Sv: Matlaging for dummies
 

Woohoo! Ikke meg i mot, Nellie :)

Takk for alle gode tips, folkens !

Når det er sagt, så har denne tråden litt alvor over seg også - jeg vet at en del menn sliter med matlaging. Så GUTTER!: Nå har dere sjansen til å stille dumme spørsmål uten å drite dere ut .. det har jeg allerede tatt hånd om :D

mvh Ignite

Sv: Matlaging for dummies
 

nå ser det ut til at du har fått sååå mange gode tips her, så da trengs nok ikke jeg;)

Sv: Matlaging for dummies
 

Jaja, sånn kan det gå :D

Sv: Matlaging for dummies
 

Her er en saus som er god og kjapt å lage. Den passer veldig godt til stekt laks f. eks.

-Ta 100g rømme og 50g smør (synes sausen blir for tynn hvis det blir noe særlig mer smør enn det) ha det i en kjele.

-Varm opp mens du rører hele tiden. Krydre etter smak. (jeg bruker ca en teskje løkpulver, litt salt, mye pepper)

-Når det begynner å koke tar du den av plata. (sausen skiller seg hvis den blir stående å koke)

-Ferdig.

Sv: Matlaging for dummies
 

Og en tilsvarende saus:
Jeg liker å koke biff i cocosa!
For da kan pannen bli ordentlig varm.
Freeeees.

Sett stekeovnen på 200grader før du begynner og ha en ildfast form klar.

Ha bare pepper på biffen (Du salter når den er ferdig). Ha en ss cocosa i en stekepanne, full pinne på kokeplata (det er viktig å bruke jernpanne eller stålpanne, ikke teflon, ellers slår den seg), gjør hånda di våt under springen og sprut litt i stekepanna, freser det kjempemasse er du klar. Ta biffen oppi og gi den et godt minutt på hver side, god brun skorpe. Ha så biffen over i ildfaste formen, og i stekeovnen. Når du dytter på biffen og den kjennes som hånda di når du klemmer mellom tommel og pekefinger er den medium (godt rosa), når den kjennes hard som håndflata er den gjennomstekt.

Så til sausen, dette gjøres mens pannen er varm (du kan godt sette den til siden mens du gjør det andre, sett på igjen, på 8 av 12 varme). I gørra som er igjen i stekepannen tar du enkelt fløte oppi, gjerne med litt seterrømme. Det freser og braser og du tar stekespaden og skraper opp alt fra bunnen (dette fører også til lettere rengjøring!). Smak på sausen. Du trenger gjerne litt salt oppi (DET klarer vel du å merke, sånn en kvart ts av gangen). Det tykner relativt fort, da tar du stekepannen av platen og heller oppi en kopp. Og tar det over biffen når den er sånn du liker det. Har du samtidig kokt brokkoli (lite vann i en kjele, salt, jeg liker det når den koker bare i to minutter og er blitt grønnere på farge liksom), så har du deilig biffmiddag på null og niks!

Samme sausdings funker på alt kjøtt forresten. Husk at kylling og karbonader alltid må være gjennomstekte...

Sv: Matlaging for dummies
 

Takker Homer og Megvel.

Tester Homer sin i kveld, og i morgen skal jeg få tak i cocosa - for den biffoppskriften hørtes god ut !

:)

Sv: Matlaging for dummies
 

Jeg drar frem denne tråden fra januar igjen :)

Nå har jeg lært å lage sauser, jeg har fått mange fine venner og koser meg på dette forumet.

Nellie, du kom aldri og lagde mat til meg :confused: ;)

Vel - dette er bare for å vise at jeg trives her, dette forumet er en flott ressurs for oss som skal ned i vekt. I tillegg kan man ha det ganske så mye gøy her.

Lykke til alle sammen! Vi har et felles mål med vektnedgang eller vedlikehold.

Sv: Matlaging for dummies
 

Og vi trives med deg, Ignite.

Jeg kan heller ikke lage mat, - bortsett fra fløtesaus :) Etter at du har stekt et eller annet i stekepanna, så bare heller du fløte i samme panne. La det koke litt 'inn' som det heter (Det heter forresten 'redusere sausen' - jeg har en venninne som er kokk) og VIPS ! er sausen ferdig. Og god !!! :)

Sv: Matlaging for dummies
 

:klem:

Sauser er halve måltidet, så det er godt å se at flere bryr seg med slikt :)

Nå som vi begynner å bli proffe, så blir det nok en flamberings-tråd snart.

Sv: Matlaging for dummies
 

Brenne opp alkoholen? E'rru gaaaal? Cognac'en min skal drikkes, ja :D

Sv: Matlaging for dummies
 

*ler så jeg hikster*

Å - så mange bra formuleringer og mye bra humor!! Åsså i en matlagings-tråd :lol:

*ler og biter seg på knokene - de det IKKE skal kokes kraft på!*

Sv: Matlaging for dummies
 

Blir du desperat nok, så tenker jeg det er knokene som ryker først, jeg. Cognac anbefales som bedøvelse. Husk store mengder :D

Sv: Matlaging for dummies
 

Og.... når vi er i gang så kan vi jo lære å sablere champagneflasker :)

http://video.about.com/wine/Saber-a-...gne-Bottle.htm

Sv: Matlaging for dummies
 

DEN er jeg med på ! Gul enke??? :D

Sv: Matlaging for dummies
 

Why not, honey. Det finnes bedre merker - men den gjør susen. :D

Sv: Matlaging for dummies
 

Men kommer det da ikke glassbiter i flaska?:confused:

Sv: Matlaging for dummies
 

http://www.youtube.com/watch?v=ldPLzEfEs8c

Denne var den beste eg fant. Og pga trykket så kommer ikke glassbiter ned i flaska. :D

Sv: Matlaging for dummies
 

Ang. flambering:

Bruk rødsprit til kjøtt og whitesprit til fisk!:D

God helg

Sv: Matlaging for dummies
 

Også noen av oss som bare rett og slett hater kjøkkentjenesten.