Sv: Lage sjokolade selv
 

Pakken kom i dag :D

Jeg har laget en halv porsjon av oppskriften som fulgte med. I tilegg tilsatte jeg 30 gr cocosa og en skvett fløte og hakkede hasselnøtter.

Sjokoladen har noe bitter ettersmak. Jeg har enda ikke fått stevia som jeg har bestilt, så søtet med 1,5 ss yaconsirup og 4gr sukrin (prøvepakke som fulgte med) Bør jeg søte mer for å unngå den bitre smaken, eller spe med mer fløte? Noe annet jeg kan gjøre? Var inne på tanken om å piske eggedosis og blande inn?
Noen forslag?

Sv: Lage sjokolade selv
 

Spennende! Jeg har fått hentelapp, men ikke hentet, for å si det slik.
Blir vel prosjekt helgesjokolade i morgen kveld da. Fint om du tester ut litt først, så kan jeg bare sitte og vente til du kommer frem til O ultimate oppskrift. ;)

Sv: Lage sjokolade selv
 

Hehe håper du er tålmodig da, for dette kan ta litt tid :p

Men tar gjerne imot tips om noen har kommet frem til en god sjokolade :)

Sv: Lage sjokolade selv
 

Jeg har jo ikke prøvd enda, men i teorien har jeg en tanke om at denne er god. (Ikke lavglykemisk, men god kanskje. ;)
100 gram kakaomasse
50 gram kakaosmør
10 gram yaconsirup
10 gram rå honning
10 gram Sukrinmelis
10 gram agavesirup
1 ts. vaniljepulver

Og så høres denne litt spennende ut, men må søte med noe annet om jeg skal kunne spise noe særlig av den

Lettkrydret sjokolade

90 gr. kakaomasse
50 gr. kakaosmør
3 ts. yaconsirup
3 ts.honning
1 strøken ts. krydder (lik blanding av kanel, kardemomme og chili)

Sv: Lage sjokolade selv
 

Nam!

Jeg har laget to små batcher til nå og det blir da slett ikke så ille! jeg trodde aldri i verden at ungene skulle like det, men jaggu spiste de ikke opp tre biter hver og det var såvidt jeg fikk snappet til meg den siste. Makan! :D

Laget med kardemomme, kanel og chilli(!) nå i kveld. Nyyydelig til rødvin.

Sv: Lage sjokolade selv
 

Jeg bruker denne oppskriften: http://gourmetia.blogspot.com/2010/0...sjokolade.html
Her ligger det også linker til hvor du kan kjøpe det (www.iherb.com - som er myyye billigere enn de norske nettbutikkene). En rabattkode UWI003 gir deg i tillegg 5 usd i rabatt. Kontakt meg gjerne om du har spørsmål om handel fra utlandet (tollgrense, frakt etc).