Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Xanthan gum oppfører seg akkurat som jbkm, og mindre likt fiberhusk. jbkm/xanthan er gummifiers, fiberhusk er fiber.

Jeg synes xanthan gum er litt bedre enn jbkm i sauser, men er generelt ikke glad i den slimete følelsen. Jeg merker ikke noe til det i bakst.

Kan forøvrig nevne at xanthan gum kommer på større bokser enn jbkm, men til ca samme pris.

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

:heia: Jeg viiiil også prøve!

Men, siden disse blir saftige, kan jeg kanskje bruke mandelmelet istede for malte mandler :)

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Helt sikkert, men du må nok ned på mengden, siden mandelmel (avfettet sådan) suger enormt med væske :)

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Har kjøpt en stor pose for billing penge på Iherb :D
Dette er første gangen jeg bruker det, og det funket bra.
Ikke noe glad i det slimet som JBK produserer i saus, er derfor spent på om xanthan gir mindre slim der. JBK i bakst fungerer helt fint.

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

mine står til avkjøling, med mandelmel istedenfor malte mandler.. de ser mer ut som sjokolademuffins for ¨være ærlig xD

null kakao, lover!
http://img.photobucket.com/albums/v7...P4160181-1.jpg

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

hm, jeg tok de nok ut litt for tidlig, syns de ble morke... litt småvåte. men smaken er det ikke noe å utsette på. skal nok også lage 10 istedenfor 9 neste gang

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Laga disse i kveld. Det var ingenting å si på smaken (det lille hintet av mais var bare godt), men jeg verken smørte eller hadde papirformer i muffinsbrettet mitt, noe som resulterte i at de satt fast, og dermed ble litt amputerte i form og størrelse. Det brettet er kanskje det dummeste jeg noen gang har brukt 200 kroner på... Noen som veit hvor jeg får kjøpt stoore silikonformer? Har de små, men bruker de sjeldent, nettopp fordi de er så små.

Takk for god oppskrift! :)

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

jeg kjøpte mine jumbo silikonformer på amazon.com... men amazon sender ikke kjøkkenting utenlands, så om man ikke har kontakter i amerika blir det litt vanskelig... men formene er helt supre de.

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Jeg har kjøpt store (gigantiske) silikonformer på Søtrene Grene. Fire som sitter sammen på en måte.

Sånne, men med fire: http://www.butikken.no/PartDetail.aspx?q=p:10501840

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Har dessverre bare en kjip bror i Canada som ikke gidder å ordne sånne ting for meg. Men skulle muligheten dukke opp en gang, så skal jeg huske på det i alle fall. :)

Så flott, de så bra ut. Flytter til Oslo om ikke så lenge, får stikke innom da og satse på at de fremdeles har dem. Takk for info! :)

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Jeg har store trekantede silikon-former fra jernia, altså ikke sånne i brett. Har prøvd et par varianter av silikon-brett også, men det går alltid galt for meg. :rolleyes:

I dag har jeg gjort første forsøk på minimais-pitabrød, forøvrig. De henger sammen og er ganske ok på smak, men litt for tørre ennå - trenger nok i alle fall et forsøk til før jeg kommer med oppskrift. :p

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

Jeg kjøpte mine små silikonformer på Jernia, jeg så ingen store da, men kanskje de har nå. Får ta meg en tur. Takk for info. :)

Hadde vært supert med pitabrød! Det er noe av det jeg savner mest faktisk. Lykke til med forsøket! :heia:

(Forresten skulle jeg prikke deg for oppskriften, men det er for kort tid siden jeg prikka deg sist. :o)

Sv: Saftige minimais-rundstykker
 

jeg fant store på ebay