Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Rundstykker med 4 karber i hver

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Annen mat (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=122)

- - Rundstykker med 4 karber i hver (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=3919)

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lita84

Er det noe som går ann å sløyfe her? Er litt blakk som student, men skulle gjerne ha baket dem..F.eks. Linfrø, hvetekim og soyaprotein? ELler, jeg har jo Linfrø, så da er det bare di to siste. Alt annet er jo i "store mengder" så det har vel noe å si for smaken og deigen spesielt..Dere har vel neppe prøvd, men...;)

Går det ann å bytte ut sesamfrø med linfrø forresten? (vet ikke heelt hva sesamfrø er da :rodme:

Du kan jo prøve deg frem og bytte ut litt av hvert, etter hjerte og pengbok! :) Sesamfrø kan sikkert byttes ut med linfrø, men en pose sesamfrø koster ikke så mye da. Se i bakehylla på Rimi. Hvis du tar rugmix i stedet for soyaprotein, slik den første oppskriften er, blir det jo også rimeligere. Den derre rugmixen kostet vel bare 8 kroner for en kilospose. Og i oppskriften brukes det bare 50 gram.

Jupp! Takk for det. Var litt av hvert av oppskrifter der, ja :rodme: Må sette meg ordentlig inn i det. Blir fort litt matlei, har stort sett spist det samme i snart 4 uker..Dette hadde vært fin avveksling, og med eggesalat på :D Men vet ikke hvor mye majones som skal i oppskriftet her som ligger under "oppskrifter"..Hum.. :(

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Musti

Jeg gjorde det. Funka helt fint .. ble bare litt tørre.
Skriver hva jeg brukte her:

3 egg
5 ss rømme
45 gr. meierismør
40 gram sesamfrø
2 ss linfrø
2 ss hvetekim
50 gr. kruskakli
15 gr solsikkekjerner
3 ss soyaprotein
2 ts bakepulver

Trenger mer fuktighet.
Noen som har noen tips?
Lurer på om en kan bruke litt vann og gjær?

Skal teste ut litt etterhvert :)

Fint Musti, jeg får prøve din oppskrift neste gang, bare med litt mer rømme etc. i... Har du regnet kh innholdet i denne? Den må vel bli under 2 per rundstykke vel?

Har ikke regnet ut KH, men du trenger mye mer væske i disse.
Få høre hvordan det gikk da :)

Okei, nå har jeg testet ut en variant av oppskriften, og denne ble kjempebra.
Best av alt: KUN 1.7 KH per rundstykke!!! :D

3 egg = 1.8 kh
5 rause ss rømme = 1.28 kh
45 gr smeltet smør = 0 kh
40 gr sesamfrø = 1.8 kh
2 ss linfrø = 0 kh
30 gr kruskakli = 6 kh
2 ss (8 gr) hvetekim = 2 kh
20 gram soyaprotein = 3.8 kh
2 ss solsikkekjerner = 2 kh
2 ts bakepulver = 0.1 kh

/ 12 stk = 1,7 kh per rundstykke

KJEMPEGODE, akkurat passe myke :)
Da kan jeg spise 2 - 3 stk hver dag :D Tjohoooo :p

nam! ser dødsgode ut:D
hva blir prisen ca, på 12 rundstykker? er jo litt vesentlig det å..

Prisen? Det kan jo ikke bli særlig mye det. Det eneste som er dyrt (i norge) er jo soyaprotein... Resten (kruskakli, sesamfrø, linfrø, hvetekim og soyaflak) koster vel fra 6,- til 12,- kr cirka. Og du bruker jo ikke så mye av det så det holder til MANGE rundstykker... Soyaflak må du på helsekost å kjøpe, vet ikke hva det koster (kjøpte min i sverige), men som sagt, du bruker ikke mye! :)

Soyaflak er ikke dyrt. :)

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av PrincessMe

Her har jeg byttet ut rugmixen med soyaprotein, har prøvd å regne kh så godt jeg kan - Ragna, du kan jo se om det stemmer med ditt :)

Smaken var omtrent lik, smakte namme-nam brød :D

Soyaprotein Rundstykker
3 egg (1,8 kh)
5 ss rømme (80 g = 1,28 kh)
45 g smeltet smør (-)
40 g sesamfrø (1,8 kh)
1, 5 dl soyaprotein pulver (Tror det er nok med 1 dl egentlig) (50 g = 5 kh)
2 ss linfrø (1,32 kh)
2 ss kruskakli (0,1 kh)
50 g hvetekim (11 kh)
50 g soyaflak (Usikker, sto ikke på pakken, ca 5 kh tror jeg)
1 ts bakepulver (?? 0.1 kh?? )

= 27, 4 kh / 10 stk rundstykker = 2,7 kh per stk

Så nå lurer jeg, hvis jeg bytter ut hvetekim med feks mere kruskakli så blir jo karboinnholdet lavere... Er det noen som har noen formening om dette? :rolleyes:

De smaker iallefall suupergodt, så de anbefales på det sterkeste!!! :D

dET ER BARE SETTE I GANG Å PRØVE,og dersom du synes du får et perfekt brød er jeg virkelig i hundre. Har ikke prøvd ,men tror uansett at alle brød blir bedre uten soyamel(liker ikke smaken av det) men det går jo an å lage brød som inneholder soyamel såsant en har andre ting i som døyver den smaken som kruskakli ol.
Lykke til med å telle karber:cool: ;) :p :D Og om brødet er godt i tillegg....... da blir det ståhei om du bare får noen til å bake det.
Skorpiabrødet er tungt,men det kan skjæres i tynne skiver som pumpernickel omtrent,men det smaker mye bedre. Men nå må jeg sove .LYKKE TIL!!!

Sv: Rundstykker med 4 karber i hver

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av PrincessMe

Disse høres jo gode ut, men må spørre litt pga uvitenhet.... er disse lovlige hos Lindberg?

Sv: Rundstykker med 4 karber i hver

Ja, disse er lovlige på Lindberg og de fleste andre lavkarbo filosofier, inkl. Atkins og Ketolysekuren ! :)

Sv: Rundstykker med 4 karber i hver

Hm..... får dere rundstykke konsistens på disse? Jeg laget dem nå, men mine fløt utover og ble mer som polarbrød! Men smaken var god da! Var kanskje alt for bløt deig? Eller i grunn mer som ei røre da. Og når det ikke er gjær så skal de vel ikke heves??

Spørsmål Hva er "ketolyse bakemix" ?

Mulig dette havner i feil kategori/bås... jeg er litt ny på dette med tråder og alt dette her. Men... Takk til mange for fine, alternative oppskrifter. Hva er Ketolyse Bakemix? Hilsen Idun

Sv: Spørsmål Hva er "ketolyse bakemix" ?

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Idun Kjellvik (Innlegg 666429)

Mulig dette havner i feil kategori/bås... jeg er litt ny på dette med tråder og alt dette her. Men... Takk til mange for fine, alternative oppskrifter. Hva er Ketolyse Bakemix? Hilsen Idun

Gå inn på avansert søk, og søk på ordet, i bare titler, så får du nok opp noen tråder :ja:

Her er avansert søk :
http://forum.lavkarbo.no/search.php