Sv: Fett
 

Jeg bruker kun meierismør, men det hender jeg surrer f.eks kylling i olivenolje på slutten av steketiden, ikke mer enn et knapt minutt, for at ikke oljen skal ødelegges. Olivenolje har et lavt rykepunkt, det samme med raps om jeg ikke husker feil, og er ikke velegnet til å steke mat i.

Sv: Fett
 

Margarin er kunstig smør laget på vegetabilsk olje. Det er litt for teknisk til at jeg husker hele prosessen, men det har med reaktorer, trykk, varme og katalysatorer å gjøre. Sluttproduktet blir en tjukk, fæl røre som lukter forferdelig vondt og har ikke særlig vakker farge. Derfor må man tilsette aroma for lukta, og fargestoffer for at det skal ligne på ekte smør. I tillegg er det mer enn vi får opplyst i margarin. Gunnar Lindgren har mye informasjon om margarin, som f.eks. dette:


"Aceton i margarin:
För första gången medger nu Livsmedelsverket på sin hemsida (mars 2002) att följande kemikalier används vid tillverkning av margariner.

Extraktionsbensin (hexan)
Aceton
Nickelspån
Natronlut
Fosforsyra och citronsyra
Blekmedel
Som förorening i margarinet behandlar man:
Metanol (bildas av natriummetylatet vid omestringen)
PAH"

Sv: Fett
 

Søren!!!:mad::mad::mad: Jeg som har brukt margarin hele uka.....hrmf... Sånn går det når man ikke følger med i timen;) Meierismør skal kjøpes inn i morgen!!!

Skal veie meg i morgen etter min første uke på lavkarbo - men kan vel kanskje ikke vente meg all verden med vekttap, ettersom jeg har fråtset i margarin denne uka:confused::confused:

Sv: Fett
 

Jeg også har brukt margarin til å steke i.
Spruter det ikke noe fryktelig når man steker i meierismør, og trodde ikke det tålte så høy varme.

Sv: Fett
 

Joda - jeg er enig i at margarin er bedre å steke i - men ikke så mye at jeg av den grunn velger å droppe meierismøret. Meierismør blir kun brukt hjemme hos meg!

Sv: Fett
 

Hmmm, får vel bare konvertere jeg også ;-)
Sikkert bare en vanesak.........

Sv: Fett
 

Er det dumt med billig rapsolje som er kjøpt på matbutikk til sånn 20kr liksom? eller har det ikke noe å si? bruker det ikke akkurat ofte nei, hvis jeg lager lavkarbobrød eller en sjelden gang over salaten.

Hva mener dere om tine meieri smør vs bremykt? synes bremykt smaker mye bedre enn meieri smør, men mener de har "samme innhold"?

Sv: Fett
 

Meierismør er metta fett og oppfører seg pent under steking. Jeg kan ikke si jeg opplever noe sprut. Den blir heldigvis ikke ødelagt heller, meierismør sammen med kokosolje er noe av det mest stabile man kan steke mat i.

Sv: Fett
 

Tror Bremykt er blandet ekte smør med margarin. Vet ikke hvor mye, men uansett hvor lite de har spedd ut smøret med så har de rett og slett ødelagt en veldig god råvare... :_ohmy:

Sv: Fett
 

Bremykt er ekte smør blandet med rapsolje. Da får man det mer smørbart. Har testa selv ved å blande samme forholdet smeltet smør og olivenolje. Da blir det akkurat som bremykt i konsistensen.

Sv: Fett
 

Blir det ikke kokos smak av maten da?

Sv: Fett
 

Spruter det, så kan det hende man bruker for sterk varme, det er jo melken (vann) i smøret som gjør at det spruter...
Om man vil kan man jo lage det som kalles for Ghee - man smelter smøret for så å helle av alt fettet mens vann/melkerester ligger på bunnen og blir igjen.

Sv: Fett
 

Det finnes kokosoljer uten smak. Om man kjøper på helsekost så kan man velge mellom Cocosa virgin og pure, sistnevnte er smaksnøytral.
Men jeg holder meg til smør jeg altså. Billigst, og best på smak :)

Sånn til etteretning så har ikke delfiafett noe særlig med kokosolje å gjøre. Det er liksom bunnslammet bare.

Sv: Fett
 

Vil det si at jeg IKKE burde bruke bremykt? bare det vanlige tine meieri smøret? :(

Sv: Fett
 

Etter det jeg har forstått så er det best å bruke tine meierismør... Huff er helt ny på dette her og litt småforvirra :eek:

Sv: Fett
 

Ja:) Det er kun smør som er smør og smør er godt, bra og billigst :)

Sv: Fett
 

jeg bruker bremykt, men ikke i steikepanna. Det smaker veldig godt og når jeg trenger noe som er mykere så bruker jeg det.

Sv: Fett
 

Nei, for du skal ikke bruke den som smaker kokos, men den nøytrale til steking.

Jeg lar alltid smøret stå på kjøkkenbenken, da er det alltid smøremykt.

Sv: Fett
 

Smør har fortsatt 25% umettet fett (enumettet) og harskner det også. Så jeg har all type fett i kjøleskapet, unntatt cocosaen.

Sv: Fett
 

Jeg klarer bare ikke meierismør som har stått fremme og blitt sånn halvsmeltet. Det smaker liksom "sol".:eek:
Umulig å forklare om man ikke har det på samme måte, tror jeg.

Bruker ostehøvel på meierismøret jeg, da!:lol:

Sv: Fett
 

Det rekker vel ikke å harskne hos oss, vi bruker 2 bordpakninger i uka.

Sv: Fett
 

Her for også smøret bein å gå på - to pakker i uka :D Kommer smøret rett fra kjøleskapet, bruker jeg ostehøvel. :)

Sv: Fett
 

Jeg også, men jeg er ikke helt komfy med den konsistensen oppå brødskiven/knekkebrødet. Liker bedre mykt smør. Men jeg høvler alltid hardt smør over kyllingfilet før jeg steker den i ovnen, blir helt fantaastisk saftig.

Sv: Fett
 

Da er meierismøret innkjøpt:p

Var spent i dag da jeg skulle veie meg etter min første labkarbo-uke. (med meierismør....) Resultat: Minus 1,3 kg. Synes det var litt lite kanskje.....:confused:

Er usikker på hvor mye fett vi skal spise i løpet av en dag. Håper noen kan svare meg på det.

Sv: Fett
 

1,3 kg er da ikke lite. Det er jo over 5 kg i måneden, sett at du mister omtrent samme vekt hver uke. Svært overvektige går fortere ned enn andre, hvor mye skal du ned? Jo mindre du skal ned, jo saktere går det, men 5 kg i måneden er jo minus 30 kg fra jul til sommer. :D