Lavkarbo.no :: Karbojunkie
Side 2 av 2 < 1 2
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Middag (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120)
-   -   Pizza med mandelmel (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=54049)

Vanii 23-03-13 22:55
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1430299)
Jeg har laget pizza i dag, den mest vellykkede jeg noensinne har laget.
Den ble litt mindre enn en plate, manglet noen cm ut til hver side, men det ble 16biter av den. Bunnen blir tynn, men kan uten problemer spises med fingrene, den blir sprø og stiv og får ingen bismak.

2egg
3ss olje
1.5dl vann
2dl mandelmel( mandelel, ikke malte mandler)
1ts bakepulver
1klype salt
2ss fiberhusk

Bland det våte og ha i det tørre. La deigen svelle noen minutter slik at det blir en deig.
Legg ut et bakepapir og smør olje på et annet, legg på deigen og legg den med oljen på over. Kjevle ut bunnen og dra av papiret. Forstek oca 10 minutter på 180 grader.
Ha på fyll og ost og etterstek i ca 20 min på 200g.
I dag lagde jeg denne! Og jeg ELSKET den :D ikke noe svampaktig bunn, men god,fast og sprø :) takker for denne oppskriften! Endelig noe som kan erstatte den "vanlige" pizzabunnen:)

Btw: brukte litt oregano i deigen også :) vet ikke om dt utgjorde noe forskjell, men godt bled det :)

Karrbis 24-03-13 22:10
Sv: Pizza med mandelmel
 
Da jeg stod og skulle kjevle ut denne til min 90 cm langpanne ( ikke enkelt :cool:) tenkte jeg at dette kunne da ikke bli noe særlig..:rolleyes:

Jeg brukte mørkt mandelmel og det så ikke spesielt delikat ut..

Men, det ble veldig, veldig godt :p

Takk, Imse!

ninaheg 27-03-13 19:43
Sv: Pizza med mandelmel
 
Da har jeg fått prøvd ut bunnen også, jeg synes den var helt ok, men ingen andre i familien likte den så veldig, de spiste et lite stykke og da sa det stopp.
Men ikke svampete eller eggesmak, så beste jeg har testet ut til nå.

saeria 30-03-13 11:34
Sv: Pizza med mandelmel
 
Da tenker jeg at vi tester denne i dag! :)

senka 30-03-13 23:53
Sv: Pizza med mandelmel
 
Testet den på fredag,nydelig :)
Tusen takk Imse :D:)

Camomilla 02-04-13 10:11
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av ninaheg (Innlegg 1434917)
Da har jeg fått prøvd ut bunnen også, jeg synes den var helt ok, men ingen andre i familien likte den så veldig, de spiste et lite stykke og da sa det stopp.
Men ikke svampete eller eggesmak, så beste jeg har testet ut til nå.
Sist jeg lagde byttet jeg ut 1/3 av mandelmelet med sesam-mel (avfettet). Dette ble om mulig enda bedre og mer smaksnøytralt. Kjevler bunnene supertynne, og alle i familien spiser dem :)

Chamomilla 02-04-13 10:55
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Camomilla (Innlegg 1435316)
og alle i familien spiser dem :)
Sånt kan man like!

Sikkert lurt å være i forkant med å lage bunnene så man ikke står der (som jeg) - lørdag ettermiddag - og gir etter for å spise hvetemelsbunnen, som resten av familien...

ninaheg 02-04-13 18:56
Sv: Pizza med mandelmel
 
Skal teste ut sesam mel og mandelmel en gang:)

nellie 12-04-13 23:58
Sv: Pizza med mandelmel
 
Synes den var helt grei!:) Min ble ikke sprø, men pytt pytt. Det er det jo ingen andre lavkarbobunner som blir heller. Smakte all right.

Lott 07-06-13 17:13
Sv: Pizza med mandelmel
 
Jeg og mannen prøvde denne akkurat nå, med det beste fyllet (og masse av det) vi vet av+. Vi er begge lite kresen og elsker mat. Dessverre så ble det ikke etter vår smak, var sterk mandel/marsipan/kake smak på deigen, så jeg må bytte ut mandelmelet med noe annet. Blir en deilig ostebunn neste gang :) Smaken er som baken. Vi spist rett og slett pizza uten bunn :)

Imse 07-06-13 18:28
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Lott (Innlegg 1446370)
Jeg og mannen prøvde denne akkurat nå, med det beste fyllet (og masse av det) vi vet av+. Vi er begge lite kresen og elsker mat. Dessverre så ble det ikke etter vår smak, var sterk mandel/marsipan/kake smak på deigen, så jeg må bytte ut mandelmelet med noe annet. Blir en deilig ostebunn neste gang :) Smaken er som baken. Vi spist rett og slett pizza uten bunn :)
Og du brukte ekte mandelmel og ikke malte mandler? Selv føler jeg at mandelmel smaker lite mandler.

Lott 09-06-13 14:32
Re: Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1446378)
Og du brukte ekte mandelmel og ikke malte mandler? Selv føler jeg at mandelmel smaker lite mandler.

Ja jeg brukte selvsagt ekte mandelmel :) Skal prøve med bakepro neste gang, leter fortsatt etter en mest mulig nøytral variant. Da er det bare å prøve seg fram :)

Spinnerette 09-06-13 19:26
Sv: Re: Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Lott (Innlegg 1446654)
Ja jeg brukte selvsagt ekte mandelmel :) Skal prøve med bakepro neste gang, leter fortsatt etter en mest mulig nøytral variant. Da er det bare å prøve seg fram :)
Jeg brukte kokosmel, og det ble ingen sterk bismak, kanskje kjøre 50/50? Det er iallefall planen min neste gang jeg vil ha pizza :)

Imse 09-06-13 20:53
Sv: Re: Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Lott (Innlegg 1446654)
Ja jeg brukte selvsagt ekte mandelmel :) Skal prøve med bakepro neste gang, leter fortsatt etter en mest mulig nøytral variant. Da er det bare å prøve seg fram :)
Smaken er nok delt som baken. Jeg har kanskje vendt meg til smaken på mandelmel og slikt også? For 3 år siden syntes jeg ikke noe av lavkarbo melerstatninger var noe godt, nå spiser jeg gjerne lavkarbobrød nå og da og liker det.

Lott 10-06-13 10:27
Sv: Pizza med mandelmel
 
Ja det er helt klart. Jeg har spist lavkarbo lenge men sliter litt med brød og deiger enda merker jeg. Målet er å finne noe som min ikkelavkarbo samboer også liker og kan leve med. Skal prøve ostebunn også, det må da være supert? :) Blir nok å prøver denne igjen senere også, kanskje med 50/50 fordelingen som ble foreslått her over, tusen takk for tips :)

Imse 10-06-13 10:33
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Lott (Innlegg 1446727)
Ja det er helt klart. Jeg har spist lavkarbo lenge men sliter litt med brød og deiger enda merker jeg. Målet er å finne noe som min ikkelavkarbo samboer også liker og kan leve med. Skal prøve ostebunn også, det må da være supert? :) Blir nok å prøver denne igjen senere også, kanskje med 50/50 fordelingen som ble foreslått her over, tusen takk for tips :)
Prøv lage pizzabunn av den oppskriften på verdens beste rundstykker. Den er veldig god som bunn synes min mann.

Lott 11-06-13 19:57
Re: Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1446729)
Prøv lage pizzabunn av den oppskriften på verdens beste rundstykker. Den er veldig god som bunn synes min mann.
Åhh, takk for tips, det var en veldig god idè! Det skal jeg teste ut både som rundstykker og bunn :) Sliter med alle deiger og liker ingen av lavkarbodeigene brød/pizza osv jeg har smakt. Håper dette vil gjøre susen :))

frkmarita 11-06-13 20:02
Sv: Pizza med mandelmel
 
kan man bruke melet til ketolyse istedenfor?

frkmarita 11-06-13 20:03
Sv: Pizza med mandelmel
 
og hva er fiberhusk?? ;) helt ny her jeg :D

Camomilla 13-06-13 22:21
Sv: Pizza med mandelmel
 
De siste posene jeg har kjøpt med avfettet mandelmel har smakt MYE mer mandel enn tidligere. Lurer på om de har forandret noe i produksjonsprosessen hos Funksjonell Mat? Personlig plages jeg ikke av at en tynn bunn kan ha hint av mandelsmak, men resten av familien er ikke så begeistret. Jeg synes også rent sesammel fort blir litt for bittert å basere en hel deig på. Her må det nok eksperimenteres mer! Samtidig som det er deilig å få lov å ha de hjemmebakte bunnene selv også :o

Imse 03-10-13 08:53
Sv: Pizza med mandelmel
 
Jeg har testet denne med kokosmel fra iherb nå. Det kokosmelet inneholder nok litt mere fett og mindre fiber enn det fra aman prana som fås på helsekost her til lands, men jeg har brukt slikt kokosmel i et halvt år nå og er fornøyd.

Uansett: Jeg halverte mengden til 1dl og det funket fint, MEN bunnen blir enda litt mindre. Så til familiepizza ville jeg doblet til 4 egg, 3dl vann, osv.

Jeg synes det smaker helt OK.

SunLight 05-10-13 10:40
Sv: Pizza med mandelmel
 
Tusen takk for en fantastisk god oppskrift!! Vi brukte den igår, meget fornøyd :)
Den ble sprø og fast, og smakte lite mandler :hearts: (Dynket den med litt vann på toppen)

Imse 05-10-13 10:48
Sv: Pizza med mandelmel
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av SunLight (Innlegg 1461434)
Tusen takk for en fantastisk god oppskrift!! Vi brukte den igår, meget fornøyd :)
Den ble sprø og fast, og smakte lite mandler :hearts: (Dynket den med litt vann på toppen)
Så fint at du likte den!

Lullen 07-10-13 09:54
Sv: Pizza med mandelmel
 
Skal prøves på fredag :)

Camomilla 08-10-13 11:44
Sv: Pizza med mandelmel
 
Lagde en full langpanne igjen med 50/50 sesammel og mørkt mandelmel - ble veldig bra! Det mørke mandelmelet ga bunnen en veldig mørk farge, men smaken var nøytral og fin :) Fremdeles veldig begeistret for denne oppskriften :)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 20:25.
Side 2 av 2 < 1 2
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no