Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Egg og bacon er nam, biff er kjempegodt, kyllingfilet, svinekotelett, broccoli, blomkål, ost, eggerøre, omelett etc.. masse godt. Dessverre er jeg også litt for glad i ferskt brød, ris og pasta.. Så det er ikke det at jeg ikke liker maten, men jeg føler ofte at det mangler litt tilbehør. ;)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Ja, der sa du det vel:p

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg liker all maten jeg spiser på lavkarbo, men så spiser jeg ikke erstatningsgreier. Holder meg til ren mat, laget fra scratch.

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Har du sett denne tråden?
Mange gode tips til frokost og lunsj! Det gjelder å tenke litt anderledes enn før! Lunsj kan like gjerne være middag, liksom!:D

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Fantasi, fantasi, fantasi!:ja::heia::spisesnak

Og evnen til å prøve nye ting, selvfølgelig!;)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Hehe, slik tenker eg også! Eg trivast kjempegodt med denne maten generelt. Eg et gjerne restar frå middagen dagen før til frukost.

Eg trur at cluet ofte er å variere, og ikkje vere redd for å teste ut nye ingrediensar og krydder, om ein så bommar litt med smakar innimellom, så lærer ein av det.
Tja, det er vel ikkje alle erstatningsprodukta som er like gode, men det finnast jo så mykje anna godt som kan kombinerast, så om ein kan få hovudet litt bort frå at alt skal "smake det same som før, men vere lavkarbo" så er ein del gjort. Ein må tore å prøve nytt!
Til dømes så vart første forsøk med lavkarbovafler med oppskrift eg fann her inne var ein total flopp! Dei smakte godt, men det vart jo berre rot! :D Eg var SÅ gira på å lage, og eg vart ganske skuffa..:rolleyes: Det vart berre full flyt utover, og ein vulkan av røre og fett utover. Men eg har lært av det, eg har greidd å kombinere meg fram til ei vaffelrøre som fungerer for meg, og som sambuar også synes er kjempegod! Men ein må våge (og gidde!) å bruke litt tid på det, og prøve.

Eggeplommen forandrar fargen etter kva dei blir fora med, ja. Hugsar frå eg var jentunge at vi fekk egg frå ein slektning, og det var frå høner som gjekk mykje ute, og åt mykje gras. Plommen var kjempeoransje! Og gode var dei! :)

Av og til saknar eg ferskt brød, det skal eg innrømme. Men ikkje konstant, kvar dag, liksom. Men eg tenker som så at eg skal leve lavkarbo resten av livet, generelt.. Så då er det lov å skeie ut litt av og til, ved spesielle anledningar. ;)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg elsker denne maten:love:
Og jeg synes egentlig ikke at vi spiser så annerledes enn før. Har aldri vært glad i halv og hel fabrikata. Så forskjellen er jo bare å kutte brød,pasta,ris, potet...det var supervanskelig til å begynne med..men nå savner jeg det ikke.
Baker mitt eget brød og knekkebrød (akurat nå er vi i en helt brødløs fase)
Jeg har spist en kvart potet de siste 9 månedene...og den var ikke god.

Egg kjøper jeg alltid lokalt...det er mye billigere og eggene smaker mye bedre.
Til og med i byene finnes det jo bondens marked der man kjøpe egg...så ingen grunn til å handle dyre,dårlige egg i butikk:)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Om det er godt ja? Milde himmel, det er jo helt nydelig! MEN.. jeg holder meg stort sett unna erstatnings-ditt og erstatnings-datt. Først og fremst for at jeg ønsker å holde kosten så naturlig som mulig, dernest for at jeg syns mesteparten av det smaker låvedør... med få unntak ;)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

JA! Jeg synes LCHF er kjempegodt jeg!
Hadde en periode da jeg "falt ut litt" og da savnet jeg virkelig denne maten. Synes det er mye bedre smaker med ordentlig smør, fløte og gode krydder. Ikke bare e-stoffer og sukker!
Som noen andre også sier her, klart man savner det tradisjonelle tilbehøret iblant - særlig i starten. Og ting som bakevarer, snacks etc. men det meste klarer man å finne sunnere alternativer til.
Når det gjelder lavkarboerstattningene så synes jeg mye av det er godt, ikke allt men mye :-)

Jeg har i hvertfall lært meg å like mange nye matvarer gjennom denne maten. Og jeg har alltid tilbehør til middagen - men nå i form av salat, grønnsaksgrateng, rømmedip, saus eller annet.
Savner veldig sjelden ris, potet og pasta. Mesteparten av tiden tenker jeg ikke på at det finnes engang!

Jeg tror det handler mye om å venne seg til de nye smakene - og det tar litt tid. Også prøve mange ulike oppskrifter og se hva man liker. Prøv nye krydder som du aldri har smakt før, søk opp helt nye retter!
Og som sagt... gi det tid. Man må også venne seg til alt fettet, så det blir endel av hverdagen.
Ting som jeg syntes var godt før - smaker bare sukker eller papp når jeg smaker på det nå.

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Matvarer som ris, potet, brød, is osv frister ikke så mye lenger siden hver gang jeg spiser disse produktene får jeg tilbake en hel del sykdommer jeg hadde en gang i tiden. Halsbrann for å ha nevnt en av disse plagene.

Jeg synes lavkarbo mat er god mat, men jeg tenker ikke like mye på mat nå som jeg gjorde før heller. Før pleide jeg jo å planlegge min neste matorgie i timer og dager, imellom mine store planer om å begynne å jogge hver dag / svømme og kun spise salat/ drikke vann. (Ca annenhver dag)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Det høres ut som du må gå en runde med deg selv og finne ut hva som betyr mest for deg. Og evt begynne å utfordre deg selv litt på hva du vil spise og ikke.
Forøvrig kan du jo spise kjøttdeig i diverse varianter, eller så er det endel vegeterianer på lavkarbo også.

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Ja, jeg liker lavkarbo. :) Men den naturlige varianten. Jeg bruker ikke erstatningsprodukter, og har ingen behov for det. Synes ikke om soya, og kunstig søtstoff smaker... kunstig!
Det er ganske artig å eksperimentere med grønnsaker og krydder. Jeg bruker med ytterst få unntak ikke oppskrifter, men om jeg skal lage f.eks. bearnaisesaus, så skal det gjøres skikkelig. Posemat og halvfabrikata er ikke fristende.

Det er mye fokus på erstatningsmat her. Erstatning for hva? For brød, kaker, brus, snop, osv. Og hva slags mat er det? Mat man bruker til å døyve følelser man ikke vil kjenne på. For det er ikke kroppen som trenger alt sukkeret, søtstoffet og høyraffinert mel.
Ta bær, f.eks. Nå er det så populært med smoothies med bær i. Men bær er forholdsvis lite søte. Så da må man tilsette søtstoff... Men man må jo ikke spise mat som smaker søtt i utgangspunktet? Spis ferske bær bart, og nyt det, det er når du blander dem med annet at søtbehovet setter inn.

Om man ikke liker rødt kjøtt, er det ikke så mye å gjøre med, men om du vil leve lavkarbo, er det noen proteiner du må ha i deg. Og de skal settes godt sammen om de kommer fra vegetabilske matvarer.
Men det er mange gode råd her, håper du finner ut av det. Det er veldig viktig at du kan trives med kostholdet. :)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

tja... liker og liker... hadde nok foretrukket karbo-godsakene! men nå er nå det engang sånn at en må lide for skjønnheten:) du må tenke nytt! før var det et mareritt å få i seg mat til både frokost og lunsj, helt til jeg vridde hjernen for å finne nye løsninger. løsningen på akkurat det problemet var nannahs knekkebrød! peiser på med fete oster, slik får jeg i meg bra med fett i samme slengen:)

fant ut at jeg spiste for lite fett, løsningen min var gerds rømmegrøt og eggemelk. en må bruke fantasien(eller låne andre her inne sin) tenke nytt, fokusere på HVORFOR en i det hele tatt har begynt på lavkarbo... viss du mener det er veridt det, så finner du gode grunner og motivasjon til å få dette til å fungere! ikk bruk tid og energi på hva du IKKE liker, fokuser på det du faktisk liker og eksprimenter med de råvarene!

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Tommelen opp!! ..ut av ledd faktisk.. :p

Søtbehovet er et skapt "behov" mener nå jeg. Ved å bruke masse kunstige søtningstoffer opprettholder man bare behovet. Jeg sleit veldig med dette i starten, men det går over. Men okke som melder behovet for noe friskt seg innimellom, og da er bær helt perfekt. Ser heller ikke noe poeng med å dynke bær i kunstig søtsmak. De ødelegger jo den syrlige, friske smaken ;)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Det meste jeg har spist av erstatningsmat, brød, lapper, vafler etc har vært en særdeles bleik etterligning av karbo-originalen.
Jeg liker stort sett den rene maten, jeg er glad i all slags kjøtt, liker mye grønnsaker osv. Men jeg sliter med fettet. Kommer ikke til å velge å legge meg på et høyfett-kosthold når den varige livsstilen skal kjøres inn.

Et lite tips om EGG;
Solegg er som det er sagt tilsatt f.eks mais for å gjøre plommen gulere. Det betyr ikke at hønene har det bedre. Burhøns er straks forbudt i norge,(eller er det allerede, lenge siden sist jeg snakket om dette) men såkalt frittgående høns har det jammen ikke alltid mye bedre enn de gamle burhønsene. Foret er nok ikke tilsatt kjemikalier, men de har altså ikke noe spesiellt ålreit liv. Økologisk produksjon stiller hardere krav til dyrevelferd, foret osv. Bøndene tenker mye på at hønene skal få leve ut sine naturlige behov. De har flis eller torv å molde seg i, de har halm å hakke og plukke i, kalksteiner til å hakke på, får skjellsand for skallets skyld og av og til hele korn å kose seg med. Og ikke minst, de får gå ut hver dag, med mindre det er skikkelig kaldt eller blåser veldig. Uteplassen er stor og fin, slik at de kan spise gress, grave i grusen osv osv. Fortsatt er de mange, men leveforholdene er mye bedre.
I starten gikk salget av økologiske egg treigt, og mange av dem ble solgt på markedet som vanlige egg da de ikke fikk solgt unna med øko-stempel.

De av oss som bor litt utenfor tjukkeste byene kan jo sjekke opp om det er noen eggbonde i nærheten. Ringe prior,f.eks, og høre om det er noen produsent i nærheten. Det sorteres ut store egg og klink-egg daglig, og mange bønder selger egg direkte fra gården sin. Klink-egg er egg som har fått hakk i skallet, og ikke kan leveres butikken. Den indre hinna skal være hel, og dermed er egget helt ok å spise. Ett brett med 30 stk klink koster 20 kr der jeg jobber, for eksempel. Hjelper jo litt på en lavkarbers lommebok,det.;)
Store egg er egg som er for store til at butikken tar imot, som bonden da gjerne selger til restauranter eller privatpersoner.
Jeg har sortert sånn omtrent 7000 egg i dag. Økologiske, selvsagt.;)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

I Oslo ogf andre plaser med innvandrerforretninger kan det lønne seg å sjekke ut eggene. Ofte er de kjøpt direkte fra produsent på Økern Torv (bonden reiser dit og selger varene sine til forhandlere), og dermed ferskere enn de man får i fancy rosa og gule pakker på rema. Og en god del billigere.

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Av prinsipp kjøper jeg KUN økologiske egg, dvs. egg fra høner som ikke bare er "frittgående", men at de har tilgang til luftegård/uteareal/sandbad/strø/vaglepinne/dagslys etc....

Blir rett og slett kvalm med tanken på hvordan burhøns har det, og de såkalte "frittgående" har det IKKE bra de heller!!!

Det får ikke hjelpe om jeg MÅ betale mer!

OG jeg HÅPER jeg kan STOLE på at de eggene jeg faktisk betaler mer for, kommer fra slike høner (økologiske)!

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg pleier å kjøpe brett på tredve egg på Sultan på løkka, de er stort sett litt større enn butikkegg, og ikke fullt så ''pene''. Da jeg spurte, sa de at det var gårdsegg, og jeg tenker jeg gjerne skulle likt å vite mer. Men de koster femti kroner for ett brett, og er veldig gode på smak :)

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg merker stort sett ingen forskjell på smaken, enten det kalles solegg, frokostegg, gårdsegg, egg fra frittgående eller økologiske. Noen ganger smaker de bedre enn andre ganger.

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Om jeg sammenligner med First price som det hender jeg kjøper (jeg må dessverre oftest tenke økonomisk :o) så kjenner jeg forskjell, rett og slett på at det smaker mer! Det har hendt at jeg har hatt igjen f.eks ett egg fra First price, og kjøpt inn gårdsegg, om jeg da steker to egg, så synes jeg helt klart det er en viss forskjell, ikke i selve smaken, egentlig, mer i graden av smak, om du skjønner :). Stort sett er plommen blassere i fargen på First price-eggene også, uten at jeg vet om det har så mye å si.

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg BØR også tenke økonomisk (går på rehabiliteringspenger), men jeg tenker på de stakkars hønene...alternativet er enten å skaffe meg høner selv, eller slutte å spise egg. Flytter snart tilbake til en 60 m2 i Oslo for en periode, så det å få egne høner og økologiske egg kan jeg bare glemme...:-(

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Venter på rehab-penger selv, og bostønad. I mellomtiden lever jeg på under åtte tusen kr i måneden. Det vil si, så vidt søtten hundre kr etter at husleie og strøm er betalt. Det ideelle hadde vært å kunne kjøpe kun det beste og mest dyre/miljøvennlige, jeg gjør det der det er mulig, men det sier seg selv at jeg inn til videre faktisk først og fremst må prøve å overleve ... Ikke ideelt, men forhåpentligvis er disse psykostramme tider snart over. :o

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg vet...og forstår veldig godt!:o

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Jeg er så enig, så enig. Jeg tror personlig at uansett hvilken måte man velger for å gå ned så er man avhengig av en viss mengde (av og til en god del) disiplin og man må ofre litt. Det er klart at det finnes endel godsaker man må kutte ut, men se hva de tingene har gjort med kroppene våre da.

Kanskje er det beste å ikke tenke så mye på hva man savner, men å fokusere på hva man har og hvilke resultater man oppnår. Når jeg til sommeren kan ta av meg t-skjorten uten å føle meg helt j"#¤@ så er alt uansett verd det. :p

Sv: Synes dere virkelig det er godt?
 

Det er faktisk ikke snakk om at man må ofre litt, selvfølgelig må man det.
Jeg har gått ned 30 kilo før, jeg, så disiplin har jeg. Problemet sist jeg gikk ned var at jeg skulle gå på ketolyse, men siden jeg likte så lite av maten endte jeg opp med å sulte meg.
Så ble jeg gravid vha prøverør, og kunne ikke sulte meg mer.
Kiloene kom naturligvis på igjen.
Etter dette ble jeg faktisk gravid med naturmetoden, og siden jeg ikke hadde sultet meg på forhånd, gikk jeg heller ikke opp noe særlig i svangerskapet. Dessverre mistet vi gutten vår til termin, så vi skal igang med nytt prøverørsforsøk.
Jeg ønsker ikke at det samme skal skje igjen, at jeg bare sulter meg ned i vekt for så å gå opp om jeg er så heldig å bli gravid.

Jeg tenker ikke på alt jeg ikke liker, men jeg prøver å tenke på hva jeg faktis liker ved lavkarbo, og det er veldig lite.
(Matmessig, ikke kroppsmessig.)