Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Bearnaisesaus = skvip!

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Spørsmål om matvarer og oppskrifter (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=128)

- - Bearnaisesaus = skvip! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=20880)

Sv: Bearnaisesaus = skvip!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Paradis-Oscar (Innlegg 519172)

Vet du, det synes selvsagt jeg du skal få lov til! :p

Det var bare når du presenterte det å bruke margarin i denne sausen som 'fasiten' her, at jeg ville si i fra - her er det jo det du presenterte som er unntaket, siden den klassiske oppskriften har smør i seg, som du selv er inne på - stor forskjell på det og at man 'må' bruke margarin, som det først sto :)

Paradokset her er jo at de rettene man lager fra bunnen av ikke bare smaker best, men også blir de sunneste - det er jo to fluer i en smekk.
Jeg vet at mange ikke engang vet at det går an å lage bearnaisesaus eller hollandaise saus selv fra bunnen av, og tror at det bare er noen man får på pakke fra Knorr eller Toro, eller noen man lager ut av essens. Jeg har også møtt folk som tror at man må ha sukkerkulør for å lage brun saus, eller at taco ikke går an å lage uten en tur innom Rimi (...).
- Og alt dette tror jeg skyldes mangel på kunnskap, derfor ville jeg bare informere. Og som sagt er ikke alltid "snarveien" raskere heller, men henger bare igjen fra tidligere tiders råd om matlaging eller helse. Men jeg tar hintet om å ikke si det så negativt neste gang ;)

Og heldigvis har jeg verken lyst til, eller mulighet til, å stå med pekefingeren over andres gryter...takk og lov! :p Jeg ville bare informere om at ikke alltid er så mye enklere som man kanskje tror å lage snarvei-varianten ;)

Men i tillegg til dette med smak (som er så individuelt), så er det et mer alvorlig aspekt her...og det går på dette med sunnhet i margarin, pga. transfett, som det står masse om inne på forumet her (kan søke). Det synes jeg var det mest tungtveiende argumentet. Men bevares, folk gjør sikket mye verre andre ting mot kroppen sin enn dette, så jeg har ikke noe med å dømme.

Er selvfølgelig enig i det du skriver.:)
Det fins ganske så mange oppskrifter på bernaisesaus, dette er bare en variant for de som vil ha det meget enkelt, raskt og ikke så mange ingredienser. Jeg jobber nå deltid etter noen år som hjemmeværende og har hatt goood tid til å lære meg å lage mat! Jeg elsker å lage mat og her i huset er det sjelden annet enn hjemmelaget å få, inkludert brunsaus uten sukkerkulør!!:p

Men er helt enig i at det nok er mange som tror at ferdiglaget på Rimi er raskt, lett og billig! F.eks tar det like lang til å lage hjemmelaget fiskegrateng som å kjøpe den ferdige (og vonde syns jeg). Og de fleste knallgode rettene jeg lager tar kortere tid enn å få en Grandiosa ferdig!

Det er godt vi er mange som har innspill, synspunkter og erfaringer å komme med!

PS. Min farfar spiste bare melange, røkte 30 om dagen og døde i fjor, 92 år gammel!! Det er ingen som vet hva som tar knekken på akkurat DIN kropp! Min venninne på 36 døde også i fjor (kreft)og hun var sunnheten selv, gikk på lavkarbo pga diabetes og røkte ikke og drakk meget sjelden og trente mye...

Sv: Bearnaisesaus = skvip!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Paradis-Oscar (Innlegg 519515)

Haha, ja - always have been!
Ikke meningen å forlede noen...men når jeg ikke har bilde så, ja :p
Edit: har forresten lagt ut nok av bablerier om hannkjønnet i mitt liv, trodde jeg...min hubby, hunk, osv.;-D (Åja, kunne jo vært homo...hehe).

Haha, du har forledet meg, duuu! Du har jo blitt langt mer aktiv den siste tiden, og jeg har lurt, men ikke turt å spørre, både nicket og bildet er til forvillelse :D DA fikk jeg DET ut av verden :D

Angående vinen, om den er drikkegod, så ser du jeg drar den med meg ut på hyggelig lag når lommeboka er tom, men takk for tips :)

Sv: Bearnaisesaus = skvip!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Siss1 (Innlegg 519535)

...

Nå kjenner jeg at jeg fikk lyst til å komme hjem til deg :sikle:, heldige de du lager til!
Rart det der med sykdom osv. ja...ikke alltid rettferdig det der. Da vet du at du har gode gener i alle fall, 92 år, wow! :)

Sv: Bearnaisesaus = skvip!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 519578)

Haha, du har forledet meg, duuu! Du har jo blitt langt mer aktiv den siste tiden, og jeg har lurt, men ikke turt å spørre, både nicket og bildet er til forvillelse DA fikk jeg DET ut av verden :D

Angående vinen, om den er drikkegod, så ser du jeg drar den med meg ut på hyggelig lag når lommeboka er tom, men takk for tips

I'm such a devil... :p
Neida, jeg var seriøst sikker på at skravlinga mi gawe it away for lenge siden, jeg mener: DE lange innlegga, såå mye på hjertet til enhver tid... på det området er jeg svært så...eh..feminin, hehe :D

Å btw, NEEEEI, du må ikke drikke den vinen der, den er jo tilsatt salt og pepper! Eller hvis du gjør, så kom med rapport! :D Det er derfor de får lov å selge den på matbutikken;) (og derfor man klarer å la den stå i fred i kjøleskapet i lang tid, hehe)

Bare å spørre - jeg biter ikke...eller bare litt når det handler om bearnaisesaus :_plystre:...snill som et lam ellers!

Hilsen miss Paradis-Oscar, 33 år, kjærste med en, matmor til en, høy på kvikksølv, og veldig glad i frukt og nøtter :D

Sv: Bearnaisesaus = skvip!

Men en fin referanse, da. Rasmus på Loffen er nydelig og rørende :)

Salt og pepper, ja. Jeg er ikke en hvitvinsfan i utgangspunktet, så kanskje det er dét som gjør det for meg :D

Nå skal jeg jo satse på meierifritt noen måneder framover, og da er det kanskje et poeng å utvide mathorisontene!

PS: Jeg kjenner mange menn med mye på hjertet, tro meg! Samboer kan tivis snakke hull i hodet på meg. I følge Ill vit, så er det tilbakevist at kvinner snakker mer enn menn, det har vel kanskje mer med kommunikasjonsformen å gjøre :)

Nå klarer jeg det igjen, sporer av en tråd. Sorry :o

Sv: Bearnaisesaus = skvip!

Avsporing er jo det vi lever for, høhø! :syklubb:
Paradis-Oscar er en søt loffer ja, historien ligeså.

Æsj, betyr dette at jeg ikke kan skylde på kjønnet ift. skravlinga mi? Darn it.

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 519649)

Salt og pepper, ja. Jeg er ikke en hvitvinsfan i utgangspunktet, så kanskje det er dét som gjør det for meg :D

Lol!