtes mye ut med 1/2 dl fiberhusk (type Lindros) men ville ikke nølt med å bruke så mye av Lepicol sin. Kanskje derfor du fikk rar konsistens. Ellers kan det jo ha med hvordan du rørte tingene sammen og om røra ble stående og svelle lenge osv.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg bruker denne fra iherb, og er veldig fornøyd med den. Trenger mindre av den enn den gule esken med FIBERHUSK. Fordi jeg trenger å bruke mindre. Alle oppskrifter med fiberhusk og andre ting som kokosmel, xanthan gum osv - der er det viktig å ikke stole blindt på oppskriften, men ta litt først og heller spe på. Har også brent meg på det :(

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Der har vi kanskje ett poeng. Jeg bruker sistnevnte, men fyller vel på med noe fra iherb når den er tom. Røra ble på en måte litt fluffy selv om den var tung, var derfor jeg måte sprøyte det ned i formene.

Og jeg lo godt av "kabel-muffins" haha :D La ut førbilde på facebook, og kommentarfeltet gikk varmt, for å si det sånn!

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Kabel-muffins, jeg dauer:lol:

Tror jeg må prøve disse bajse-muffinsene til helga :D og jeg kommer til å bruke Lepicol sin Husk, så blir det kanskje litt mindre dritt :D

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg bruker malte mandler istedenfor mandelmel :) Funker finfint!

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg kjører bare vanlige mandler i blenderen, funker like greit det!

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Jeg anbefaler deg å handle mandelmel på Iherb.
fin pris- bra produkt, lav fraktkostnad, kun 4$, om du bestiller under 1,36 kg.
Bruker du min kode under her i tillegg første gang du bestiller, så får du 5$ avslag.

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Fikk tak i mandelmel i dag, og jeg må bare si.... NAM!!

Disse muffinsene ble slurpelicious, jeg spiste 3 på rappen, datteren min gnafsa i seg en, muttern ville smake en liten bit bare og sa øyeblikkelig at hun "kunne jo godt ta hele allikevel" og fattern ble tvangsfora med en bit av datteren min og syns det smakte ok han også, he he..

Lagde flest med vanilje og blanda litt bakekakao i siste resten av røra, men jeg syns de med vanilje var overlegent best, hvis jeg ikke bare var litt raus med kakaoen da... :o

Helt klart en slager disse, skal ta med noen i bilen i morgen når jeg og blivende sambo skal ta båten Sandefjord-Strømstad :)

Tenkte jeg skulle se etter mandelmel i morgen også, på Nordby senteret.
De har det sikkert på helsekosten, men noen som vet om de har det i noen av matbutikkene også, og evt. pris- og vektforskjell?

Sv: Ned i vekt med muffins
 

Prøv å erstatt ALT melet med glutenmel og se :)