Lavkarbo.no :: Karbojunkie - En liten soya-diskusjon...

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Generell diskusjon (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=21)

- - En liten soya-diskusjon... (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=38286)

Sv: En liten soya-diskusjon...

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av mygg (Innlegg 972361)

Asiatisk kost

Vil du ha et hjertevennlig kosthold, har du også noe å lære av asiatene. Både kinesisk og japansk kosthold er basert på planter. Grunnstammen i hverdagsmaten er ris og soyaprodukter og forbruket av kjøtt minimalt. Høyt forbruk av fisk er typisk for Japan.
I Japan bor det 127 mill mennesker, og levealderen er blant de høyeste i verden, de ligger som nummer 5. Dette stemmer jo overhodet ikke med hverken det ene eller det andre. Har ikke hørt om store misdannelser pga av soya, ei heller hormonforstyrrelser. Tynne og slanke er de fleste også, og friske. er det noen som har forklaringen? Har det med gener å gjøre? Tåler asiatiske mennesker ris og soya, men det gjør ikke vi?

Så vidt jeg har forstått og lest meg frem til så spiser asiatene kun litt soya som garnityr/saus/av og til som tofu. De spiser lite og ikke hver dag. Men dette er høykvalitets soya som er fermentert, ikke industrielt bearbeidet slik den vi får kjøpt.

Soyaproteinet som finnes i så mange matvarer (bla. leverpostei og mange halvfabrikata) er et avfallsprodukt fra margarinproduksjon, og dermed sterkt bearbeidet. Soyamelken vi får kjøpt er ikke fermentert/gjæret. Den soyaen vi får kjøpt har ofte et misforhold mellom de essensielle fettsyrene (ja de har alle, men ikke riktig balanse) og dermed kan det medføre div uheldige effekter på kroppen vår. Et av dem var for mye homocystein (eller noe sånt, bare arrester meg om jeg tar feil her) som er kjent for å øke risikoen for hjerte/karsykdommer... Hmm, har ikke fått med meg alt her kjenner jeg, men hodet er fullt av snørr og gørr, er hjemme syk i dag. Da funker ikke hjernen som den skal :p

Sv: En liten soya-diskusjon...

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mat er min medisin (Innlegg 972293)

VITAMIN D I NORGE:
Siden en vanlig norsk kost ikke gir nok vitamin D, med mindre man spiser fet fisk regelmessig, anbefales tilskudd av vitamin D. Det er spesielt viktig i vintermånedene, da vi får lite sollys, og dermed ikke danner vitaminet selv.
En barneskje tran gir oss den vitamin D vi trenger daglig, og tilfører dessuten vitamin A og E, samt essensielle fettsyrer som er med på å styrke immunforsvaret.
Hentet fra http://www.nettdoktor.no/ernaering/v...r/vitamind.php

VITAMIN D OG KALSIUM OPPTAK
Den form av vitamin D som dannes i huden er litt annerledes enn den vi spiser.
Denne forskjellen kan være avgjørende for kalsiumopptaket, ref tidl. innlegg, så jeg vil absolutt anbefale at det tilstrebes å få mest mulig solys på kroppen.

Solys er ekstremt effektivt som D-vitamin kilde.

mvh

Ok, takk :D

Sv: En liten soya-diskusjon...

Jeg leste en plass (som jeg selvfølgelig ikke finner igjen nå) at pga av at kumelk er homogenisert og pasteurisert er den på en måte "ødelagt" og derfor vil ikke kroppen vår klare og utnytte næringsstoffene. Det at vi skal drikke melk eller spise ost for å dekke kalsiumbehovet er egentlig en hype fra meieribransjen. Vi har jo en ganske så stor forekomst av laktoseintoleranse i dette melkesupende landet. Forfatteren som skreiv dette anbefalte faktisk at dersom man skulle ha kumelk burde man absolutt få tak i ubehandla melk, altså melk rett fra kua (eller tanken som jeg sier :p), eller la vær og drikke melk

Selv drikker jeg latte med soyamelk av og til så lenge jeg er på strikt lavkarbo, men kommer til å gå over på mandelmelk eller havremelk når jeg er mer på generell lavkarbo. Bruker overhodet ikke soya ellers siden jeg har lest en del om de negative effektene av soya. Dessuten kunne guiden som vi hadde i Japan fortelle oss at asiatere spiser ikke så mye soya som vi tror (bare litt av og til), for "alle" vet jo at soya er, det som hun kalte, "anti-food". Ser at dette begrepet også blir brukt i den ene artikkelen, antinæringsstoffer.

Tror nok jeg ville revurdert å gi barn soya for det blir jo advart over hele linjen mot å gi barn for mye soyaprodukter så jeg ville nå heller prøvd å gi havremelk, rismelk, mandelmelk, quinoa (amaranth)melk o.l dersom du absolutt må ha noe melkeaktig. Kalsium kan man jo få gjennom grønne bladgrønnsaker, fisk, mandler m.m. (se her f.eks)

Sv: En liten soya-diskusjon...

Æsj, jeg er avhengig av soyamelk, siden jeg ikke tåler melk særlig bra :(

Sv: En liten soya-diskusjon...

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av lommerusk (Innlegg 972719)

Æsj, jeg er avhengig av soyamelk, siden jeg ikke tåler melk særlig bra :(

Prøv heller å lage ris melk, mandel melk e.l. selv. MYE mye bedre for kroppen.

Sv: En liten soya-diskusjon...

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71 (Innlegg 972457)

Det har jeg hørt også - at homogeniseringen ødelegger melka fordi de "knuser" fettcellene i melka på et vis slik at de ikke skal legge seg på toppen, men fordeles seg rundt i melka.

Jeg reagerer på melk med utslett i ansiktet, men en sommer her spiste jeg i 3 dager mer eller mindre bare mat laget på melk rett fra kua (seterferie kan man si), altså både melk, gomme, prim og alskens mysitske gamle oppskrifter og hadde babyhud i ansiktet! Ikke tørr og prikkete nei. Så at det skjer noe lite sunt med melka på meieriet er jeg ikke i tvil om.

Sv: En liten soya-diskusjon...

Pasteuriseringen skal også ha noe å si for bakteriebalansen i melka slik at vi ikke utnytter den skikkelig. Blir skremt jeg når jeg ser at barn får drikke litervis med melk hver dag for det er jo så sunt. Er mange voksne som også super melk som en kalv, har udefinerte plager også når de kutter på melka blir de bedre. Kumelk er for kalver, enkelt og greit.;)

Har faktisk hørt at i USA har de begynt å selge upasteurisert/uhomogenisert melk i enkelte helsekostbutikker. Jeg kjenner heldigvis bønder slik at jeg kan få melk rett fra tanken, selv om de strengt tatt ikke har lov til det :p

Jeg kan ikke drikke kartongmelk da sitter jeg på ramma med noen helt utrolige magekramper :D, men tankmelk og fløte går fint i moderate mengder. Jeg er akkurat som katten nemlig, Katter skal heller ikke ha melk, men kan få litt fløte og melk rett fra kua.

Sv: En liten soya-diskusjon...

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71 (Innlegg 972457)

Interessant, det har jeg ikke hørt før, men det gir jo mening! Må lese mere!!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71 (Innlegg 972457)

Selv drikker jeg latte med soyamelk av og til så lenge jeg er på strikt lavkarbo, men kommer til å gå over på mandelmelk eller havremelk når jeg er mer på generell lavkarbo. Bruker overhodet ikke soya ellers siden jeg har lest en del om de negative effektene av soya. Dessuten kunne guiden som vi hadde i Japan fortelle oss at asiatere spiser ikke så mye soya som vi tror (bare litt av og til), for "alle" vet jo at soya er, det som hun kalte, "anti-food". Ser at dette begrepet også blir brukt i den ene artikkelen, antinæringsstoffer.

Tror nok jeg ville revurdert å gi barn soya for det blir jo advart over hele linjen mot å gi barn for mye soyaprodukter så jeg ville nå heller prøvd å gi havremelk, rismelk, mandelmelk, quinoa (amaranth)melk o.l dersom du absolutt må ha noe melkeaktig. Kalsium kan man jo få gjennom grønne bladgrønnsaker, fisk, mandler m.m. (se her f.eks)

Har nå kuttet ut soya helt. H-melk vil han ikke ha, men har rismelk stående i kjøleskapet som han drikker av og til. Han er heldigvis glad i vann :)

Også digger han brokkoli, det passer jo fint siden det i følge linken din er en god kalsiumkilde hvor vi tar opp ca 50%... Han spiser også en del ørret og laks, litt frukt, og en del nøtter :D Kanskje han har det greit allikevel?

Sv: En liten soya-diskusjon...

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av -marie- (Innlegg 969274)

Skal sies at Relisartikkelen ble skrevet i 2007, mye kan ha skjedd siden da. Jeg har sendt spm til Relis om de kan finne oppdatert forskning på dette :)

Relis har svart :D Se her: https://docs.google.com/viewer?a=v&p...nF2fanMc6-J1-g

De konkluderer ikke med så mye annet enn sist gang, men jeg synes allikevel at det de skriver maner til 'føre var' prinsippet!