Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)

- - Kokosboller (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=1928)

Naaam...disse har jeg laget i dag!! Kjempegode, til og med ungene digget de :D Fint lørdagsgodt :)

Dette må jeg bare lage. Kan ikke huske sist jeg spiste kokosboller. Elsket det men har alltid sett på det som fyfy mat. Og nå kan jeg spise det. Men 70 % sjokolade. "Ramler" man ikke ut av ketose av å spise det?

Du kan jo bruke 95% og søte med noe søtstoff?

Nå har jeg kjøpt inn sjokoladen. Har funnet ut hva jeg gjør mens vi syklet fra butikken. Jeg lager min bar. Så kan barna kose seg med 70% sjokoladen. Fant nemlig ingen sjokolade over 70% her i denne lille bygda. Men for å være helt ærlig så vet jeg ikke om det frister med 95 % sjokolade heller. Det smaker jo skosåle.

er det den første oppskriften som gjelder eller den modifiserte dere bruker?

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Summer (Innlegg 17108)

Kokosboller:

4 eggehviter
smak til med mengde søtstoff
4 plater gelatin
1.5 pakker 70% mørk sjokolade
1 stor ss cocosa extra virgin
ca. 25 stk runde, helst usøtetede kjeks hvis ønskelig (jeg laget uten)
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann vann 10 minutter. Stivpisk eggehvitene, pisk inn søtstoff. Ta opp gelatinen, klem ut vannet, og smelt gelatinen i vannbad. La gelatinen avkjøle seg litt. Helles i en tynn stråle i eggehviten under pisking. La skummet stå i 5-10 minutter. Sett kjeksene på en plate/et brett, og ha ca. 1 ss skum på hver. smelt sjokoladen i vannbad (pass på å ikke få vanndamp i sjokoladen, da blir den grynete) og la den avkjøle seg litt. Smøres forsiktig med kniv på skummet. (eller helles over - min var ganske flytende...) Settes kaldt.

...og nyyytes :D

Har laget disse nå, og de ble veldig gode :) Kunne kanskje hatt i ei plate ekstra med gelatin, men absolutt knallgode :sikle: Må vel sette fram ei musefelle i kjøleskapet :p