Sv: Pitabrød
 

Hei! Her er en tortillas oppskrift...
Tortillas - Homemade Low-Carb

Ingredienser:
1/2 kopp mandelmel (cup almond flour)
1/2 kopp hvetegluten (cup vital wheat gluten)
1 kopp soyamel (cup soy flour)
3 ss smult (Tablespoons lard)
1 ts salt
1 kopp vann

Mix almond flour, vital wheat gluten, soy flour and salt. Cut in lard until mixture resembles fine crumbs — like little peas (a pastry blender works well for this.) Slowly add water, 2 Tablespoons at a time, mixing well until ingredients form a ball. Cover and let dough rest for 20 minutes.

Divide dough into 16 equal pieces. Roll each piece into a ball. Sprinkle countertop with protein powder or a thin coating of oat flour. Flatten balls, one at a time, as much as possible then roll each flattened ball out into a circle approximately 6-inches in diameter.

Heat nonstick skillet over medium-high heat. Place dough circles in pan, one at a time. Cook just until lightly browned then turn over and lightly brown other side. Repeat with remaining dough. Store cooked tortillas between damp paper towels until done cooking all tortillas. These freeze very well. Reheat wrapped in damp paper towel for about 15 seconds or until warm and soft.

Makes 16 tortillas. 1.7 grams net carbs per tortilla. :)

Sv: Pitabrød
 

Jeg laget disse en dag og frøs ned. Veldig godt som pitabrød.
Og nå klarte jeg ikke å finne på noe mat, jeg har vondt i halsen og null matlyst, men sulten.. Så jeg tok et pitabrød, tinte i mikro, delte i to pg laget to minipizzaer. Kjempegodt! Mye bedre enn vanlig pitapizza.

Sv: Pitabrød
 

Må prøves :)

Sv: Pitabrød
 

God idè :D

Sv: Pitabrød
 

Pitabrød tror jeg er det jeg har savnet aller, aller mest disse lavkarbo-månedene mine. Snakket med samboeren om det senest i dag. Så da jeg fant denne tråden tilfeldigvis, fikk jeg nesten lyst til å grine... Må anskaffe glutenmel, og så skal dette prøves ut. Som jeg gleder meg!

Sv: Pitabrød
 

Hvorfor har du ikke denne i bloggen, Lisbeth?

Sv: Pitabrød
 

Den kommer.. jeg må bare få laget den på nytt..for å få tatt nye bilder ;)

Sv: Pitabrød
 

Aha. :D Kom bare til å lure nå i kveld siden jeg lette etter pitabrødene dine i den fantastiske bloggen, men måtte inn hit for å finne dem, hehe.

Sv: Pitabrød
 

Hvor får man tak i glutenmel og bakemix? Er det gluten i noe av disse produktene? Har en type glutenfitt grov melmiks, kan den brukes i stedet for bakemiks? Den heter Lailas Mjølmix grov, og er helt melk og glutenfri. det en del karbi i denne ser jeg, men blir ikke mye man skal bruke

Sv: Pitabrød
 

Er masse karber i glutenfritt mel, glutenmel er det stikk motsatte, lite karber og masse proteiner.
Glutenmel fås kjøpt på helsekost, bakemix f.eks. ketolyse sin får du kjøpt på ketolysesidene på nettet.

Disse pitabrødene er gode! Jeg byttet ut bakemixen med soyamel:p, ble veldig gode som rundstykker også.

Sv: Pitabrød
 

Jeg trodde gluten var veldig usunt/uheldig for tarmen? Har jeg missforstått? :S

Sv: Pitabrød
 

Er det ikke masse karber i soyamel? Hvor får man tak i det?

Sv: Pitabrød
 

Da hadde det nok ikke blitt brukt i så mange oppskrifter her inne;). Spielberger soyamel har 3,1 karbo pr. 100 gram. Noen daglivareforretninger har soyamel, helsekost eller innvandrerbutikker. Men kan jo være lurt å sjekke næringsinnhold før du kjøper, så er du på sikre siden. For jeg vet ikke hvor mye det er i de ulike merkene som finnes.

Sv: Pitabrød
 

Kjøpt to pakker med 250 g soyamel fra spielberger i dag. Fikk ikek tak i glutenmel, det var utsolgt. Så da må bakingen vente til jeg får tak i det. Det hever vel ikke med bare soyamel?

Sv: Pitabrød
 

Nei, det hever ikke uten at det er gluten tilstede. Lykke til med bakinga når glutenmelet er i hus:)!

Sv: Pitabrød
 

Disse var helt fantastiske! Tusen takk for oppskrift! :D Lagde pitapizza, var jo akkurat som vanlig pizza <3

Sv: Pitabrød
 

Hei.
Kan man bruke tørrgjær?

Sv: Pitabrød
 

Kjempegode!!!! :D

Sv: Pitabrød
 

Akkurat det jeg har savna!! Takk.

Sv: Pitabrød
 

:DHei lagde disse i går til middag... Nydelig... :D
Jeg brukte tørrgjær. En halv pose.
Spiste 2 til middag med kjøttdeigfyll. skulle egentlig ha resten til middag i dag, men gubben spiste dem opp....... å ha n driver ikke me lavkarbo:)

dette blir nok brukt ofte fremover:):)

Sv: Pitabrød
 

Brukte pitabrødet i dag til å lage BLT.. ble nydelig.. lite karbo inneholder det også:):)
Jeg hadde:
pitabrødet 3,3 (delt i to)
kylling 0,0 (hel kylling filet)
bacon 0,0 ( 2 biter)
isbergsalat 0,2 (to blader)
majones 0,4 (ekte selvølgelig)
totalt 3,9 kh

Ikke mye karbo og mettende.... var fri for agurk og tomat, ellers ville jeg hatt det og på og da hadde totalen kommet på ca 4,6
Anbefales... Var Nyyyyyyyydelig....:D
Disse pitabrødene må være den besta oppskrifta jeg har funnet til nå...
Kanskje det bli burger til middag i morgen:):):)

Sv: Pitabrød
 

Nei, Scartz... Du har ikke missforstått. Det er mange som ikke vil/kan bruke gluten i maten:)

Sv: Pitabrød
 

Tja... Første forsøk ble litt brent gitt:o Glemte å føge med på ovnen. Men nå er de snart ferdige hevet og da skal forsøk nr. 2 bli med meg på kjøkkenet og nesa mot vinduet på ovnene.
Selv om de første ble litt brent kunne jeg fint dele dem og bruke dem som brød. De var kjempegode med bare smør og litt salt på.:p
Det blir ikke siste gangen jeg baker dem.

Sv: Pitabrød
 

De ble veldig god :p

Sv: Pitabrød
 

Vedlegg 8357

Vedlegg 8358

Sv: Pitabrød
 

Kan jeg bytte ut bakemiks med bakepro? Syntes ofte bakemiksen gjør baksten så mye tørrere enn bakeproen :confused: :)

Sv: Pitabrød
 

Iiiik!
Gammel tråd det her, men jeg forsøker for det! :D
Selvsagt velger vekten og ta kvelden, og nå er jeg helt blank i hue! Noen som vet hvordan jeg skal få målt opp 60 g glutenmel og 55 g bakemiks uten vekt? Kan jeg bruke målet på dl målet jeg har som også måler gram? :O

Sv: Pitabrød
 

Holder på å lage disse nå, spent!

Sv: Pitabrød
 

Oi, denne tråden må dyttes på. Disse var gode på smak, god og enormt luftig konsistens, ikke antydning til svampe følelse, og skikkelig sprø! Riktignok ble det ikke pitabrød hos meg, men rundstykker. Ny porsjon bakes i kveld! ! Jeg brukte en pose tørrgjær istedet, forresten.

Sv: Pitabrød
 

Første gang jeg lagde dem ble de hule inni, ( men mer som hule rundstykker) men ikke alle de andre gangene...
MEN gode er de.. kan brukes til alt:)
Burgerbrød...
Blt
Minipizza ( delte dem i to, hadde fyll på dem og inn i stekovnen igjen)
rundstykker
pitabrød (off course hehe)

bruker også tørrgjær...

Sv: Pitabrød
 

Jeg også Huldra:p Brukte vanlig gjær de første 2 gangene, men har bakt dem med samma flotte resultat mange ganger med tørrgjær.

Sv: Pitabrød
 

Detta er min favorittoppskrift asså :p

Bruker den til alt fra boller til pølsebrød :p
Nå som det er grillsesong er den ypperlig til all slags grillmat, luftig og samtidig mettende.

Sv: Pitabrød
 

helt enig labomba..
brukes til "alt":):)
beste "brødmat"oppskrifta jeg har funnet til nå:)
ei anna oppskrift du burde sjekke ut er ostelasagnen om du ikke allerede har prøvd den.. nydelig godt, smakte jo som vanlig lasagne... å det er jo godt me brød tel lasagne, så det kan dem også brukes til:):)

Sv: Pitabrød
 

Høres deilig. Og da er jo denna oppskriften ypperlig til. Takker ;)

Sv: Pitabrød
 

Uhm ja ser nytten av bakepro... Mine ble rundstykker.. Litt sånn sprettballrundstykker :P Men jeg skar dem i to og laget pitapizza likevel jeg. Smakte godt!!

Sv: Pitabrød
 

Glutenmel og bakemiks, kan det erstattes med noe annet?

Sv: Pitabrød
 

ikke glutenmel, er det som gjør at det hever..
bakemiks kan kanskje erstattes av soyamel?

Sv: Pitabrød
 

Hm, ok da er jeg med. :) Tusen takk!

Sv: Pitabrød
 

Bare hyggelig snuppa!