Lavkarbo.no :: Karbojunkie
Side 2 av 2 < 1 2
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Marsipan! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=2859)

tess81 19-12-06 17:53
Sv: Marsipan!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Lise (Innlegg 222799)
Kansje du bare skal kjøre den ekstra i maskinen? Jeg kjørte med upisket eggehvite og fruktose som ikke var melis, og den ble helt fin når jeg knadde den. :)

hmm, da prøver jeg det, kjørte du med grind??

Summer 19-12-06 17:55
Sv: Marsipan!
 
Grind?

Jeg kjørte i kjøkkemaskinen med knivblad...

tess81 19-12-06 18:33
Sv: Marsipan!
 
nå ligger den i kjøleskapet, innpakket i plast, skal trille kuler i morra og dyppe i sjokkis........blei god:p

Takk for hjelp :klem:

Nille 19-12-06 18:38
Sv: Marsipan!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av tess81 (Innlegg 222790)
lager du me fruktose???
Sorry, glemte å si det, jeg brukte Splenda som jeg hadde laget "melis" av.

jeef-micro 19-12-06 19:02
Sv: Marsipan!
 
<har aldri pisket eggehviten jeg... bare malr mandler og har i melis og eggehvite...

men jeg har funnet ut at jeg får bedre marsipan om jeg bruker mandelkvern enn om jeg bruker maskin(stavmixer el blender) for å male de. Jeg tror det har å gjøre med fettet i mandlene...

Ninja 19-12-06 21:20
Sv: Marsipan!
 
Har en kransekake oppskrift jeg har tenkt til å prøve:) Det står at halv parten av mandlene skal skoldes, skal du tørke i et par dager?? Det står ikke der, men er det en slags selvfølge??

tess81 19-12-06 22:22
Sv: Marsipan!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av jeef-micro (Innlegg 222823)
<har aldri pisket eggehviten jeg... bare malr mandler og har i melis og eggehvite...

men jeg har funnet ut at jeg får bedre marsipan om jeg bruker mandelkvern enn om jeg bruker maskin(stavmixer el blender) for å male de. Jeg tror det har å gjøre med fettet i mandlene...
har ikke mandelkvern:( tror også at det er best:rolleyes:

tess81 19-12-06 22:25
Sv: Marsipan!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Ninja (Innlegg 222853)
Har en kransekake oppskrift jeg har tenkt til å prøve:) Det står at halv parten av mandlene skal skoldes, skal du tørke i et par dager?? Det står ikke der, men er det en slags selvfølge??
godt spm, rart at det ikke står iallfall, men du kan jo tørke de på rett under 100grader i ca 1 1/2 time som Shallow skriver.....

bia 20-12-06 16:15
Sv: Marsipan!
 
Mmm.... Og jeg som har lett etter en sånn oppskrifT!!! Er denne diabetikervennlig også?

Summer 20-12-06 16:36
Sv: Marsipan!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av bia (Innlegg 223025)
Mmm.... Og jeg som har lett etter en sånn oppskrifT!!! Er denne diabetikervennlig også?
Ja. :)

Du kan jo bruke hvilket søtstoff du vil, og det er jo små mengder fruktose (2ss), så det vil jeg si.

Mum 4 2 20-12-06 20:32
Sv: Marsipan!
 
Her er Guros oppskrift

Aprikosmarsipan ?*

· 100 g skållede mandler, malte
· 100 g tørkede, myke aprikoser i skiver
· 50 g fruktosemelis
kjøres sammen i hurtigmikser/ foodprosessor. Tilsett
· 1-2 ts eggehviter
og kjør videre til den samler seg og får marsipankonsistens. Form pølser og dypp i smeltet sjokolade. Eller bruk som fyll i marsipanbrød.

Fra denne tråden:
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=2208

Ninja 20-12-06 23:13
Sv: Marsipan!
 
Om en ikke har mandelmel, hvor mange gram mandler skal man male??

MorStine 22-11-07 15:16
Sv: Marsipan!
 
Drar opp denne tråden igjen jeg... Åh... Jeg SKAL lage marsipan, jah! Dere skriver kjøkkenmaskin, jeg har bare blender, men tror dere det duger? Lager marsipan hvert år, men jeg bruker bare mandelkverna fra Tupperware og knar det sammen... Kan man ikke det med denne/disse oppskriftene?

tess81 23-11-07 17:50
Sv: Marsipan!
 
morstine :

Sitat:
Opprinnelig lagt inn av jeef-micro (Innlegg 222823)
men jeg har funnet ut at jeg får bedre marsipan om jeg bruker mandelkvern enn om jeg bruker maskin(stavmixer el blender) for å male de. Jeg tror det har å gjøre med fettet i mandlene...

Mayella 14-12-07 23:11
Sv: Marsipan!
 
Denne smakte jo helt som "Gullbrød" man kjøper på butikken.
NAM NAM!!!!
BARE Å prøve å ikke spise for mye da...

terry 15-12-07 00:37
Sv: Marsipan!
 
Har lagd kransekaker fingre flere ganger nå. Kjempegodt. Men jeg får dem ikke "seig". Syns de blir litt tørr selv med litt under en halv ts tragant på 200g mandel. Bruker 2 eggehviter og 2 dl splenda (kjørt til melis).
Har prøvd med forsjellige steketider også men enten blir de enda tørrere eller for lite stekt.
Noen forslag?

LilleRosin 15-12-07 22:00
Sv: Marsipan!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av terry (Innlegg 375102)
Har lagd kransekaker fingre flere ganger nå. Kjempegodt. Men jeg får dem ikke "seig". Syns de blir litt tørr selv med litt under en halv ts tragant på 200g mandel. Bruker 2 eggehviter og 2 dl splenda (kjørt til melis).
Har prøvd med forsjellige steketider også men enten blir de enda tørrere eller for lite stekt.
Noen forslag?
Jeg lagde kransekake fingre for noen dager siden, og mine ble seige. Etter at deigen var ferdig varmet jeg den forsiktig i en kjele, så lot jeg den stå i kjøleskapet over natta.

Karbosara 16-12-07 01:37
Sv: Marsipan!
 
Jeg har laget marsipan i dag...(i går...hehe) og den ble helt fin, men jeg må innrømme at jeg syns Splendaen gir en ettersmak jeg iike helt greier...det er akkurat som at den manglet den siste lille piffen. Tenkte jeg skulle prøve med flytende suketter i morgen...(senere i dag...)

Har noen erfaring med at det Må være strøsuketter som males til melis, for at konsistensen skal bli vellykket? For da må jeg ut og handle...

Vitra 08-03-10 15:06
Sv: Marsipan!
 
Denne lagde jeg i helga. Brukte 125 g malte mandler, ca 1 dl splenda og 1 stk eggehvite. Trilla kuler som jeg dyppet i ca 50 gram smelta mørk sjokolade (fra Sukkerfritt).
Dette ble en himmelsk opplevelse for en sjokoholiker på "tørk" :p
Anbefales!


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 18:22.
Side 2 av 2 < 1 2
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no