Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Middag (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120)

- - Suppetråden! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=11828)

Sv: Suppetråden!

~ ¤ Sterk tomatsuppe for selvmedliden sjukling ¤ ~

Når man er syk og ikke orker lage mat eller å handle, er det deilig å slenge sammen noe fra skapene. Denne er chilisterk og henter inspirasjon fra Mexico.

1 ss smør/stekeolje
2 ss grovhakket løk
3 fedd hvitløk
1 ss tacokrydder*
1 grovhakket soltørket tomat
1 boks grovhakket tomat
1/4 ts chipotlepasta**
1 terning kyllingbujlong
3 dl vann
1 ss rømme
1 ss revet ost

Varm smør/stekeolje i en kjele. Ha i løken og stek den myk. Ha i hvitløken, og surr i noen minutter. Ha i krydderet og la det varmes i noen sekunder. Hell over tomatene, ha i soltørket tomat, chipotle og buljongterning. Ha i 3 dl vann, og la det koke i 10 min.
Kjør suppen glatt med stavmikser eller i en blender. Spe med vann hvis du vil ha en tynnere suppe.
Hell suppen over i en bolle, ha i rømme og revet ost.

*Oppskrift på hjemmelaget tacokrydder finnes det mange av, både på forumet og ellers på nettet.

**Kan sløyfes. Ikke alle liker den røkte smaken, jeg synes det gir en spennende dybde til tomatsmaken.

Sv: Suppetråden!

Klara: Tror du har blandet sammen stjernene. ;)

Hm, kan ikke huske å ha sett chipotle i butikkene her, men jeg skal absolutt lete etter det nå! Jeg liker røkt smak!

Sv: Suppetråden!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Supera (Innlegg 1128150)

Klara: Tror du har blandet sammen stjernene. ;)

Hm, kan ikke huske å ha sett chipotle i butikkene her, men jeg skal absolutt lete etter det nå! Jeg liker røkt smak!

He he, takk Supera! Skal rette det opp! Til mitt forsvar så er jeg faktisk syk :D

Jeg fant det endelig på Mega, i tacohyllen. Litt rar smak, men taco er ikke det samme uten nå :smile:

Sv: Suppetråden!

Ja, hvorfor er ikke denne klistret? Kan noen klistre den?

Sv: Suppetråden!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av trillian78 (Innlegg 813755)

Mmmm... Suppe!

En av mine yndlingssupper er "Asiatisk suppe med kylling og scampi". Umiddelbart ser den ut som masse jobb. Men det er den ikke. Veldig rask og enkel. Ganske sterk, men utrolig god :sikle:

2 porsjoner

2 dl Vann

2 dl Kokosmelk

1/2 Buljongterning av høns

1/2 Lime

1/2 - 1 ss Chilipasta (sambal oelek)

1 1/2 ss Ingefær, frisk

3/4 ss Fiskesaus (asiatisk)

150 - 200 g Kyllingfileter uten skinn

Et par never ferdig kokte og skrelte scampi

1/2 Kinakål eller spisskål

50 g Shiitake-sopp eller evt. annen sopp

2 Vårløk

1/2 Rød chili

1/2 - 1 dl Koriander, frisk
__________________________________________________ __________________

Ha vann, kokosmelk, buljong, finstrimlet limeskall, limesaft, chilipasta, ingefær og fiskesaus i en stor kjele og kok opp.

Skjær kylling i strimler.

Legg i kyllingen og kok i 5 minutter.

Skjær kinakål i strimler. Del soppen i små båter eller skiver. Kutt opp vårløk og finhakk chili.

Ha kinakål, sopp, vårløk og chili i kjelen og kok i 5 minutter til.
Ha i scampiene et minutt før suppa er ferdig. De skal ikke koke, bare varmes opp
Ha halvparten av den hakkede korianderen i suppa og rør rundt.

Smak til suppen.

Server med korianderdryss på toppen.

http://1.bp.blogspot.com/_tVIx6BH5GI.../thaisuppe.JPG

Denne lagde jeg med fersk torsk og scampi i dag....mmm....KJEMPEGODT!

Sv: Suppetråden!

Dette er jo himmel på jord for en suppe elsker som meg!

Re: Suppetråden!

Jeg elsker supper! Tusen takk!